Cette casserole d’enchilada au bœuf est une casserole familiale remplie d’ingrédients copieux et sains. La sauce pour enchilada fraîche maison, les piments verts, les tortillas à la farine et beaucoup de cheddar et de Monterey Jack se combinent pour prendre cette casserole Tex Mex par-dessus. Pour un repas complet digne d’une fiesta, servez avec une salade de tacos Doritos et des Bloody Mary classiques.

Pourquoi cette recette fonctionne!

• La sauce pour enchilada fraîche, le cheddar, le fromage Monterey Jack et beaucoup de garnitures fraîches comme la coriandre, les piments jalapenos, les avocats et les tomates sont tellement savoureux.
• Cette casserole est assez copieuse pour servir les grands appétits et les familles nombreuses.
• Il est facile et rapide de préparer avec des ingrédients qui sont facilement disponibles dans la plupart des supermarchés.
• Avec des étapes simples, cette casserole est pratiquement infaillible. Même les préadolescents et les adolescents pourraient aider avec celui-ci!

Comment faire une casserole d’enchilada au bœuf?

Commencez par faire dorer le bœuf haché dans une grande poêle à feu moyen. Lorsque le bœuf est à moitié doré, ajoutez l’oignon et faites cuire jusqu’à ce que le bœuf soit complètement doré et que les oignons soient tendres. Maintenant, réduisez le feu et ajoutez l’ail en cuisson pendant environ 1 minute en remuant constamment. Ajoutez ensuite 1 tasse de sauce pour enchilada, les haricots et les piments verts. Remuer pour combiner la cuisson à feu doux pendant quelques minutes. Maintenant, étalez quelques cuillères à soupe de sauce enchilada au fond de la cocotte. Couchez 1/4 des tortillas sur le fond, puis étalez 1/3 du mélange de bœuf et 1/4 de chaque fromage. Ensuite, répétez ces couches deux fois de plus. Enfin, garnissez de la dernière couche de tortillas à la farine, du reste de la sauce pour enchilada et du reste du fromage.

Couvrir de papier d’aluminium et cuire au four pendant 35 minutes ou jusqu’à ce que le fromage soit fondu et que la cocotte soit bien chaude. Garnir d’avocat en dés, de tomates en dés, de jalapeno émincé et de coriandre hachée. Laisser reposer 5 minutes avant de trancher pour que la casserole soit plus facile à couper.

Notes de recette et conseils utiles

• Les tortillas à la farine et au maïs conviennent à cette recette.
• Vous pouvez utiliser de la sauce enchilada en conserve ou en pot, mais la sauce maison est fortement recommandée en raison de sa saveur incroyable.
• N’hésitez pas à échanger les garnitures contre ce que votre famille apprécie le plus. Les autres garnitures peuvent inclure des olives noires, de la crème sure, des oignons verts ou de la laitue râpée.
• Les haricots pinto, les haricots blancs, les lentilles ou les pois aux yeux noirs peuvent être remplacés par les haricots noirs bien qu’ils devraient tous être précuits pour cela recette.
• Cette recette est meilleure dès la sortie du four. Si vous réchauffez, couvrez la casserole de papier d’aluminium et placez-la dans un four à 350 degrés pendant 20 à 25 minutes. Vous pouvez également réchauffer au micro-ondes ou au four grille-pain.

D’autres recettes mexicaines que vous allez adorer!

• Poivrons farcis mexicains
• Pizza mexicaine
• Café mexicain
• Lasagne mexicaine
• Poivrons farcis mexicains

À la recherche de recettes plus délicieuses? Suivez Small Town Woman sur Facebook, Pinterest et Instagram.

Imprimer

Casserole d’enchilada au bœuf

Une casserole d’enchilada au bœuf en couches faite avec bœuf haché, oignons, ail, sauce enchilada maison et cheddar et fromage Monterey Jack sur chaque couche.

• Auteur: Beth Pierce
• Préparation Durée: 20 minutes
• Cuisson: 30 minutes
• Durée totale: 50 minutes
• Rendement: 8 portions 1x
• Catégorie: principale repas bœuf
• Méthode: cuisinière / cuisson
• Cuisine: mexicaine

Scale1x2x3x

Ingrédients

• 1 ½ lb de bœuf haché
• 1 oignon finement haché
• 2 gousses d’ail émincées
• 2 tasses de sauce pour enchilada
• 1 boîte (15 onces) de haricots noirs égouttés et rincés.
• 1 boîte (7 onces) de piments verts en dés égouttés
• 12 à 14 tortillas de farine ou de maïs
• 1 ¼ tasse de cheddar râpé
• 1 ¼ tasse de fromage Monterey Jack râpé
• 1 avocat pelé, épépiné en dés
• 1 cuillère à soupe de jus de citron
• 1/2 tasse de tomate en dés
• 1/4 tasse de coriandre hachée
• 1 piment jalapeno épépiné et haché

Instructions

1. Préchauffer le four à 350 degrés. Vaporiser une casserole de 9 x 13 pouces avec un spray antiadhésif pour faciliter le nettoyage.
2. Faire revenir le bœuf haché dans une grande poêle à feu moyen. Lorsque le bœuf haché est à moitié doré, ajoutez l’oignon. Cuire jusqu’à ce que le bœuf soit doré et l’oignon soit tendre. Réduisez le feu à doux. Ajouter l’ail et cuire 1 minute en remuant continuellement.Ajouter 1 1/4 tasse de sauce pour enchilada, les haricots noirs et les piments verts; cuire 1 à 2 minutes en remuant pour bien mélanger.
3. Étaler 2 cuillères à soupe de sauce enchilada au fond de la cocotte. Couchez 1/4 des tortillas sur le fond, puis étalez 1/3 du mélange de bœuf et 1/4 de chaque fromage. Répétez ces couches deux fois de plus. Garnir de la dernière couche de tortillas, du reste de la sauce pour enchilada et du fromage restant.
4. Couvrir de papier d’aluminium et cuire au four pendant 30 à 35 minutes ou jusqu’à ce que le fromage soit fondu et que la cocotte soit bien chaude. Laisser refroidir à couvert pendant 5 minutes.
5. Mélanger l’avocat avec le jus de citron. Garnir la casserole d’avocat, de tomate, de coriandre et de jalapeno.

Remarques

• Protip: à retirez l’excès de graisse du bœuf haché doré, inclinez simplement la poêle et absorbez le surplus de graisse avec du papier absorbant.
• Les tortillas à la farine et au maïs conviennent à cette recette.
• Vous pouvez utiliser de la sauce pour enchilada en conserve ou en pot, mais le fait maison est fortement recommandé en raison de sa saveur incroyable.
• N’hésitez pas à échanger les garnitures contre ce que votre famille apprécie le plus. D’autres garnitures peuvent inclure des olives noires, de la crème sure, des oignons verts ou de la laitue déchiquetée.
• Les haricots pinto, les haricots blancs ou même les lentilles ou les pois aux yeux noirs peuvent être remplacés par les haricots noirs bien qu’ils devraient tous être précuits pour cette recette.
• Cette recette est meilleure dès la sortie du four. Si vous réchauffez, couvrez la casserole de papier d’aluminium et placez-la dans un four à 350 degrés pendant 20 à 25 minutes. Vous pouvez également réchauffer au micro-ondes ou au four grille-pain.

Mots-clés: casserole enchilada de boeuf facile, comment faire casserole d’enchilada au bœuf, comment faire une casserole d’enchilada au bœuf haché