Vindaloo

Qu’est-ce que Vindaloo? Vindaloo est un curry indien épicé de la région de Goa. Les Portugais ont apporté un plat similaire en Inde, ce qui a finalement conduit à l’origine du Vindaloo.

Le Vindaloo vient d’un plat portugais «Carne de Vinha d’Alhos», qui signifie littéralement un plat à base de viande (généralement porc) et cuit avec du vin.

Au fil du temps, les habitants de Goa ont ajouté leurs propres épices et mélanges au plat portugais et ont remplacé le vin par le vinaigre.

Finalement, cela a évolué dans ce délicieux et épicé curry Vindaloo chaud, qui est devenu une fierté de la cuisine indienne de Goa.

Vindaloo est-il le curry le plus chaud ?

Dans les restaurants indiens, les pommes de terre sont généralement ajoutées à ce curry épicé et piquant. Cependant, les pommes de terre ne sont pas incluses dans la recette traditionnelle et authentique de Vindaloo. Même si le mot «aloo» signifie pomme de terre en hindi, mais il ne veut pas dire pomme de terre au nom de Vindaloo.

Les pommes de terre font partie de la recette car elles augmentent la quantité de curry, ce qui le rend rentable car la viande est un ingrédient coûteux. Les pommes de terre rendent également la sauce au curry un peu plus épaisse.

Alors que Vindaloo commençait à gagner en popularité en Inde, les gens ont commencé à utiliser différentes viandes telles que l’agneau, le bœuf, le mouton ou le poulet au lieu du porc.

Puis-je utiliser la mijoteuse pour faire du curry vindaloo?

Aujourd’hui, je partage la recette du Chicken Vindaloo, une belle version du célèbre et succulent Vindaloo Curry.

Vous pouvez utiliser une mijoteuse pour préparer cette recette, suivez simplement la méthode et les étapes ci-dessous et faites cuire dans une mijoteuse pendant 3-4 heures ou jusqu’à ce que la viande de poulet soit tendre.

Combien de calories par portion?

Cette recette ne contient que 360 calories par portion.

Quels plats servir avec cette recette?

Ce repas est mieux servi avec du riz basmati indien cuit à la vapeur. Pour un repas indien sain et un dîner de semaine facile, je recommande les recettes suivantes.