Option 3: déjeuners à prix fixe

Si vous n’êtes pas un déjeuner d’affaires traditionnel à service rapide ou bien connu établissement, il peut être difficile de faire passer les gens entre 11 h et 14 h Offrir un prix fixe pendant le déjeuner est un excellent moyen d’attirer de nouveaux clients, mais vous voudrez le rendre à un prix raisonnable pour rester compétitif.

Prenons l’exemple des Four Horsemen à Brooklyn, New York. Ce gastropub naturel très apprécié et centré sur le vin sert également l’une des meilleures offres de déjeuner à New York. Pour seulement 28 $, les clients peuvent profiter d’un menu changeant presque tous les jours composé de plats soigneusement sélectionnés. Quelle bonne affaire!

Option 4: Occasions spéciales à prix fixe

Même si vous n’êtes généralement pas un établissement à prix fixe, passer à un menu à prix fixe peut être un choix judicieux sur vacances quand il y a une tonne de demande pour manger au restaurant. Cela comprend des jours comme Thanksgiving, la Saint-Valentin et le Nouvel An.

Non seulement cela facilitera la gestion des opérations de la cuisine et permettra une meilleure production, mais vous serez en mesure de prévoir plus précisément vos revenus ces soirs-là.

Option 5: semaines de restauration

La semaine du restaurant a gagné en popularité dans les villes américaines ces dernières années.

Un menu à prix fixe de la semaine du restaurant est un moyen lucratif d’attirer de nouveaux clients qui pourraient autrement penser que votre restaurant est hors de leur gamme de prix. Lors de la création de votre menu à prix fixe de la semaine du restaurant, vous voudrez créer quelque chose d’assez attrayant pour que les nouveaux clients se souviennent de vous et reviennent.

Pensez à ces menus à prix fixe de la semaine du restaurant comme une première date – si vous ne faites pas une bonne première impression, il y a de fortes chances que vous ne les reverriez pas.

Le Avantages d’un menu à prix fixe

Alors, quel est exactement l’avantage d’un menu à prix fixe? Il s’avère qu’il y en a beaucoup. En fait, le prix fixe profite à toutes les parties du spectre de la restauration.

Personnel de l’arrière-boutique

Pour les chefs, le menu à prix fixe offre la possibilité de créer un repas, du début à la fin terminer, la façon dont ils pensent est la meilleure. Libérés des chaînes du menu du jour, les chefs peuvent montrer leur créativité et vraiment faire une déclaration avec leur nourriture.

Pour les restaurateurs, il est plus facile d’estimer et d’anticiper vos prévisions de ventes tant que vous savez combien de personnes sont assises par table.

Personnel de la réception

En termes de service, le prix fixe peut permettre au repas d’être parfaitement chronométré pour que chaque convive reçoive sa nourriture simultanément.

La table peut également être préparée à l’avance, ce qui donne un air de sophistication à toute expérience culinaire.

L’invité

Des convives aventureux et ouverts d’esprit seront attirés par le prix fixe. Ces menus offrent la plate-forme idéale pour l’expérimentation et ajoutent quelque chose de spécial à l’expérience culinaire du client.

Prix Fixe dans votre restaurant

Un menu à prix fixe peut être appliqué de nombreuses façons à votre concept. Mais avant de décider de faire une refonte complète de votre menu, vous voudrez bien comprendre comment le menu actuel de votre restaurant fonctionne pour déterminer quels plats / thèmes sont les mieux adaptés pour créer un nouveau menu.

Que vous possédiez un nouveau restaurant ou que vous soyez dans le jeu depuis des années, proposer une version du menu à prix fixe peut être un excellent moyen de réorganiser votre entreprise et d’attirer de nouveaux clients.