Comment faire un plateau de relish

Les plateaux de relish sont un excellent apéritif à ajouter à votre tartinade des fêtes. Vous souvenez-vous des plateaux à savourer en grandissant? Ma grand-mère en avait toujours un. Je me sens nostalgique en pensant à son plateau de saveurs qu’elle servait toujours à Thanksgiving. Ils semblent toujours être servis comme l’apéritif de choix et sont tellement simples. Simple sonne bien pour les vacances de cette année. Bien que nous aimions un bon plateau de charcuterie, nous aimons toujours un bon plateau de relish.

Qu’est-ce qu’un plateau de relish?

Un plateau de relish est un plateau de service de votre choix accompagné de quelques verres de différentes tailles pour contenir certains des légumes marinés et leur jus. Le plateau est rempli d’une variété de légumes frais, de légumes marinés et d’autres bouchées.

Ce qui est nécessaire pour faire un plateau à relish

Si vous avez la chance d’avoir un plateau en cristal vintage avec tous les compartiments (comme ma grand-mère) qui étaient généralement utilisés lors de la fabrication d’un plateau à relish, vous n’avez pas à vous soucier de récurer les friperies. Quel que soit le type de plat de service ou de plateau qui fonctionnera, utilisez ce que vous avez! Voici une liste de base pour vous lancer et vous donner une idée:

• Plateau de service (bois, métal, verre, planche à découper, utilisez ce que vous avez déjà sous la main)
• Bocaux (bocaux Mason, tasses à mesurer en métal, petits verres à boire)
• Bols (si vous décidez d’inclure des trempettes sur votre plateau; nous avons utilisé une tête de chou que nous avons soigneusement consacrée pour l’utiliser comme bol pour servir notre trempette végétarienne facile préférée)

Que mettre sur un plateau à relish?

Une fois que vous avez choisi le plateau que vous allez utiliser et que vous rassemblé les verres ou les bocaux dont vous avez besoin, il est temps de rassembler les ingrédients que vous prévoyez de servir sur votre plateau de relish. Voici une liste de ce que nous avons utilisé:

• Betteraves marinées
• Petits maïs marinés
• Cornichons
• Mini concombres
• Pickles
• Olives (vertes et noires)
• Carottes
• Poivrons doux
• Best Veggie Dip
• Chou
• Chou-fleur

Quelle est la différence entre un plateau de relish et un plateau de légumes?

Un plateau de légumes est généralement un assortiment de les légumes crus comme le brocoli, les carottes, les tomates cerises ou raisins; Un plateau à relish est généralement composé d’articles qui ont été marinés comme divers cornichons, betteraves marinées, concombres, presque tout ce qui a été saumuré. Vous pouvez servir des trempettes avec l’un ou l’autre de ces plateaux.

Variantes de plateau de relish

Si vous souhaitez ajouter plus de variété à votre plateau de relish ou créer plusieurs plateaux, vous pouvez ajouter d’autres éléments tels que:

• asperges marinées
• œufs épicés et marinés
• champignons
• cœurs d’artichaut
• haricots verts qui ont été légèrement marinés
• radis coupés en deux (avec un peu de tige pour une tenue facile)
• gombo mariné
• houmous maison

Si vous faites un plateau de dégustation cette année, faites-le moi savoir!
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