Les jaunes doubles: que signifient-ils et sont-ils sûrs?

Habituellement, un œuf comprend un jaune et le blanc d’œuf, mais parfois l’œuf le fera inclure un double jaune. Si vous ouvrez un œuf et voyez un double jaune, est-il sûr de le manger?

Habituellement, un œuf comprend un jaune et le blanc d’œuf, mais parfois l’œuf comprend un double jaune. Si vous ouvrez un œuf et voyez un double jaune, est-il sécuritaire de le manger?

La réponse est qu’il est non seulement parfaitement sûr à manger, mais on dit qu’il porte chance lorsque vous les trouvez. Mais qu’est-ce qui cause le double jaune?

Un double jaune se produit dans un œuf lorsqu’un poulet libère deux jaunes dans la même coquille. Les jaunes doubles sont généralement produits par de jeunes poulets. Comme leur système reproducteur n’a pas complètement mûri, ils libèrent périodiquement deux jaunes au lieu d’un. Les jaunes doubles peuvent également provenir de poulets plus âgés qui approchent de la fin de leur période de production d’œufs.

Un double jaune n’est qu’une occurrence inhabituelle dans l’apparence interne d’un œuf. L’apparition des œufs peut être liée à la sécurité alimentaire, mais ce n’est souvent pas le cas, et la Foire aux questions contient des réponses sur un certain nombre d’irrégularités internes dans les œufs et ce qu’elles signifient.

De plus, des taches de sang ou de viande apparaissent parfois trouvés sur un jaune d’oeuf et sont parfaitement sûrs à manger. La plupart des œufs avec des taches de sang ou de viande sont détectés par des observateurs électroniques et n’atteignent jamais le marché, mais même avec des scanners électroniques, il est impossible de tous les attraper.

Pour plus d’informations sur la sécurité des œufs, vous pouvez visiter le Centre de sécurité des œufs , Suivez-nous sur Twitter, aimez-nous sur Facebook ou envoyez vos questions par e-mail à [email protected].