Sucré avec de la cassonade, du jus d’orange et du beurre, ce plat d’accompagnement aux carottes glacées est un plat cuit directement sur la cuisinière, au micro-ondes ou cuit au four four aussi.

Les MEILLEURES carottes glacées à la cassonade

Les carottes ne sont pas simplement les meilleures ? Ils sont peu coûteux, toujours disponibles et sont l’un des moins dédaignés du règne végétal. Servis comme de petits nubbins, ils sont l’une des premières collations présentées aux petits doigts des tout-petits, et plus tard, poussées dans les sacs à lunch des adolescents averses aux légumes – qui, si vous ne les regardez pas, les mangeront.

Mais cuite à une tendreté caramélisée avec du beurre, du jus d’orange et une cuillerée de cassonade, l’humble carotte se transforme en un plat d’accompagnement confit qui devient un accent doré étincelant pour tout repas principal que tout le monde mange avec plaisir.

Cuites sur la cuisinière, au micro-ondes ou au four, les carottes glacées à la cassonade conviennent à tous les styles de cuisson. Consultez la recette ci-dessous pour découvrir plusieurs façons de se soucier beaucoup des carottes saines.

Ingrédients pour les carottes glacées

Ces carottes caramélisées portent les carottes au beurre cuites à la vapeur à un nouveau niveau. Et quelle que soit la méthode que vous utilisez pour préparer ces carottes glacées, la liste des recettes reste la même.

Voici ce dont vous aurez besoin:

• Carottes – carottes entières ou bébé les carottes fonctionnent toutes les deux aussi bien
• Beurre – salées ou non salées fonctionnent aussi bien
• Cassonade claire (la cassonade foncée aura un goût plus mélasse)
• Une orange – utilisez-le pour le jus et le zeste
• Sel casher et poivre noir fraîchement moulu
• Persil – haché pour un joli plat

Comment faire des carottes glacées sur la cuisinière

Cuire ces carottes glacées sur la cuisinière est une étape qui permet de gagner du temps avec moins de plats laissés dans votre

Les carottes à la cassonade sont faites dans une seule casserole où les carottes sont cuites croustillantes directement dans la poêle, en sautant toute étape supplémentaire d’ébullition.

Au fur et à mesure que la cuisson se poursuit, le les liquides se mêlent au sucre et au beurre pour s’évaporer lentement, la cuisson vers le bas pour créer une ardoise sirupeuse légère et sucrée r sur chaque tranche. Si vous trouvez que le liquide sèche avant que vos carottes soient tendres, ajoutez 1 à 2 cuillères à soupe d’eau pour qu’elles ne brûlent pas.

L’ajout d’un peu de zeste d’orange en fin de cuisson donne à ces carottes un agrume brillant cogner. Le persil haché les gonfle un peu, les préparant à être exposés sur n’importe quelle table, que ce soit un dîner rapide, en semaine ou le Saint Graal de Thanksgiving.

Une pincée supplémentaire de sucre brun juste avant de servir ne fait pas de mal à ces derniers carottes caramélisées non plus.

Comment faire des carottes glacées au four ou au micro-ondes

Pour les cuire carottes au four: Placer les carottes dans un plat allant au four. Ajustez l’eau à seulement 1/3 de tasse puis ajoutez le reste des ingrédients jusqu’au zeste d’orange. Cuire au four à 350 ° F pendant 1 à 1 1/2 heure. Pour accélérer les choses, faites bouillir ou cuire à la vapeur les carottes jusqu’à ce qu’elles soient tendres et croustillantes avant de les mettre au four et ajustez le temps de cuisson à 40-60 minutes. Saupoudrer de zeste d’orange et de persil et servir.

Pour cuire ces carottes au micro-ondes: Placer les carottes dans un 1-1 / 2 pinte. plat allant au micro-ondes avec 2 cuillères à soupe d’eau et le reste des ingrédients jusqu’au persil. Couvrir et cuire au micro-ondes à puissance élevée pendant 8 à 10 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient croustillants. Saupoudrer de zeste d’orange et de persil et servir.

Remarque: les carottes glacées au micro-ondes ne seront pas aussi confites ou caramélisées que celles cuites sur la cuisinière ou au four. Mais ils sont toujours délicieux.

Puis-je préparer des carottes glacées à l’avance?

Oui! Les carottes sont un légume robuste, ce qui en fait un plat d’accompagnement idéal pour préparer et même cuire ces carottes à l’avance. Réfrigérez jusqu’à 3 jours et réchauffez pour servir.

Dois-je utiliser du sucre brun?

Non, ces carottes glacées peuvent être préparées avec une variété d’édulcorants. Raid votre garde-manger et n’hésitez pas à remplacer le sucre brun par l’un des édulcorants ci-dessous:

• miel
• sucre brun foncé
• agave
• mélasse
• sirop d’érable

Un filet supplémentaire de l’un de ces ingrédients juste avant de servir ajoutera une bouchée confite supplémentaire.

Conseils pour faire des carottes glacées

Notez que le jus d’orange fraîchement pressé est un must pour cette recette de carottes à la cassonade. Cela n’ajoutera pas grand-chose à votre facture d’épicerie, mais la saveur fraîche qu’il confère fait une grande différence dans ce plat!

Comme je l’ai mentionné ci-dessus, vous pouvez utiliser des carottes ordinaires ou des petites carottes dans cette recette . Vous pouvez également faire des carottes glacées avec des carottes arc-en-ciel – elles ont la même saveur, mais sont beaucoup plus jolies.

Les carottes glacées au sucre brun sont faciles à multiplier pour faire et servir une foule.Il suffit de doubler ou de tripler les quantités indiquées et d’utiliser une plus grande casserole pour les cuire, ou de les diviser en lots.

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Facile Carottes glacées

Ces carottes glacées sucrées au beurre et à la cassonade peuvent être cuites sur la cuisinière, au micro-ondes ou au four.

Plat CourseSide

CuisineAmerican

Mot-clé carottes glacées

Temps de préparation 15 minutes

Temps de cuisson 20 minutes

Durée totale 35 minutes

Portions 8

Calories 104 kcal

Ingrédients

• 4 tasses de carottes pelées et tranchées
• 4 cuillères à soupe de beurre
• 4 cuillères à soupe de cassonade claire
• 1/2 tasse d’eau
• 1 / 2orange, en jus
• 1 cuillère à soupe de zeste d’orange
• 1/2 cuillère à café de sel kasher
• 1/2 cuillère à café fraîchement poivre noir moulu
• 1 cuillère à café de persil plat haché

Instructions

1. Porter à ébullition les carottes, le beurre, la cassonade, l’eau et le jus d’orange dans une grande poêle à fond épais. Réduire le feu à moyen, couvrir et laisser mijoter jusqu’à ce que les carottes soient encore croustillantes mais devenant tendres, environ 8 à 10 minutes.

2. Découvrir, incorporer le zeste d’orange et assaisonner de sel et de poivre. Cuire jusqu’à ce que les carottes soient tendres à la fourchette et que le jus soit réduit à un glaçage brillant, environ 5 à 7 minutes.

3. Saupoudrer de persil, goûter l’assaisonnement et servir.

Notes de recette

• Utilisez 4 tasses de carottes miniatures au lieu de les carottes tranchées si vous préférez.
• Pour cuire ces carottes au four: Placez les carottes dans un plat allant au four. Ajustez l’eau à seulement 1/3 de tasse puis ajoutez le reste des ingrédients jusqu’au zeste d’orange. Cuire au four à 350 ° F pendant 1 à 1 1/2 heure. Pour accélérer les choses, faites bouillir ou cuire à la vapeur les carottes jusqu’à ce qu’elles soient tendres et croustillantes avant de les mettre au four et ajustez le temps de cuisson à 40-60 minutes. Saupoudrer de zeste d’orange et de persil et servir.
• Pour cuire ces carottes au micro-ondes: Placez les carottes dans un 1-1 / 2 pinte. plat allant au micro-ondes avec 2 cuillères à soupe d’eau et le reste des ingrédients jusqu’au persil. Couvrir et cuire au micro-ondes à puissance élevée pendant 8 à 10 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient croustillants. Saupoudrer de zeste d’orange et de persil et servir.

Valeurs nutritives

Easy Glazed Carottes

Quantité par portion

Calories 104 Calories provenant des lipides 54

% de la valeur quotidienne *

Lipides 6g9%

Lipides saturés 4g25%

Cholestérol 15mg5%

Sodium 242mg11%

Potassium 228mg7%

Glucides 13g4%

Fibre 2g8%

Sucre 10g11%

Protéine 1g2%

Vitamine A 10885IU218%

Vitamine C 9mg11%

Calcium 31mg3%

Fer 1mg6%

* Pourcentage des valeurs quotidiennes sont basé sur un régime de 2000 calories.

Que servir avec des carottes glacées pour faire un repas

• Accompagnement: Ma salade d’ambroisie préférée
• Accompagnement: Farce classique
• Principal: Dinde rôtie au beurre aux herbes
• Principal: Jambon asiatique glacé glacé
• Dessert: Tarte rustique aux pommes

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