La chaleur et le temps font fondre votre parfaitement fouetté crème! Apprenez à empêcher la crème fouettée de fondre avec mon astuce rapide pour la stabiliser pendant des jours!

Aide! Ma crème fouettée continue de fondre!

Chaque fois que je préparais de la crème fouettée, elle était parfaitement légère et moelleuse et je la servais tout de suite avec une tarte ou d’autres friandises. Mais si je retournais au bol un peu plus tard ou si je le mettais dans le réfrigérateur et que je me réveillais le lendemain matin… il commencerait à se séparer et à fondre! J’ai découvert un moyen simple d’empêcher ce problème de cuisine stupide de se reproduire! J’ai un ingrédient secret qui ne coûte qu’environ 99 cents du magasin, alors lisez la suite pour savoir ce que c’est! Apprenons à empêcher la crème fouettée de fondre!

Cette astuce me sauve toute l’année! Mais je le partage maintenant parce que le temps des Fêtes signifie la saison des tartes! Je ne veux pas qu’aucun de vous mange vos restes de tarte avec de la crème fouettée fondue!

Comment conserver la crème fouettée Fondre

D’accord, donc cet ingrédient secret coûte 99 cents, mais j’en tire environ 7 à 10 utilisations, donc vraiment c’est une solution de 1o cent! Impressionnant! C’est un mélange de pudding instantané! Il vous suffit d’ajouter 1 à 2 cuillères à café par pinte pour garder votre chantilly fouettée! J’aime utiliser ce chocolat blanc Hershey pour deux raisons… Premièrement: la saveur se fond parfaitement et je ne la remarque jamais. Deuxièmement: c’est blanc! J’aime garder ma crème fouettée aussi blanche que possible. Le mélange de pudding à la vanille ajoute une touche de jaune, c’est pourquoi j’opte personnellement pour la saveur de chocolat blanc. Mais Jell-O fait aussi une saveur de cheesecake que j’ai utilisée auparavant qui reste blanche aussi!

LOVE using mini cookie des emporte-pièces pour décorer mes tartes!

Comment stabiliser la crème fouettée

Il y a plusieurs façons pour stabiliser la crème fouettée mais c’est le plus simple que j’ai trouvé! J’achète juste une boîte de ce mélange de pudding instantané, puis je la garde dans un sac ziplock et je l’utilise toute l’année! La recette dit d’utiliser 1 à 2 cuillères à café par pinte. Laissez-moi vous expliquer quand vous utilisez plus ou moins. J’ajoute généralement 1 cuillère à café. Mais si je sers la crème fouettée par une chaude journée dehors ou si je prends un long trajet en voiture sur une tarte à travers la ville, je ferai parfois plus! Plus vous en ajoutez, plus il sera épais! Si vous avez préparé mon glaçage à la crème fouettée au pudding, vous savez que vous pouvez ajouter la boîte entière de la saveur que vous voulez! Le mélange instantané de pouding aux bananes avec 2 pintes de crème fouettée est génial! Mais plus votre crème fouettée est épaisse, moins elle ressemble à une crème fouettée traditionnelle. Donc, si vous voulez qu’il reste doux et moelleux, ajoutez simplement 1 cuillère à café pleine!

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Comment empêcher la crème fouettée de fondre (crème fouettée stabilisée)

Portions 26

Ingrédients

• crème à fouetter 1pintheavy
• 1-2 cuillères à soupe de mélange de pudding instantané, je préfère le chocolat blanc de Hershey
• 1 / 2cucre en poudre en option
• 1 / 2c à soupe d’extrait de vanille en option

Instructions

1. Ajouter tous les ingrédients dans un bol à mélanger froid (faire couler de l’eau froide autour de l’extérieur du bol pour un refroidissement rapide) et fouetter jusqu’à formation de pics fermes!

2. Servir ou conserver au frais au réfrigérateur! La crème fouettée restera parfaite pendant des jours!

Notes de recette

I u Ajoutez parfois une cuillère à café de mélange de pudding instantané, si je sers la crème fouettée par une chaude journée à l’extérieur, j’ajouterai plus! Plus vous ajoutez de mélange à pudding, plus votre crème fouettée sera épaisse!