Biscuits aux pépites de chocolat géants
Ces biscuits aux pépites de chocolat géants sont faits à partir de zéro, des biscuits aux pépites de chocolat extra épais et moelleux. Ils ont un léger croustillant à l’extérieur et sont doux au centre, avec beaucoup de morceaux de chocolat partout.
Mes enfants adorent faire des biscuits ensemble le week-end, en particulier pour mesurer et verser les ingrédients et les snacks de pâte à biscuits. Certaines de nos recettes de biscuits préférées incluent des biscuits au sucre super doux où ils peuvent découper des formes dans la pâte et des biscuits Oreo faits maison.
Biscuits géants aux pépites de chocolat
Cette recette de biscuits aux pépites de chocolat amusante et facile est ma nouvelle façon préférée de les préparer et ils sont meilleurs que tout ce que vous trouverez dans un boulangerie! La prochaine fois que je les ferai, je pourrai même tremper la moitié du biscuit dans du chocolat pour une mesure supplémentaire de WOW!
Comment faire des biscuits géants aux pépites de chocolat:
- Mélanger les ingrédients secs (farine, levure chimique, bicarbonate de soude et sel)
- Battre en crème le beurre, le sucre et la cassonade
- Ajouter les œufs et la vanille et mélanger jusqu’à homogénéité.
- Incorporer progressivement la farine et mélanger jusqu’à homogénéité.
- Incorporer les pépites de chocolat.
- Utilisez une tasse à mesurer 1/4 de tasse pour déposer des cuillerées de pâte sur la plaque de cuisson préparée, à environ 2 pouces d’intervalle.
- Cuire au four de 12 à 15 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient légèrement dorées environ les bords. Ne pas trop cuire.
- Laisser reposer 1 minute sur une plaque à biscuits, puis transférer sur une grille de refroidissement pour refroidir complètement.
Comment vous assurer que vos cookies ne sont pas plats:
Les cookies deviennent souvent fins lorsqu’ils s’étalent trop pendant la cuisson. Pour vous assurer que vos biscuits restent épais et non fins et plats, assurez-vous de bien mesurer et assurez-vous que le beurre n’est pas chaud, mais juste à température ambiante.
Vous pouvez également refroidir la pâte pendant 30 minutes avant en le divisant en boules sur la plaque à biscuits, ce qui peut aider à empêcher la propagation, mais n’est pas obligatoire dans cette recette.
Une autre note importante est que vous ne voulez pas placer de boules de biscuits sur une cuisson chaude feuille.
Quelle est la meilleure farine pour les cookies:
La farine tout usage est ma préférée farine lors de la cuisson des biscuits (et de la plupart des produits de boulangerie)! Cette recette a été développée avec de la farine tout usage et des ajustements ont été apportés pour garantir des biscuits épais et moelleux avec ce type de farine.
La principale différence entre la farine à gâteau et la farine tout usage réside dans la teneur en protéines. La farine à gâteau est une farine pauvre en protéines qui a une texture très fine car elle a été finement moulue. Si vous avez déjà mangé un gâteau des anges, voici un excellent exemple de la façon dont la farine à gâteau peut rendre certains produits de boulangerie vraiment légers et moelleux.
Si vous utilisez de la farine à levée automatique, rappelez-vous que le sel et la pâtisserie de la poudre ont été ajoutés, vous voudrez donc éliminer les deux de la recette.
PENSEZ À ESSAYER CES RECETTES DE BISCUITS POPULAIRES:
- Barres à biscuits S’more
- Biscuits au sucre super doux
- Gâteau aux biscuits
- Triple chocolat moelleux et moelleux M & M Cookies
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Biscuits géants aux pépites de chocolat
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Ingrédients
- ▢ 4 tasses de farine tout usage
- ▢ 1 cuillère à café de levure chimique
- ▢ 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
- ▢ 3/4 cuillère à café de sel
- ▢ 1 1/2 c ups de beurre, ramolli
- ▢ 1 tasse de sucre granulé
- ▢ 1 1/2 tasse de cassonade claire , bien emballé
- ▢ 2 œufs, température ambiante
- ▢ 1 cuillère à soupe d’extrait de vanille
- ▢ 2 tasses de pépites de chocolat (j’utilise 1 tasse de mini pépites de chocolat et 1 tasse de morceaux de chocolat
Instructions
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Préchauffer le four à 375 F. Tapisser une plaque à biscuits avec du papier sulfurisé ou un tapis de silplat.
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Mélanger la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel dans un bol moyen; mettre de côté.
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Ajouter le beurre, le sucre et la cassonade dans un grand bol ou un batteur sur socle et bien battre jusqu’à ce qu’ils soient crémeux ensemble
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Ajouter les œufs et la vanille et mélanger jusqu’à homogénéité
-
Incorporer progressivement la farine et mélanger jusqu’à homogénéité
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Incorporer les pépites de chocolat
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Utilisez une tasse à mesurer 1/4 de tasse pour déposer des cuillerées de pâte sur la feuille de cuisson préparée, à environ 2 pouces d’intervalle
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Cuire au four de 12 à 15 minutes ou jusqu’à ce que les bords soient légèrement dorés. (Ne pas trop cuire.)
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Laisser reposer 1 minute sur une plaque à biscuits, puis transférer sur grille de refroidissement pour refroidir complètement