Cet assaisonnement au saumon «magique» lui donne un goût incroyable! Faites cuire, poêler ou griller un filet avec ce mélange d’épices et tout le monde va l’adorer.

Vous voulez donner à votre saumon le goût d’un restaurant? Essayez cet assaisonnement magique pour le saumon! Ce mélange d’épices convient à tout type de saumon et pour faire ressortir la meilleure saveur salée. Quand Alex et moi sommes tombés sur cet incroyable mélange d’épices, nous avons arrêté d’utiliser toute autre recette pour ce poisson. Oui, tout il vous faut un pot de cet assaisonnement au saumon et vous êtes prêt à partir! Faites-le griller, faites-le cuire au four ou faites-le frire à la poêle, et cet assaisonnement impressionne à chaque fois. Voici comment le préparer!

Ingrédients dans l’assaisonnement au saumon

Les épices secrètes de cet assaisonnement au saumon sont inspirées de plusieurs choses. Tout d’abord: Old Bay! C’est un assaisonnement populaire pour les fruits de mer et nous voulions apporter certaines de ces notes. Alex et moi une Aussi s’est inspiré de notre assaisonnement noirci, également utilisé souvent pour le saumon. Nous avons trouvé un mélange qui utilise le meilleur de tous, mais sans chaleur (pour la flexibilité). Pour préparer ce mélange, mélangez simplement les ingrédients suivants dans un pot propre:

• Paprika fumé * ou paprika doux
• Ail en poudre
• Oignon en poudre
• Thym
• Graine de céleri
• Cumin
• Piment de la Jamaïque
• Sel

Comment assaisonner le saumon avec ce mélange d’épices

Voici la partie importante! Une fois que vous avez mélangé votre assaisonnement au saumon, comment assaisonnez-vous le saumon? Voici le ratio magique à utiliser et quelques conseils pour préparer du saumon grillé ou cuit au four:

• Ratio: utilisez 1 cuillère à soupe de mélange d’épices pour chaque 1/2 livre de saumon.
• Saumon grillé ou Saumon poêlé: Assécher 1 livre de saumon avec une serviette propre. Frottez-le avec 1 cuillère à soupe d’huile d’olive et saupoudrez-le avec 1/2 cuillère à café de sel casher et 2 cuillères à soupe de mélange d’assaisonnement.
• Saumon cuit au four: Assécher 1 livre de saumon et le placer sur du papier d’aluminium huilé sur une plaque à pâtisserie. Saupoudrez-le avec 1/2 cuillère à café de sel casher et 2 cuillères à soupe de mélange d’assaisonnement.

* En savoir plus sur le paprika fumé

Utilisez du paprika fumé si vous pouvez le trouver pour cet assaisonnement au saumon ! Il ajoute une saveur fumée subtile qui est irrésistible (bien que vous puissiez remplacer le paprika doux si c’est tout ce que vous pouvez trouver). Le paprika fumé est une version espagnole du paprika faite avec des poivrons fumés au feu. Vous pouvez le trouver dans l’allée des épices dans la plupart des épiceries; il est également disponible en ligne ici. Il peut être étiqueté comme pimentón, paprika fumé espagnol ou paprika fumé doux.

Combien de temps conserver l’assaisonnement au saumon

Vous pouvez conserver votre mélange d’assaisonnement au saumon maison dans un contenant hermétique pendant 6 mois à 1 an. Bien sûr, c’est mieux quand c’est le plus frais! Les épices durent généralement dans un endroit frais et sec pendant 8 mois à 1 an. Vous pouvez utiliser ce mélange d’épices pour donner une nouvelle vie aux épices que vous avez depuis un certain temps.

Plus de façons d’assaisonner le saumon

Il existe de nombreuses façons d’assaisonner le saumon! Si vous voulez des idées sur la façon de vous diversifier à partir de ce mélange d’assaisonnements, nous avons beaucoup d’options. Voici nos idées préférées:

• Saumon cajun: Essayez-le avec un assaisonnement cajun (chaud) ou un assaisonnement noirci (doux), au goût.
• Saumon à la mexicaine: utilisez Fajita Assaisonner et saupoudrer de citron vert.
• Saumon Teriyaki: Peignez avec la sauce de ce saumon Teriyaki.
• Saumon glacé au bourbon: Faites le glaçage avec ce saumon bourbon.
• Saumon aux câpres: Préparez le beurre de câpres à partir de Saumon aux câpres.
• Sauce au citron et à l’aneth: Servir avec la sauce de saumon au citron et à l’aneth.

Cette recette est…

Végétarienne, sans gluten, végétalienne, végétale à base, sans produits laitiers, naturellement sucré, sans sucre raffiné, à faible teneur en glucides et en céto.

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Plus d’assaisonnements

Faire du bricolage assaisonner les mélanges à la maison est si facile! Ils ont un goût incroyable – bien meilleur que ceux achetés en magasin – et sont aussi des cadeaux amusants. Essayez tous nos mélanges d’assaisonnements (classés par style):

• Mexicain: assaisonnement pour fajita, assaisonnement pour tacos, assaisonnement pour tacos de poisson
• Méditerranée: assaisonnement grec, assaisonnement italien, herbes de Provence
• Américain: Assaisonnement Old Bay, Assaisonnement Chili, Assaisonnement Bagel Tout, Assaisonnement Ranch
• Tout Usage: Sel Assaisonné

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