À Noël dernier, j’ai demandé à quiconque se débattait pour un cadeau d’acheter une collection de dégustation comme ce trio Balvenie. Il y avait de fortes chances que parmi les échantillons, il y ait quelque chose de nouveau à découvrir et à écrire. Après tout, il n’y a rien de pire qu’un ami qui achète un mélange que vous avez eu à d’innombrables occasions auparavant – ma bouteille de whisky de cuisine déborde déjà.
Malheureusement, j’ai déjà goûté ce trio et écrit sur le DoubleWood 12 ans auparavant ici et a également apprécié le tonneau des Caraïbes lors d’un événement Balevenie d’Edimbourg il y a quelques années avec le DoubleWood de 17 ans. Je n’ai jamais eu le temps d’écrire sur les deux autres drams. Mon souvenir des Caraïbes suggère qu’un grand nez a fait monter les attentes et que le goût a été quelque peu court. Il est temps de se rafraîchir alors que nous nous dirigeons à nouveau vers les Caraïbes.
Distillerie: Balvenie
Âge: au moins 14 ans
Force: 43% vol
Supplémentaire: affinage supplémentaire en fût de rhum
Prix: 45 £
Couleur: peau de pêche
Nez: l’effet du fût est le plus évident pas le nez avec des arômes de soleil comme la noix de coco, le zeste de citron, la mangue et l’ananas. Beaucoup de vanille avec du pain au citron et des sablés fraîchement cuits, ce qui donne un nez très accessible et estival.
Goût: ne parvient pas à être à la hauteur du nez avec la plupart des fruits écartés pour une essence de vanille forte, la douceur du sirop doré, les oranges et sablé une fois de plus.
C’est un bon exemple pour quelqu’un qui vient de découvrir le whisky et qui souhaite découvrir un whisky accessible tout en commençant à apprécier l’influence du fût. L’utilisation inventive du fût de rhum a donné à un whisky moyen une fraîcheur caribéenne au nez et plus d’assaisonnement en bouche.