Ci-dessous, trouvez quelques-unes de nos suggestions de fromages mexicains authentiques qui feront de votre soirée taco la soirée taco la plus populaire de la ville.

Oaxaca

L’Oaxaca est un fromage blanc semi-mou et filant avec une saveur douce. Ses notes moelleuses et beurrées en font un choix populaire pour les quesadillas. Sa texture et sa saveur sont comparables à celles du Monterey Jack. Oaxaca est un excellent choix pour les enfants en raison de sa saveur douce.

Cotija

Le Cotija est un fromage blanc à pâte dure et friable de la famille du parmesan; il ressemble au fromage feta en apparence. Cotija a une saveur forte et salée et ne fond pas. Non seulement c’est un bon fromage pour les tacos, mais il peut également être saupoudré sur les piments, les salades et les soupes.

Anejo Enchilado

Anejo Enchilado est l’un des meilleurs fromages pour les tacos, les burritos ou les enchiladas . Il peut être fabriqué à partir de lait de chèvre ou de lait de vache, mais le résultat est un fromage semi-dur avec une saveur forte, épicée et salée. Certaines des notes aromatiques de l’anejo enchilado sont dues au processus consistant à rouler l’aneja enchilado dans du paprika, ce qui signifie que la meule de fromage a un extérieur rouge vif distinct. Plus ce fromage vieillit, plus il est facile à râper ou à râper, ce qui devient idéal pour cuire ou griller des tacos, des burritos ou des enchiladas.

Queso Fresco (Adobera)

Queso Fresco est un autre choix populaire pour les enfants en raison de sa saveur douce et salée. Dans certaines régions du Mexique, le fromage est également parfumé au poivre ou à l’adobo (ce qui le rend un peu plus épicé), mais dans l’ensemble, le queso fresco est un fromage doux et frais qui plaira facilement à la foule.

Chihuahua (Menonita )

Le fromage Chihuahua (ou Menonita) a une saveur et une texture similaires au cheddar blanc doux ou au Monterey Jack. Contrairement à de nombreux fromages mexicains, qui sont blancs, le fromage chihuahua a une couleur jaune clair. Il fond bien et a un goût doux et beurré qui le rend idéal pour les tacos.
Il existe d’innombrables autres variétés de fromages, mexicains et autres, qui peuvent parfaitement accompagner votre taco. Quel fromage allez-vous essayer lors de votre prochaine soirée taco? Y a-t-il des fromages que vous n’utiliseriez jamais sur un taco?