Une recherche menée à l’Université de Géorgie révèle que la nutrition peut jouer un rôle important dans notre capacité à traiter les informations et à réagir. Les professionnels de la santé et les diététistes sportifs voient un large éventail d’implications.

Quels aliments améliorent le temps de réaction?

Deux études distinctes menées par le laboratoire de sciences visuelles de l’Université de Géorgie ont démontré que la consommation de 20 mg de zéaxanthine alimentaire, un nutriment couramment trouvé dans les fruits et légumes aux couleurs vives, accélère notre capacité à traiter l’information lorsqu’elle est prise quotidiennement sur une période de 4 mois. Selon le Dr William Hammond, chercheur principal au laboratoire des sciences de la vision de l’UGA à l’époque, la recherche est unique car c’est la première fois que des scientifiques sont en mesure d’accélérer l’interaction entre nos yeux et notre cerveau en utilisant la zéaxanthine comme approche nutritionnelle.

« La vitesse de traitement est au cœur de nombreux aspects de la vie – de la lecture au temps de réaction lors de la conduite à des performances sportives réussies. La capacité de modifier réellement la fonction cérébrale chez les relativement jeunes , des adultes en bonne santé basés sur un apport nutritionnel ont de larges implications sur notre capacité à optimiser les performances humaines. »

Les études, qui ont été publiées dans PLOS ONE et les Archives de biochimie et biophysique, a également démontré une amélioration de 10% du temps de réaction et une amélioration de 14% de la sensibilité au contraste, ou de la capacité de nos yeux à discerner les détails fins.

Un groupe à prendre note de la recherche est le Collegiate and Pr Association des diététistes sportifs professionnels (CPSDA). La CPSDA représente la grande majorité des diététistes en pratique avancée aux États-Unis qui travaillent à temps plein avec des athlètes dans les collèges, les sports professionnels, les centres d’entraînement olympiques, l’armée américaine et les forces de l’ordre. Le groupe considère la nutrition oculaire comme un point focal clé pour l’avenir. «Le fait que nous puissions maintenant améliorer le temps de réaction avec une alternative saine à quelque chose comme les stimulants est très excitant», a déclaré Randy Bird, ancien président de la CPSDA et directeur de la nutrition sportive à l’Université de Virginie.

Sports Impact d’un meilleur temps de réaction

Pour un athlète, une amélioration de 10% du temps de réaction peut faire la différence entre une performance moyenne et une excellente performance. Selon le professeur Graham Erickson du Pacific University College of Optometry, un batteur n’a qu’une fraction de seconde pour voir un lancer quitter la main d’un lanceur, envoyer ces informations visuelles de l’œil au cerveau, traiter les informations, prendre la décision de balancer ou non, puis démarrer physiquement le swing.

En augmentant la vitesse à laquelle le cerveau traite les informations, les athlètes gagnent des millisecondes supplémentaires critiques pour prendre de meilleures décisions sur le terrain. Dans l’industrie du sport, chaque milliseconde compte, ce que Walt Horn sait de première main. Horn est un retraité entraîneur sportif pour l’Oakland Athletics, l’une des premières organisations à profiter des avantages potentiels de la zéaxanthine alimentaire et à la mettre à la disposition de ses joueurs. « En tant qu’entraîneur sportif, je cherche à donner à nos joueurs tous les avantages possibles », a déclaré Horn. « Si un athlète peut mieux voir la rotation du ballon, traiter ce qu’il voit plus rapidement et améliorer le temps de réaction comme démontré dans l’étude UGA , ils ont de meilleures chances d’améliorer leurs performances au fil du temps. » Depuis l’Oakland A’s, de nombreuses équipes des ligues majeures ont ajouté un supplément nutritionnel aux régimes quotidiens de leurs athlètes.

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Le baseball n’est pas le seul sport à adopter la zéaxanthine comme moyen d’augmenter la vitesse de traitement visuel. Un large éventail d’athlètes, des tireurs olympiques aux golfeurs professionnels, ont commencé à tirer parti du nutriment dérivé du paprika avec des résultats favorables. « Depuis que j’ai commencé à incorporer la zéaxanthine dans ma routine quotidienne, j’ai pu voir les cibles beaucoup plus clairement avec un fort contraste entre le bord de la cible et l’arrière-plan. Je sens également que je suis capable de les localiser beaucoup plus tôt, » a déclaré AJ Dupré, l’un des plus brillants talents américains de tir au piège.

Puis-je améliorer mon temps de réaction?

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