Tout ce qui est mariné est ma confiture. J’adore la texture que ce chou violet mariné rapide ajoute aux tacos, aux sandwichs et même si cela peut sembler étrange, des œufs brouillés.

Avez-vous entendu parler du Festival du film de Sundance? C’est un festival de films indépendants qui a lieu chaque année à Park City. Pendant 10 jours chaque janvier, notre population double, le trafic est fou et les étoiles affluent vers notre petite ville enneigée. Il s’agit essentiellement d’un cluster étoilé f *% k. Bien que je ne puisse pas trop me plaindre car c’est le moment idéal pour gagner un peu plus d’argent dans la restauration et les stations sont souvent vides car la ville regorge de cinéphiles au lieu de skieurs, ce sont quelques semaines de trafic intense et d’épiceries très fréquentées. Les habitants trouvent comment se déplacer, accordent plus de temps pour voyager n’importe où et vous ne pouvez vraiment pas battre les gens qui regardent. Vous pouvez parier qu’à part la montagne et le voyage rapide à l’épicerie, je serai accroupi à la maison.

Mon calendrier est assez ouvert la semaine prochaine. J’espère passer beaucoup de temps sur la montagne – faire du snowboard + emmener les chiens faire quelques randonnées – et passer autant de temps que possible dans la cuisine. J’ai été mordu par le virus de la cuisine après ce qui m’a semblé être une longue pause folle. Entre notre été et l’automne fous suivis des vacances, je n’ai pas trouvé mon temps pour ma cuisine bien-aimée. Je manquais également d’inspiration sérieuse. Mais une nouvelle année et de nouvelles perspectives en 2016. Je le ressens totalement! J’ai testé des recettes et je les ai suivies plusieurs fois par semaine. Mon mari et quelques voisins chanceux qui prennent nos restes ressentent l’amour. Et nous mangeons comme des rockstars 🙂

Mon cher mari aime tout ce qui est mariné. J’ai souvent un pot de légumes marinés ou de cornichons à l’aneth dans le frigo et il les grignotera comme des craquelins. Il est drôle comme ça. Cela faisait un moment que je n’avais pas fait un lot de chou mariné et quand je me suis retrouvé avec une tête de chou violet qui devait être utilisée dès que possible, le chou violet mariné rapide est arrivé. Vous ne pouvez pas battre la magnifique teinte rose et c’est incroyable sur les tacos. Mon mari aime en fait l’utiliser comme garniture de salade et renoncer à toute sorte de vinaigrette – la saumure lui suffit. Je l’adore avec des œufs brouillés ou comme garniture sur un sandwich à la dinde.

En bref, ce chou violet mariné est patron. Mettez-le sur n’importe quoi. Passez un excellent reste de la semaine à tous et merci de lire! xo, Kelley

ps- souhaite bonne chance à moi et à mes camarades Park City alors que nous naviguons dans les 10 prochains jours de Sundance. Nous allons en avoir besoin!

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