Comment faire cuire des haricots secs dans la casserole instantanée (aucun trempage requis, recette d’autocuiseur)
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Mon objectif pour les prochains mois est de partager 1 à 2 recettes Instant Pot par mois. De nombreux amis lecteurs sont de nouveaux propriétaires d’Instant Pot, et je veux vous aider (avec Helen, qui travaille à perfectionner de nombreuses recettes Instant Pot ici sur Live Simply) à utiliser votre nouvel appareil en toute confiance.
Pour de nombreux repas, l’Instant Pot n’est pas nécessairement un moyen plus rapide de cuisiner (quand vous le temps nécessaire pour que le pot entre en pression et relâche naturellement cette pression, si nécessaire) L’intérêt de l’Instant Pot pour ces repas réside dans le temps qu’il offre au cuisinier.
Il existe maintenant un certain nombre de recettes qui raccourcissent le temps de cuisson global lorsque vous les préparez dans l’Instant Pot. La soupe est un repas qui prend moins de temps à préparer dans l’Instant Pot que sur la cuisinière ou dans la mijoteuse. Cette soupe au poulet et riz en est l’exemple parfait. Le poulet cru, le riz non cuit et les légumes sont entièrement cuits dans une soupe à la crème en moins de 30 minutes.
(Arrêtons-nous ici une seconde, car il est important de noter que je ne suis pas affilié à Instant Pot. J’aime vraiment mon Instant Pot. Je ne l’utilise pas tout le temps, mais je l’utilise définitivement plus que jamais.)
Les haricots sont un autre excellent exemple de repas qui peut être préparé rapidement dans l’Instant Pot.
Les haricots secs sont un ingrédient très chronophage à préparer et à cuisiner. Tout d’abord, il y a l’étape de trempage, qui aide à la digestion (réduisant les problèmes d’estomac qui peuvent provenir de la consommation d’un bol de haricots). Ensuite, après environ 12 heures de trempage, les haricots sont prêts à être cuits pendant des heures dans la mijoteuse ou sur la cuisinière. L’Instant Pot se moque de cette tâche laborieuse et dit: « Laissez-moi vous montrer à quel point il peut être rapide et facile de cuire des haricots secs. »
D’accord, l’Instant Pot ne rit pas vraiment (c’est juste un appareil;)), mais il le ferait certainement si c’est possible. Dans l’Instant Pot, ou dans tout autre autocuiseur électrique que vous pouvez utiliser, les haricots secs sont prêts à être dégustés en moins de 90 minutes (au total). Et voici la meilleure partie… le trempage n’est pas nécessaire. Donc, si vous ‘ Vous êtes comme moi et vous n’arrivez pas à vous souvenir de faire tremper les haricots la veille, l’autocuiseur électrique dit: « Pas de problème, chérie! Je suis là pour vous. »
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Comment faire cuire des haricots secs dans l’Instant Pot (recette de l’autocuiseur)
La façon la plus simple de faire cuire des haricots secs. Cette méthode simple utilise un autocuiseur électrique (Instant Pot) pour cuire les haricots secs en moins de 90 minutes (aucun trempage requis).
Ingrédients
iv
Équipement spécial:
- Instant Pot
- tamis ou passoire pour rincer les grains
Instructions
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Rincez les haricots et éliminez les indésirables (pierres, etc.)
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Ajoutez les haricots à l’Instant Pot.
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Ajoutez tous les ingrédients en terminant par l’eau.
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Verrouillez le couvercle et réglez l’Instant Pot sur Manuel, Haute pression pendant 30 minutes (pour les haricots noirs et les haricots pinto) ou 40 minutes (pour les pois chiches) . La vanne sur le dessus doit être réglée sur Scellé.
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Une fois les haricots cuits, laissez la pression se relâcher naturellement pendant 30 minutes avant de relâcher la pression restante (utilisez un support de coussin chaud ou une serviette) et ouvrir le couvercle.
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Retirez les aromates (feuilles de laurier, oignons, ail). Égoutter et rincer les haricots, si désiré. Ou, vous pouvez stocker ou servir les haricots avec une partie du liquide. < – Tout dépend de la façon dont vous prévoyez d’utiliser les beans.Si vous «stockez les haricots au réfrigérateur (ou au congélateur), je vous recommande de conserver les haricots dans une partie du liquide.
Vidéo de recette
