Votre tarte à la citrouille de Thanksgiving a-t-elle mal tourné? Apprenez à dire et découvrez combien de temps dure une tarte à la citrouille achetée en magasin ou faite maison.

Pour de nombreux Américains, Thanksgiving n’est pas terminé avant une tarte à la citrouille est servie. Dans l’agitation de la journée, vous pourriez être tenté de faire cuire la tarte tôt le matin, puis de la laisser assise sur le comptoir pendant que vous vous concentrez sur la dinde et tous ces plats d’accompagnement. Mais vous vous demandez peut-être – car la dernière chose que vous voulez est de rendre vos invités malades! – combien de temps la tarte à la citrouille est-elle bonne? La tarte à la citrouille devrait-elle être réfrigérée ou congelée, ou est-il acceptable de la laisser reposer? Ci-dessous, nous partageons la durée de la tarte à la citrouille au réfrigérateur, au congélateur et sur le comptoir; comment savoir si la tarte à la citrouille est mauvaise; et comment ces règles changent lorsque vous parlez de tarte achetée en magasin.

Combien de temps dure la tarte à la citrouille maison?

Que vous ayez fait cuire votre tarte à la citrouille en utilisant la garniture d’une canette ou de la gourde réelle (bravo à vous pour avoir abordé cette citrouille intimidante!), les règles sont les mêmes. Parce qu’elle est faite de crème anglaise – qui comprend du lait et des œufs – la tarte à la citrouille est moins indulgente que les tartes aux fruits et, par conséquent, ne peut pas être laissée sur le comptoir trop longtemps. Alors, combien de temps dure la tarte à la citrouille à température ambiante? Parce que les bactéries se développent rapidement à des températures comprises entre 40 ° F et 140 ° F, la tarte à la citrouille n’est bonne que pendant deux heures à température ambiante. Après cela, assurez-vous de réfrigérer votre tarte.

Combien de temps la tarte à la citrouille dure-t-elle au réfrigérateur? La tarte à la citrouille fraîchement sortie du four se conserve environ 3 à 4 jours au réfrigérateur; couvrir sans serrer de papier d’aluminium ou de pellicule plastique. Parce que la tarte à la citrouille est délicieuse froide, vous pouvez la servir directement du réfrigérateur (avec beaucoup de crème fouettée, si vous voulez). Si vous préférez, vous pouvez le sortir du réfrigérateur quelques heures à l’avance pour qu’il revienne à température ambiante en toute sécurité. (Voir comment congeler et décongeler une tarte à la citrouille.)

Combien de temps la tarte à la citrouille achetée en magasin est-elle bonne?

En général, la tarte à la citrouille achetée en magasin est plus indulgente. Pourquoi? En un mot: des conservateurs. Combien de temps la tarte à la citrouille achetée en magasin est-elle bonne? Regardez la date sur l’emballage. Si la tarte à la citrouille était à température ambiante dans le magasin, elle peut continuer à être conservée sur votre comptoir jusqu’à la date de péremption. En général, les tartes achetées en magasin durent environ 2 à 4 jours après leur date imprimée au réfrigérateur et environ 6 à 9 mois au congélateur. Les tartes à la citrouille achetées dans des boulangeries ne contiennent probablement pas d’agents de conservation et doivent donc être traitées comme une tarte maison (voir ci-dessus).

N’oubliez pas qu’une fois coupées, tous les types de tartes doivent être emballés et réfrigérés. Si vous voulez que votre tarte à la citrouille dure plus de quelques jours après la date de péremption, congelez-la.

Si vous êtes préoccupé par la fraîcheur de votre dessert, voici comment savoir si votre tarte à la citrouille est mauvaise ou gâtée: recherchez toute odeur ou apparence « off ». Cela va sans dire: si de la moisissure apparaît, jetez cette tarte à la citrouille.

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