Quelle est la meilleure façon de conserver votre jambon jusqu’à ce qu’il soit temps de le cuire? Et les restes? Pouvez-vous congeler un jambon? Obtenez tous les conseils sur la façon de stocker un jambon ici.

Comment conserver un jambon frais ou décongelé

{Des liens de parrainage sont utilisés dans cet article.}

La plupart des jambons que vous trouverez dans votre les épiceries ne sont pas congelées. Habituellement, vous appelleriez cela «frais» – mais quand nous parlons de jambon, «frais» signifie en fait quelque chose de différent. Un jambon «frais» est un jambon qui n’a pas été séché, fumé ou précuit de quelque manière que ce soit. Et ce n’est généralement pas ce que vous obtenez. Nous parlerons donc de ces jambons comme réfrigérés plutôt que congelés.

(Vous êtes confus? Consultez cet article pour plus d’informations sur les étiquettes sur le jambon. Et rappelez-vous simplement que nous parlons de jambon qui n’est pas congelé.)

Lorsque vous le réfrigérez (pas congelé) à la maison, il doit rester réfrigéré. C’est assez bon sens, n’est-ce pas? L’endroit le plus simple pour conserver votre jambon jusqu’à ce que vous soyez prêt à le cuire est au réfrigérateur. Votre réfrigérateur doit être réglé à 40 degrés ou moins. Le la meilleure température pour votre réfrigérateur est de 34 à 38 degrés F.

Que faire si vous n’avez pas assez d’espace dans votre réfrigérateur ou si le jambon est trop gros pour tenir dans le réfrigérateur?

Si vous n’avez pas d’espace dans votre réfrigérateur, vous pouvez conserver le jambon dans une glacière avec des blocs de glace. Assurez-vous de changer les sacs de glace régulièrement pour garder le jambon suffisamment frais. C’est une bonne idée de st cendre un thermomètre à l’intérieur de la glacière pour que vous puissiez surveiller la température. Considérez un thermomètre à sonde avec une alarme comme celle-ci – le thermomètre entre dans la glacière et le moniteur sort à l’extérieur. Vous pouvez régler l’alarme pour qu’elle se déclenche si la température dépasse 40 degrés F!

Si vous utilisez une glacière pour le stockage temporaire du jambon, pensez à garder cette glacière séparée pour la volaille crue et la viande uniquement. Les bactéries présentes sur la volaille et la viande crues peuvent provoquer une intoxication alimentaire. Avoir une glacière qui n’est utilisée que pour la volaille et la viande crues est un moyen facile de pratiquer la sécurité alimentaire dans votre cuisine.

Un jambon entier peut être conservé dans votre réfrigérateur jusqu’à 1 semaine avant la cuisson. Assurez-vous de vérifier la date sur l’étiquette, et utilisez-la avant.

Comment conserver un jambon surgelé

Si vous trouvez du jambon en solde, c’est toujours une bonne idée de stocker! Rangez un jambon supplémentaire dans votre congélateur pour le conserver jusqu’à 4 mois dans son emballage d’origine. Si le jambon reste trop longtemps dans votre congélateur, la qualité peut commencer à diminuer. Il peut brûler le congélateur, commencer à sécher ou absorber d’autres saveurs du congélateur.

Votre congélateur doit être réglé à 0 degré Fahrenheit (-17,7 degrés Celsius). À cette basse température, vous pouvez conserver votre jambon surgelé en toute sécurité pendant 3-4 mois. Obtenez plus d’informations sur la conservation des aliments dans votre congélateur dans cet article.

Suivez les conseils de cet article pour décongeler facilement votre jambon congelé.

Comment conserver les restes de jambon

Peu importe le nombre de personnes qui dînent, il reste toujours du jambon! Les restes doivent être réfrigérés dans les 2 heures suivant la cuisson. Conservez-les bien emballés dans votre réfrigérateur de 34 à 38 degrés F. Les restes doivent être utilisés en 3 jours. Si vous n’êtes pas sûr de terminer vos restes avant cette date, il est judicieux de les congeler pour plus tard. Les restes de jambon cuit peuvent être conservés au congélateur pendant 1 à 2 mois. Assurez-vous d’utiliser des sacs de congélation Ziplock de bonne qualité et étiquetez-les avec la date et le contenu.

Suivez ces instructions pour conserver votre jambon et garder votre repas frais, savoureux et sûr!

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Profitez-en!

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