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Organisez-vous un dîner de Thanksgiving cette année? Si c’est le cas, la mijoteuse est votre meilleur ami. Si vous n’avez jamais fait tout le dîner à la dinde, vous ne le réalisez peut-être pas, mais l’une des choses les plus difficiles à faire pour obtenir ce délicieux délicieux sur la table est le timing. Cela peut sembler stupide de s’inquiéter – peu importe si le dîner a 15 minutes de retard – mais cela devient problématique lorsque les plats commencent à se détacher à des moments différents. Personne ne veut de purée de pommes de terre froide!

C’est là que le Crock-Pot peut faire vibrer vos vacances. Serez-vous capable de mettre votre dinde de 20 livres dans votre mijoteuse? Non, mais la mijoteuse peut retirer la purée de pommes de terre toujours importante de votre liste de choses à faire pendant que vous travaillez sur tout le reste.

Pouvez-vous faire de la purée de pommes de terre dans la mijoteuse?

Vous pouvez absolument faire de la purée de pommes de terre dans la mijoteuse! En fait, la purée de pommes de terre est l’un de mes plats de Thanksgiving préférés à «remettre» dans mon Crock-Pot. Ce n’est pas seulement plus facile, mais je pense aussi que la purée de pommes de terre qui en résulte est parmi les pommes de terre les plus crémeuses et les plus savoureuses que vous puissiez faire! J’ai commencé à faire de la purée de pommes de terre à la mijoteuse il y a quelques Thanksgivings, et je n’ai pas regardé en arrière depuis! Ma purée de pommes de terre est chaude, crémeuse et prête à l’emploi quand je le suis. Avec à peine aucun travail ni aucune réflexion de ma part.

Comment faire de la purée de pommes de terre à la mijoteuse?

Cela ne pourrait vraiment pas être plus facile à faire purée de pommes de terre dans votre mijoteuse. Voici la méthode:

1. Placez les pommes de terre pelées et hachées dans le pot d’une mijoteuse avec le beurre, le bouillon, le sel et l’ail. Remuez bien pour vous assurer que les pommes de terre sont immergées sous le bouillon.
2. Faites cuire à puissance élevée pendant 4 à 5 heures, en remuant régulièrement. Les pommes de terre sont prêtes lorsqu’elles sont très tendres – elles devraient s’effondrer lorsque vous essayez d’en fendre une avec une fourchette. Égoutter désactivé le bouillon et le réserver pour une autre utilisation (il est idéal pour épaissir et ajouter de la richesse à la soupe).
3. Ajoutez du beurre, de la crème sure, du lait et du sel au goût. Écrasez, écrasez, écrasez!
4. Saupoudrez de ciboulette hachée et servez!

Comment garder la purée de pommes de terre au chaud dans la mijoteuse?

C’est la beauté absolue de la cuisson de votre purée de pommes de terre dans votre mijoteuse – ne vous inquiétez pas de savoir si les pommes de terre seront froides au moment où le dîner sera prêt! Une fois mes pommes de terre préparées, je passe ma mijoteuse sur le réglage «chaud» et remets le couvercle. Les pommes de terre y resteront heureusement jusqu’à ce que je sois prêt à les mettre dans mon plat de service.

Quelles sont les meilleures pommes de terre à utiliser pour la purée de pommes de terre?

Le type de pomme de terre que vous choisissez pour votre purée est important! La meilleure purée de pommes de terre que j’aie jamais eue a été préparée avec des pommes de terre Butterball allemandes. Ils sont presque impossibles à trouver dans les magasins, mais nous les avons cultivés dans notre jardin il y a quelques années, et oh mon Dieu, ils étaient incroyables! Vérifiez-les sur votre marché de producteurs.

Si vous le pouvez ne traquez pas German Butterball, je recommande d’aller avec des pommes de terre Russet, des pommes de terre Yukon Gold, ou une combinaison des deux. Je préfère de beaucoup la texture crémeuse des pommes de terre Yukon Gold, mais cela signifie que votre purée de pommes de terre est jaune. Si vous préférez la purée de pommes de terre blanche, moelleuse et en forme de nuage, accompagnez toutes les pommes de terre Russet ou une combinaison de Russet et de Yukon Gold.

Avez-vous besoin d’éplucher les pommes de terre avant de faire de la purée de pommes de terre?

Si vous voulez une purée de pommes de terre super crémeuse, vous devez les éplucher, mais si vous êtes d’accord avec plus pommes de terre « écrasées » rustiques, vous pouvez laisser la peau dessus. Les pommes de terre Russet ont tendance à avoir une peau plus dure que les pommes de terre comme Yukon Gold, je vous recommande donc de les éplucher.

Pouvez-vous préparer une purée de pommes de terre à la mijoteuse à l’avance?

La beauté de la mijoteuse est que vous n’avez pas vraiment besoin de les préparer à l’avance – la mijoteuse les prépare pendant que vous travaillez sur d’autres plats. Mais si vous souhaitez les préparer à l’avance, vous pouvez:

1. Faire cuire la purée de pommes de terre jusqu’au bout, y compris la purée.
2. Soit les transférer dans un aliment contenant de stockage, ou couvrez le pot amovible de votre mijoteuse (si elle en a un) et conservez-le au réfrigérateur jusqu’à 48 heures.
3. Quand il est temps de réchauffer, remettez les pommes de terre dans la mijoteuse à feu doux, en ajoutant 1/2 tasse de lait supplémentaire, et réchauffez pendant 1 à 2 heures, en remuant fréquemment.

Quelle quantité de purée de pommes de terre devez-vous préparer par personne?

La règle de base pour la purée de pommes de terre est de 1/2 livre de pommes de terre par personne. Cette recette ci-dessous demande cinq livres de pommes de terre, qui nourriront 10 personnes en accompagnement (sans aucun reste) pour le dîner de Thanksgiving. Un mot d’avertissement: cette purée de pommes de terre est si délicieuse que vous voudrez peut-être augmenter un peu vos estimations! Chaque fois que je fais cela, les gens reviennent pendant des secondes et des tiers.

Combien de purée de pommes de terre puis-je mettre dans mon slow cuisinière?

Une mijoteuse plus petite de 3 pintes conviendra parfaitement à cette recette, comme indiqué ci-dessous, qui sert environ 10 personnes. Une mijoteuse plus grande de 6 ou 7 pintes conviendra au double de cette recette – qui peut facilement servir 20 personnes. Si vous ne parvenez pas à intégrer la recette dans votre Crock-Pot, coupez simplement les pommes de terre en morceaux légèrement plus petits. Ils pourront mieux se nicher dans le pot et cuire plus vite!

Quelle est la meilleure façon d’écraser une purée de pommes de terre?

Il y a trois façons que j’ai testé pour l’écrasement réel de la purée de pommes de terre et passons en revue:

1. À l’aide d’un batteur électrique, d’un robot culinaire ou mixeur (NON recommandé): Vous pourriez être tenté de sortir vos petits appareils de cuisine pour écraser les pommes de terre, mais il est très facile de trop mélanger les pommes de terre, ce qui les rend gommeuses ou collantes. Je ne le recommande pas. C’est un travail pour vos muscles!
2. Un presse-pommes de terre: si vous voulez une purée de pommes de terre incroyablement lisse et consistante, un presse-pommes de terre sera votre meilleur choix. J’en possédais un, mais j’ai réalisé que je ne l’utilisais qu’une fois par an (à Thanksgiving!) Et que cela ne valait pas l’espace de rangement dans ma petite cuisine, alors à la place j’utilise toujours…
3. Un coup de main presse-purée (ma façon préférée!): Et pas n’importe quel presse-purée à main – la meilleure purée de pommes de terre vient des broyeurs à main qui ont un plat de purée. C’est la même idée que le presse-pommes de terre, mais prend beaucoup moins d’espace de stockage. Parce que vous le faites à la main, il est difficile de garantir une purée de pommes de terre 100% lisse, mais il y a de plus gros problèmes dans la vie que quelques grumeaux, non?

Pourquoi devriez-vous faire de la purée de pommes de terre avec de la crème sure?

De la crème sure (ou vous pouvez utiliser de la crème fraîche pleine -fat Greek yogourt) est l’un de mes ingrédients secrets préférés pour préparer une purée de pommes de terre super crémeuse et savoureuse! Je mélange juste assez pour ajouter une touche de piquant et une texture crémeuse. Croyez-moi, ne l’oubliez pas!

Pouvez-vous préparer cette purée de pommes de terre à la mijoteuse sans produits laitiers et végétalienne?

J’ai testé cette purée de pommes de terre plusieurs fois « complètement chargée » avec du beurre et du lait entier, mais j’ai aussi fait un test avec du bouillon de légumes, de la margarine végétalienne, de la crème de cajou et de la crème sure de cajou avec de bons résultats. Ce n’est pas exactement la même chose, mais ça fera certainement l’affaire!

Puis-je ajouter de l’ail ou d’autres saveurs à cette purée de pommes de terre à la mijoteuse?

Vous pouvez certainement rehausser la saveur de la mijoteuse purée de pommes de terre avec tout ce qui vous plaît! Je dirai qu’en raison de la méthode de cuisson (les pommes de terre sont cuites dans du bouillon et du beurre), cette purée de pommes de terre est intrinsèquement plus savoureuse que votre purée de pommes de terre ennuyeuse standard. Mais si vous voulez toujours du punch up la saveur, voici quelques idées:

• Purée de pommes de terre à l’ail rôti: La recette comprend déjà quelques gousses d’ail pour la saveur de base, mais en ajoutant un tout Une tête (ou deux) d’ail rôti va vraiment prendre le dessus!
• Purée de pommes de terre ranch piquante: remplacez le lait entier par une vinaigrette ranch au yogourt grec, une vinaigrette ranch aux noix de cajou ou une vinaigrette ranch au lait de coco pour un lot de purée de pommes de terre piquante.
• Purée de pommes de terre au pesto: mélangez délicatement quelques cuillères à soupe de pesto de basilic ou de chou frisé dans cette purée de pommes de terre à la mijoteuse pour un tourbillon vert magnifique et savoureux.

Vous avez un problème de purée de pommes de terre? Résolvons:

Cette purée de pommes de terre à la mijoteuse est la purée de pommes de terre la plus facile de la planète, mais parfois la vie arrive et quelque chose ne va pas, alors réglons certains problèmes de purée de pommes de terre.

Comment puis-je réparer les pommes de terre en purée trop épaisses?

C’est le problème de purée de pommes de terre le plus facile à résoudre! Mélangez simplement une petite quantité de lait supplémentaire jusqu’à ce qu’ils aient la consistance que vous aimez.

Comment puis-je réparer une purée de pommes de terre aqueuse / liquide?

Il existe plusieurs façons de réparer l’eau. ou purée de pommes de terre qui coule. Si elles sont juste légèrement coulantes, vous pouvez chauffer les pommes de terre à découvert à feu moyen-doux sur la cuisinière, en remuant fréquemment, pour faire cuire une partie du liquide.S’ils sont très soupes, j’ai la meilleure chance d’ajouter un agent épaississant. Vous pouvez ajouter une cuillère à soupe ou deux de flocons de pommes de terre en purée instantanée, de poudre d’arrow-root ou de fécule de maïs à la purée de pommes de terre chaude pour les aider à épaissir.

Comment réparer les pommes de terre grumeleuses?

La seule mise en garde avec la préparation d’une purée de pommes de terre à la mijoteuse est qu’il peut être facile pour les pommes de terre de cuire de manière inégale, ce qui entraîne des grumeaux lorsque vous les écrasez. Pour éviter cela, assurez-vous de:

• Utilisez suffisamment de bouillon.En raison des différentes tailles et formes de Crock-Pots, vous devrez ajouter plus ou moins de bouillon pour vous assurer que les pommes de terre sont couvert de bouillon. C’est la principale raison pour laquelle vous auriez une purée de pommes de terre grumeleuse – pas assez de bouillon. Assurez-vous que tout est couvert!
• Coupez les pommes de terre uniformément en petits morceaux. Vous recherchez ici des morceaux de 1 po, plus petits que pour les pommes de terre ordinaires. Vous voulez également que vos pommes de terre soient coupées uniformément pour qu’elles cuisent dans le même laps de temps.
• Assurez-vous que les pommes de terre sont bien cuites avant de les écraser. Une fois que vous avez commencé à écraser, il est difficile de revenir en arrière, alors assurez-vous que vos pommes de terre sont complètement cuites avant de les écraser.

Comment réparer une purée de pommes de terre gommeuse / gluante?

Les pommes de terre en purée gommeuses ou gluantes proviennent du surmenage des pommes de terre, ce qui transforme l’amidon des pommes de terre en une texture gluante. Cela se produit le plus souvent lorsque les gens utilisent des mélangeurs électriques, des robots culinaires ou des mélangeurs pour faire leur purée (restez avec le presse-purée, amis!). Malheureusement, vous ne pouvez pas faire grand-chose pour revenir de la purée de pommes de terre gommeuse. Votre meilleur plan d’action est de transformer la purée de pommes de terre gluante en autre chose – la soupe de pommes de terre est une excellente option. All Recipes a une vidéo complète d’idées sur la façon de réutiliser une purée de pommes de terre gluante.

Quoi que vous fassiez, ne faites pas ces deux ÉNORMES erreurs de purée de pommes de terre!

Il y a deux grosses erreurs de débutant que les gens font en préparant de la purée de pommes de terre, et je veux vraiment que vous les évitiez:

1. Ne sous-salez pas! La purée de pommes de terre nécessite BEAUCOUP de sel pour être savoureuse. Si vos pommes de terre semblent sous-assaisonnées, continuez à ajouter du sel. Vous seriez étonné de la quantité de sel nécessaire pour rendre une purée de pommes de terre vraiment merveilleuse. Continuez à goûter, à ajouter des assaisonnements et à goûter à nouveau. Hé, peut-être même inviter certains membres de votre famille à tester le goût!
2. N’utilisez pas de mélangeur / mélangeur / robot culinaire pour écraser! La main sur le cœur me promet que vous n’utiliserez aucun de vos petits appareils de cuisine pour écraser votre purée de pommes de terre à la mijoteuse. C’est une recette de purée de pommes de terre collante et gommeuse. C’est un travail pour vos biceps et un bon presse-purée.

Mes protips pour une purée de pommes de terre mijotée parfaite

• Coupez vos morceaux de pommes de terre en petits morceaux . Les petits morceaux de pommes de terre cuisent plus uniformément dans la mijoteuse, ce qui donne une purée de pommes de terre sans grumeaux.
• N’oubliez pas d’égoutter le bouillon de cuisson! Si vous écrasez avant de les égoutter, vos pommes de terre finiront par de la soupe.
• Il est difficile de trop saler les pommes de terre en purée, mais il est facile de les sous-assaisonner! Continuez à ajouter du sel jusqu’à ce qu’ils aient un goût savoureux et délicieux.
• Écrasez les pommes de terre à la main pour éviter que la purée de pommes de terre ne devienne gommeuse ou collante.

Vous ne reviendrez jamais en arrière. à la façon habituelle de faire de la purée de pommes de terre à nouveau! Amusez-vous bien.

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