Un moyen idéal d’utiliser des bananes trop mûres, ces cookies sains mélanger en une minute ou deux dans un seul bol, et une variété de compléments optionnels leur permet d’être personnalisés selon vos préférences personnelles.

Quand le temps s’est épuisé et que l’arbitre a sifflé à Rachel Le dernier match olympique de Dawson, elle était en paix. Après 12 ans et trois tentatives d’or olympique au sein de l’équipe de hockey sur gazon féminine des États-Unis, la défaite contre l’Allemagne a été dévastatrice, mais Rachel savait qu’il était temps de passer à autre chose. Et elle avait un plan.

J’ai rencontré Rachel il y a quelques années grâce à notre implication mutuelle avec Girls on the Run. Il y a quelque chose de plus grand que nature chez une olympienne, mais ce qui m’a immédiatement frappé chez Rachel, c’est à quel point elle était accessible et positive. Compte tenu de mon intérêt pour la nourriture, l’une des premières choses que je lui ai demandées était ce qu’elle mangeait pour alimenter tous ces entraînements exténuants.

Avec le temps, j’ai appris plus sur Rachel que sur son penchant pour le beurre de cacahuète et le café. Rachel était la cinquième de huit enfants et a grandi dans une famille très sportive. Elle était naturelle dans tous les sports qu’elle pratiquait, et même si elle aimait vraiment le sport auquel elle a finalement consacré chaque dernière once de son énergie, cette joueuse optimiste et déterminée a déclaré qu’elle menaçait de quitter toutes les équipes dans lesquelles elle était.

Même si elle était l’une des meilleures, elle ne s’est jamais sentie assez bien. Ce sentiment lui a donné un avantage, mais son amour et sa joie pour le jeu étaient souvent obscurcis. La passion brute de Rachel pour le sport et son équipe combinée aux résultats externes – temps de jeu important, records de victoires, championnats nationaux et Jeux olympiques – a fourni des raisons convaincantes de maintenir le cap, mais ce succès a eu un coût. Pour reprendre les mots de Rachel, « Un interprète prospère ne s’épanouit pas nécessairement dans tous les aspects de la vie et en tant que personne totale. Et ils n’en sont pas toujours conscients. »

Rachel – quatrième à partir de la gauche avec le bandeau rouge – avec son équipe olympique de hockey sur gazon féminine américaine 2016.

En compétition Au niveau collégial pour l’Université de Caroline du Nord et plus tard pour l’équipe nationale, la formation de Rachel comprenait parfois des conseils sociaux, émotionnels et habituels qui l’ont finalement aidée à se recentrer et à raviver son amour précoce pour le jeu. Souhaitant avoir reçu cela type d’entraîneur dès son plus jeune âge, Rachel a commencé à travailler avec Alli Tanner, l’une de ses coéquipières de Caroline du Nord, sur une entreprise visant à enseigner ces éléments de développement aux athlètes à un âge beaucoup plus jeune.

Après trois ans de S’entraînant à Spooky Nook Sports, Rachel a déclaré qu’elle avait commencé à manquer Lancaster lorsqu’elle voyageait et a décidé d’en faire son post-olympique. domicile. En réponse à ce que Rachel a personnellement vécu et considère comme un obstacle pour tant de jeunes athlètes, elle et Alli ont récemment lancé Praxis Athlete Development. Leur mission est d’enseigner les compétences de développement critiques (qu’elle a acquises au coup par coup au fil des ans) via une plate-forme intégrée unique.

Une partie de cette plate-forme, qui commence par une auto-évaluation et est proposée à l’école et au club équipes, se concentre sur les comportements habituels. Le ravitaillement relève de ce parapluie. L’une des questions que Rachel pose aux jeunes athlètes est de savoir comment la nourriture qu’ils mangent – leur «apport» – affecte leur production. Rachel croit fermement qu’il existe une corrélation directe, physiquement et émotionnellement. Et à un certain niveau, cela s’applique à nous tous, athlète ou pas.

Nous sommes nombreux à passer beaucoup de temps sur la route, que ce soit pour se rendre au travail, faire du covoiturage ou pour aller et revenir des pratiques sportives et des jeux. La faim semble toujours frapper quand nous sommes loin de chez elle mais vraiment près d’un service au volant. Pour résister à la tentation des aliments transformés et rapides, Rachel a appris à toujours emporter une certaine forme de glucides, de protéines et d’eau sains. Ses suppléments: pommes croquantes, oranges juteuses et protéines. riche bœuf séché.

Récemment, Rachel et moi partagions nos idées de repas rapides et de collations préférées, et je me suis transmis une recette simple que je prépare souvent pour ma famille. Elle adorait la portabilité et la pureté facilité de la recette. De plus, il contient des glucides complexes, des protéines et une excellente saveur sans édulcorants. Comme beaucoup de mes recettes, il peut également être personnalisé selon vos préférences grâce à l’utilisation de diverses options et compléments. Bien que ce ne soit pas l’équivalent d’un biscuit de boulangerie géant, ils sont plutôt satisfaisants et peuvent être consommés comme petit-déjeuner à emporter, collation après l’entraînement ou dessert sain. Et ils ont le sceau d’approbation des Olympiens!

Pour plus d’informations sur le programme Praxis, visitez le site www.praxisathlete.com. Rachel accueille également les questions à [email protected].

Une variante de ma recette originale, qui n’utilise que de l’avoine et des bananes, la recette ci-dessous comprend de la poudre de protéines pour plus de saveur et tenue de pouvoir. C’est une recette que vous pouvez mémoriser et préparer en quelques minutes.

Cookies protéinés à 3 ingrédients (avec compléments facultatifs)

Rendement : 8 biscuits ou 4 biscuits géants (la recette se double facilement)

Une façon idéale d’utiliser des bananes trop mûres, ces biscuits sains se mélangent en une minute ou deux dans un seul bol. Une variété de compléments facultatifs permet de les personnaliser selon vos préférences personnelles.

Ingrédients

• 2 grosses bananes trop mûres (1 tasse) (congelées et décongelées, c’est bien *)
• 1 cuillère à soupe de protéines en poudre, saveur au choix ** (en option, 3 cuillères à soupe de du beurre d’arachide en poudre, comme le PB2, peut être utilisé. Ajoutez une pincée de sel si votre marque est sans sel.)
• 1 tasse d’avoine à l’ancienne ou rapide (les deux fonctionnent, c’est vraiment juste une légère différence de texture et se résume à vos préférences personnelles. N’utilisez pas d’avoine instantanée.)
• Compléments facultatifs: une pincée ou deux de casher ou de sel marin; raisins secs, canneberges séchées ou fruits secs de choix; noix de coco râpée; saupoudrer d’épices pour tarte à la cannelle ou à la citrouille; pépites de chocolat; noix ou graines hachées

Instructions

1. Préchauffer le four à 350 degrés F et tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé (ou graisser légèrement).
2. Dans un bol, écraser les bananes (peler d’abord !) avec une fourchette jusqu’à ce qu’elle soit plutôt lisse.
3. Incorporer la protéine en poudre jusqu’à ce qu’elle soit complètement mélangée et non grumeleuse. Incorporer l’avoine. J’aime ajouter une pincée ou deux de sel et environ 1/4 tasse de fruits secs. Parfois, je fais un smiley sur le dessus avec des pépites de chocolat parce que la journée ne commence pas mieux quand ils le voient dans l’assiette!
4. Verser des monticules du mélange sur le plaque à pâtisserie préparée. (J’utilise une grande cuillère à glace et je la nivelle pour 8 biscuits de taille égale.)
5. Utilisez le dos d’une cuillère pour les façonner en jolis cercles si vous ne l’êtes pas à l’aide d’une cuillère à crème glacée, puis aplatir à l’épaisseur désirée car les biscuits ne s’étaleront pas pendant la cuisson. Cuire au four environ 12 minutes, donner ou prendre quelques minutes, selon l’épaisseur du biscuit et le four individuel. (Les biscuits géants prennent 15 à 16 minutes dans mon four.) Les biscuits devraient être juste cuits au milieu.
6. Retirer du four et laisser refroidir. Une fois refroidi, transférer dans un contenant hermétique et conserver à température ambiante pendant plusieurs jours ou réfrigérer pour une fraîcheur prolongée. Ces cookies gèlent bien aussi.

Remarques

• * Si vous vous retrouvez avec des bananes trop mûres pour être mangées mais que vous n’avez pas le temps de cuisiner avec elles, pelez-les et congelez-les dans un sac zippé pour une utilisation future. Les bananes congelées décongèlent rapidement à température ambiante, mais le processus peut être accéléré en les faisant passer au micro-ondes par incréments de 10 à 15 secondes jusqu’à ce que les bananes soient décongelées juste assez pour les écraser complètement avec une fourchette.
• ** Vous pouvez utiliser lactosérum ou poudre de protéine végétalienne. La vanille est une bonne saveur de base. Pour ces biscuits, la citrouille ou l’épice chai est également délicieuse. Assurez-vous simplement d’avoir une poudre de qualité sans ingrédients supplémentaires indésirables. (Bob’s Red Mill et The Healthy Skoop offrent de bonnes options que j’ai souvent utilisées. De plus, SaveMart vend une grande variété de poudres de protéines, et j’ai trouvé les employés très compétents et utiles avec des suggestions.)

La cuisine de l’avenue Fountain https://fountainavenuekitchen.com/

Nutrition Information (avec la poudre de protéine Bob’s Red Mill): Donne 8 biscuits. Calories par biscuit 85, lipides totaux 1,2 g, lipides saturés 0 g, cholestérol 8 g, sodium 7 mg, glucides totaux 15 g, fibres alimentaires 2 g, protéines 4,5 g
Conseils nutritionnels: Utilisez du beurre d’arachide en poudre pour une version végétalienne de ce cookie et un regain de graisses monoinsaturées saines. Calories par biscuit 75, lipides totaux 1 g, lipides saturés 0 g, cholestérol 0 mg, sodium 18 mg, glucides totaux 15 g, fibres alimentaires 2 g, protéines 3 g.