Cuire de la choucroute en conserve peut être accablant pour certaines personnes car il existe de nombreuses façons de le faire. Trouver la méthode de cuisson parfaite, basée sur l’engagement de temps et les préférences gustatives, est la clé pour tirer le meilleur parti de la choucroute et profiter de cette nourriture unique et savoureuse.

Choucroute sautée

Ajoutez votre assaisonnements préférés à la choucroute et faire sauter pour en faire ressortir la saveur.

Ingrédients

• 2 tasses de choucroute en conserve, égouttées
• 2 cuillères à café de carthame autre huile végétale

Ingrédients facultatifs

Pour donner une saveur supplémentaire à votre choucroute sautée, essayez d’ajouter certains de ces ingrédients facultatifs:

• 1 cuillère à café de sauce au raifort
• 1/2 cuillère à café de poivre noir
• 1 cuillère à café de graines de carvi grillées
• 1/4 tasse de noix de cajou grillées
• 1 cuillère à café de vinaigre de cidre de pomme
• 1/4 tasse de morceaux de bacon
• 1/4 tasse d’oignon
• 1 cuillère à soupe de beurre à la place de l’huile

Instructions

1. Ajoutez d’abord de l’huile de carthame dans une casserole.
2. Cuire la choucroute à feu doux-moyen dans l’huile (ajouter des ingrédients facultatifs pour la saveur, si désiré) pendant environ 5 à 10 minutes, ou jusqu’à ce qu’elle soit bien chaude (en remuant de temps en temps).
3. Retirez la choucroute du feu, laissez-la refroidir et dégustez!

Méthode au micro-ondes

Vous cherchez une façon simple (pratique) de préparer de la choucroute en conserve parce que vous n’avez pas beaucoup de temps? Essayez de la faire passer au micro-ondes!

Ingrédients

• 2 tasses de choucroute
• 1/2 tasse d’eau

Ingrédients facultatifs

• 1 oignon moyen, tranché finement
• 1/2 tasse de bière à la place de l’eau
• 1/2 cuillère à café de poivre noir
• 1 cuillère à café grillée graines de carvi

Instructions

1. Égouttez la choucroute.
2. Placez-la dans un bol allant au micro-ondes et couvrez-la à peine d’eau (ou de bière ).
3. Ajoutez des ingrédients facultatifs si vous le souhaitez.
4. Cuire au micro-ondes à puissance élevée pendant environ 5 minutes (ou jusqu’à ce que la choucroute soit tendre).
5. Laisser refroidir, remuer, et servir.

Choucroute sur la cuisinière

La cuisson de la choucroute en conserve sur la cuisinière est une autre option (facile).

Ingrédients

• 1 boîte de choucroute
• Eau

Ingrédients facultatifs

• 1 cuillère à soupe de vin blanc
• 1 cuillère à café de graines de carvi
• 1/2 cuillère à café de poivre
• 1/4 tasse de morceaux de bacon

Instructions

1. Filtrer la choucroute en conserve.
2. Mettez-le dans une casserole et recouvrez la choucroute avec juste assez d’eau pour couvrir la choucroute.
3. Ajoutez 1 cuillère à soupe de vin blanc si vous le souhaitez.
4. Portez le liquide à ébullition.
5. Couvrir la casserole et réduire le feu au réglage le plus bas de votre cuisinière.
6. Laisser mijoter environ 30 minutes.
7. Ajouter d’autres ingrédients facultatifs et remuer pour combiner; couvrir à nouveau jusqu’à ce que le tout soit bien chaud.
8. Découvrir, laisser refroidir, remuer et servir!

Dois-je rincer la choucroute en conserve?

La plupart des choux en conserve sont livrés saumure (généralement du sel et de l’eau), vous n’avez donc pas à la rincer avant de la filtrer. Ne pas rincer permet de préserver la saveur de la choucroute en conserve. Cependant, si vous préférez une choucroute au goût plus doux, vous pouvez la rincer à l’eau avant le processus de filtrage.

Déguster la choucroute