Savoir quand récolter les pommes de terre dépend du fait qu’il s’agisse d’une pomme de terre précoce ou d’une culture principale, le sol, et ce qu’il advient de leur feuillage et de leurs fleurs

L’un des produits comestibles les plus faciles à utiliser est l’humble pomme de terre. Ils nécessitent un entretien relativement bas, peuvent aider à cultiver le sol et supprimeront également toutes les mauvaises herbes qui tentent de les concurrencer. Ils sont également très amusants à déterrer et à manger! Mais quand les pommes de terre sont-elles prêtes à être récoltées? C’est probablement la connaissance la plus acquise en matière de jardinage de cuisine que vous trouverez. Les jardiniers chevronnés «sauront» simplement quand la plante est prête. Lorsque vous débutez, c’est un peu cinglant.

La réponse réside dans le type que vous avez planté. La grande majorité disponible rentrera dans les catégories «First Early», «Second Early» et «Maincrop». Lisez la suite pour savoir ce qu’il faut rechercher quand il est temps de récolter les pommes de terre.

Culture principale King Edward pommes de terre séchées et prêtes pour le stockage

First Earlies

À mon avis, le meilleur type de pomme de terre à cultiver est celui qui rentre dans la catégorie «First Early». Ceux-ci incluent le duc rouge d’York, Lady Christl, Arran Pilot et bien d’autres. Cette année, j’ai cultivé du Pentland Javelin, un type qui mûrit un peu plus tard que les autres First Earlies.

Les «First Earlies» sont l’une des premières cultures maraîchères à mûrir. Vous les plantez de la St Patrick à la mi-mars, puis vous les déterrez environ 10 à 12 semaines plus tard. Typiquement de juin à juillet mais parfois plus tôt. Ils sont faciles à cultiver, n’ont pas tendance à souffrir de la brûlure, ont un goût tendre et délicieux et sont amusants à déterrer au début de l’été.

Les fleurs de pommes de terre qui commencent à tomber indiquent que c’est le bon moment pour déterrer les premières pommes de terre précoces et les deuxièmes premières pommes de terre

Rechercher des fleurs de pommes de terre

La façon dont vous avez tendance à savoir que les premiers comtes sont prêts est par leurs fleurs. Les pommes de terre primeurs produisent généralement des boutons floraux qui fleurissent parfois et parfois non. Il est temps de déterrer vos tendres pommes de terre du pays lorsque les bourgeons tombent ou que les fleurs qui fleurissent commencent à s’estomper. Une autre bonne indication est de voir des boutons floraux non ouverts tomber de la plante. À ce stade, les feuilles seront toujours vertes mais certaines commenceront à pâlir au jaune. Les pommes de terre des earlies auront à peu près la taille d’un œuf avec des peaux si tendres qu’elles fondront dans votre bouche.

Si vous n’êtes pas sûr d’être prêtes, creusez doucement autour d’une plante et cherchez des pommes de terre. S’ils ont la taille d’un œuf ou plus, vous pouvez commencer à récolter. Les premiers comtes laissés dans le sol continueront de croître. Cela signifie que si vous n’êtes pas sûr qu’ils soient prêts à être récoltés, laissez-les un peu plus longtemps. Toutes les pommes de terre de primeur ne sont pas idéales pour la conservation, mais certaines le sont, alors faites vos recherches avant d’acheter des variétés de pommes de terre.

Les premier et deuxième comtes sont à peau fine et tendre et récoltés environ 70 à 90 jours après la plantation.

Second Earlies

Pommes de terre qui tombent dans le second Les premières catégories incluent Nicola, Maris Peer, Jazzy et Kestrel. Ils ne diffèrent que dans un sens des premiers comtes – ils mûrissent environ trois semaines plus tard.

Quant aux périodes de plantation, vous pouvez les mettre en terre en même temps que les premiers huttes, mais il vaut mieux attendre. Le jour traditionnel pour les planter dans la majeure partie du Royaume-Uni (zone 7-8) est le premier jour du printemps, fin mars. Pensez-y simplement, si vous les plantez au moins deux semaines après vos premières prémices, les récoltes sont échelonnées de cinq semaines. Cela vous donne le temps de manger votre première récolte avant qu’une autre récolte massive ne soit prête.

Utilisez les mêmes indications pour la récolte que les premiers comtes et recherchez la chute des fleurs. Au fait, à quel point les fleurs de pommes de terre sont-elles magnifiques? Elles sont de toutes les couleurs et les pommes de terre étaient en fait cultivées en Europe comme plantes ornementales avant d’être cultivées comme cultures vivrières.

L’humble fleur de pomme de terre. Vous savez que les pommes de terre primeurs sont prêtes lorsque les fleurs commencent à s’estomper.

Pommes de terre de grande culture

Pensez à une pomme de terre massive et c’est probablement une culture principale, parfois appelée pommes de terre de conservation . Les variétés au Royaume-Uni comprennent Cara, King Edward, Pink Fir Apple et Purple Majesty. Aux États-Unis, ce seront des variétés Russet.

Les pommes de terre de grande culture sont plantées en même temps ou jusqu’à un mois plus tard en tant que deuxièmes pommes de terre primeurs. Ils ont besoin de beaucoup plus de temps pour se développer – environ 20 semaines. Au cours de l’été, elles gonflent et poussent, ce qui entraîne des récoltes importantes en taille et en quantité.

Bien que vous puissiez récolter de nombreuses pommes de terre de la culture principale au début, ou en déterrer soigneusement quelques-unes après la floraison de la plante, je pense il est préférable de cultiver des types spécifiquement élevés pour être des anciens.Ils récolteront plus tôt et seront élevés pour leur saveur et leur texture dès le début. Laissez les cultures principales pousser dans les biggies qu’elles sont censées cultiver et stockez-les pour une utilisation pendant l’hiver.

Récolte des pommes de terre de grandes cultures

Vous récoltez les principales cultures à la fin de l’été, généralement en août pour Septembre et vous savez que le moment est venu où une grande partie du feuillage de toutes vos plantes commence à jaunir. Il se ratatinera ensuite et deviendra brun et sec, et il ne restera finalement que des feuilles et des tiges ratatinées. À tout moment au cours de ce processus, coupez la plante à environ un pouce du sol et laissez les tubercules dans le sol pendant quelques semaines avant de les déterrer. Cela aide à durcir la peau et la rend meilleure pour la conservation.

Il s’agit d’un dépérissement naturel et sera différent d’une maladie. Si vous voyez des taches noires sur le feuillage ou si la mort n’affecte que certaines de vos plantes, vous devriez enquêter sur les maladies de la pomme de terre. Si les problèmes surviennent avant les 20 semaines, cela indique également que quelque chose ne va pas.

La mort naturelle des plants de pommes de terre peut ressembler beaucoup à une maladie

Stockage des cultures principales

Contrairement aux pommes de terre primeurs, vous pouvez stocker les cultures principales pendant des mois à la fois. Tout d’abord, vous devez les sécher complètement avant de les mettre dans des sacs ou des boîtes pour le stockage. Toute zone humide pourrait introduire de la pourriture, ou en fait être de la pourriture. Étalez-les dans un garage ou une serre, ou à l’extérieur au soleil, en les retournant une fois qu’un côté est sec. Laisser les pommes de terre au soleil pendant plus d’un jour ou deux peut les faire devenir vertes. De petites quantités de vert sont inoffensives, mais si une pomme de terre devient vert foncé, vous devez éviter de la manger.

Conservez les pommes de terre de grandes cultures dans un garage ou un hangar frais et assurez-vous de manger les meilleures en premier. Un ami a essayé une fois de garder les meilleurs pour la fin mais au moment où il est arrivé à eux, les souris avaient déjà eu leur tour. Si vous êtes à la recherche d’idées de recettes pour de plus grands épis, essayez les pommes de terre Hasselback. Avec leur peau tendre, vous n’avez même pas besoin de les peler.