Champignons farcis au crabe
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Crabe sucré et succulent farci les champignons sont un apéritif que j’aime pendant les vacances et ne manqueront pas d’impressionner les invités! Cette recette de champignons farcis au crabe est ma préférée de la famille, utilisant du fromage à la crème assaisonné et beaucoup ou de la chair de crabe tendre, le tout garni de chapelure au beurre cuite au four jusqu’à un brun doré!
Champignons farcis au crabe
Que vous utilisiez de la chair de crabe fraîche ou congelée, en flocons ou en morceaux, ils sont toujours un succès et peuvent être préparés en un rien de temps.
Ces champignons farcis au crabe commencent avec des champignons comme un Cremini avec les tiges enlevées. Le fromage à la crème à température ambiante est mélangé avec des épices, de la sauce Worcestershire et du fromage farci dans chaque champignon.
Pour cette texture croustillante supplémentaire, de la chapelure au beurre est saupoudrée sur le dessus et au four, elles sont cuites à la perfection. .
Dois-je utiliser de la chair de crabe en flocons ou en morceaux?
La chair de crabe en morceaux provient du plus petit ou morceaux brisés de viande de gros morceau et de griffe, ainsi que d’autres morceaux plus petits de la viande du corps. Le flocon est également connu sous le nom de nageoire arrière et est un mélange de petits morceaux de viande corporelle «flocon», il est plus finement texturé que la viande en morceaux, mais sa saveur est similaire.
La viande en morceaux est excellente dans les soupes, les salades et les cocktails où les morceaux les plus gros et les plus impressionnants sont visibles. Il est aussi plus cher, parfois le double de celui de la chair de crabe en flocons. Frais, en conserve ou congelé, le crabe est tout simplement délicieux!
J’utilise généralement du crabe en flocons dans ce cas. il est mélangé à la garniture au fromage et recouvert de chapelure.
Quel type de champignon puis-je utiliser?
J’aime le champignon Cremini, typiquement le champignon brun que l’on trouve sur le marché , mais le bouton blanc, baby bella peut également être utilisé ici.
Assurez-vous simplement d’utiliser des champignons frais.
Comment faire des champignons farcis au crabe?
- Brossez les débris sur les champignons. Tenez-le côté tige vers le haut dans la paume de votre main. En utilisant votre pouce et votre index de l’autre main, balancez doucement la tige en arrière et th jusqu’à ce qu’il apparaisse. Retirer et mettre de côté pour un autre usage ou jeter. Placer les champignons, dessus vers le bas, sur une plaque à pâtisserie tapissée.
- Dans un bol, bien mélanger la température ambiante, le fromage à la crème ramolli, la sauce Worcestershire, les poudres d’ail et d’oignon, le sel, le poivre et le persil haché. Assurez-vous que le mélange est bien crémé AVANT d’ajouter la chair de crabe.
- Ajoutez la chair de crabe et pliez doucement le crabe dans le mélange de fromage à la crème ramolli, en essayant de ne pas casser complètement la chair de crabe.
- Dans un petit bol, mélanger les ingrédients de la garniture et réserver.
- Répartir et farcir la garniture dans et sur chaque champignon. Saupoudrer uniformément la garniture de chapelure sur le tout et cuire au four pendant 18 minutes jusqu’à ce que le dessus soit doré. Servir chaud.
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Champignons farcis au crabe
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Ingrédients
- 20 gros champignons frais ( Voir Note 1)
Garniture
- 8 oz de fromage à la crème à température ambiante, ramolli
- 8 oz de chair de crabe (voir Note 2)
- 1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire
- 1/2 cuillère à café d’ail en poudre
- 1/2 cuillère à café d’oignon en poudre
- 1/4 cuillère à café de sel
- 1/4 c. à thé de poivre noir
- 4 c. à soupe de persil frais haché
Garniture
- 1/4 tasse de chapelure Panko
- 1 cuillère à soupe de beurre fondu
- 1/8 cuillère à café de paprika
Instructions
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Préchauffer le four à 375 ° F. Si vous utilisez du crabe congelé ou en conserve, décongeler et presser doucement tout excès de liquide.
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Brossez tout débris sur les champignons. Tenez-le côté tige vers le haut dans la paume de votre main. En utilisant votre pouce et votre index de votre autre main, secouez doucement la tige d’avant en arrière jusqu’à ce qu’elle ressorte. Retirer et mettre de côté pour un autre usage ou jeter. Placer les champignons, haut en bas, sur une plaque à pâtisserie tapissée.
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Dans un bol, bien mélanger les température ambiante, fromage à la crème ramolli, sauce Worcestershire, poudres d’ail et d’oignon, sel, poivre et persil haché (voir note 3). Assurez-vous que le mélange est bien crémé AVANT d’ajouter la chair de crabe.
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Ajoutez la chair de crabe et incorporer doucement le crabe dans le mélange de fromage à la crème ramolli, en essayant de ne pas casser complètement la chair de crabe.
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Dans un petit bol, mélanger les ingrédients de la garniture et réserver.
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Diviser et farcir la garniture dans et sur chaque champignon. Saupoudrer uniformément la garniture de chapelure sur le tout et cuire au four pendant 18 minutes jusqu’à ce que le dessus soit doré. Servir chaud.
Notes
- J’aime le champignon Cremini, en général le champignon brun trouvé au marché, mais le bouton blanc, baby bella peut également être utilisé ici.
- N’hésitez pas à utiliser de la chair de crabe fraîche ou congelée, en flocons ou en morceaux. Si vous utilisez congelé, décongeler et presser doucement tout excès de liquide avant de l’utiliser dans la recette.
- J’ajoute parfois un trait de sauce piquante comme le Tabasco, mais c’est facultatif.
Les informations affichées sont une estimation fournie par un calculateur nutritionnel en ligne. Il ne doit pas être considéré comme un substitut aux conseils d’un nutritionniste professionnel.