Champignons et oignons grillés
J’aime les champignons et les oignons grillés sautés ou grillés . Ils sont excellents sur les steaks, les steaks hamburgers, les hamburgers et le poulet. Avez-vous déjà remarqué à quel point ceux que vous obtenez dans un restaurant ou un steakhouse sont tellement meilleurs que ceux que vous faites à la maison? Ouais, moi aussi. J’ai donc expérimenté, et je pense que nous avons réussi les parfaits champignons et oignons Steakhouse.
Cette recette est super facile à faire, facilement doublée, et vous pouvez les laisser cuire pendant que vous travaillez sur d’autres choses dans le cuisine. De plus, vous avez probablement ces ingrédients sous la main, car vous avez un garde-manger bien approvisionné, n’est-ce pas?
Les trois clés principales d’une poêle parfaite de champignons et d’oignons sucrés salés?
Beurre, patience et cassonade. (Excellent titre pour notre premier livre de cuisine, vous ne trouvez pas?!)
Commencez par un oignon émincé et des champignons blancs frais. Tranchez-les d’environ 1/4 à 1/2 pouce d’épaisseur. (Si vous servez avec des hamburgers, je recommande 1/4 de pouce d’épaisseur pour qu’ils soient plus faciles à manger. Si vous servez avec un steak, sortez à fond, le plus épais sera le mieux.)
ceux d’une boîte. S’il te plaît. Je sais qu’ils ne font pas de champignons grillés de cette façon, ils ne peuvent tout simplement pas!
Dans une poêle, chauffer le beurre à feu moyen-vif. Lorsque le beurre est fondu, ajoutez les champignons. Placez les oignons sur le dessus et saupoudrez de sel et de poivre.
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Ensuite, laissez-les tranquilles. Faites autre chose, résistez à l’envie de les remuer. Patience.
Cuire de 5 à 10 minutes, puis réduire le feu à moyen-doux. Vérifiez le fond d’un champignon, et s’il est brun (et seulement s’il est brun), mélangez les champignons et les oignons ensemble.
Après avoir remué, couvrez et laissez cuire encore 10 minutes, en remuant environ une ou deux fois. Mais n’exagérez pas. Vous voulez qu’ils brunissent lentement. Lorsque les oignons sont tendres et commencent à brunir, ajoutez la sauce Worcestershire et la cassonade.
** Si vous n’avez pas de sauce Worcestershire, je l’ai également fait avec une quantité égale de vinaigre de cidre.
Sautez à découvert pendant encore 5 minutes, puis servez chaud.
Champignons et oignons grillés
Ingrédients 1x2x3x
- 1 grand oignon tranché finement
- 2 tasses de champignons frais tranchés
- 2 To de beurre
- 1 To de sauce Worcestershire
- 1 To de cassonade
- 1 / 8 cuillère à café de poivre noir
- 1/8 cuillère à café de sel
Instructions
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Dans une grande poêle, chauffer le beurre à feu moyen.
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Peler et trancher finement un gros oignon. Lavez les champignons et séchez-les, puis coupez-les en morceaux de 1/4 à 1/2 pouce d’épaisseur.
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Lorsque le beurre est fondu, ajoutez les champignons. Déposer les oignons dessus et saupoudrer de sel et de poivre.
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Laisser cuire les champignons et les oignons , ne remuez pas.Après 5 à 10 minutes, vérifiez le fond des champignons. S’ils sont bruns, remuez-les pour combiner les champignons et les oignons.
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Après avoir remué, couvrez et cuire encore 10 minutes, en remuant environ une ou deux fois. Ne remuez pas trop. Lorsque les oignons sont tendres et commencent à brunir, ajoutez la sauce Worcestershire et la cassonade.
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Sauter découvert pendant encore 5 minutes, puis servir chaud.