Sardines. Vous n’avez pas déjà l’eau à la bouche? Blague. Personnellement, j’adore manger du poisson mais je suis toujours un peu bizarre par la partie réelle du poisson dans l’équation! Donc, avant le bébé n ° 1, quand j’ai appris que les sardines étaient un excellent aliment de préconception et de grossesse en raison de leur teneur élevée en oméga-3 et de leur faible teneur en mercure, ma réaction a été « Mais est-ce que je dois le faire? »

Bien sûr, vous n’êtes pas obligé de le faire. D’autres types de poissons ainsi que les légumes-feuilles et les graines comme le lin, le chanvre et le chia sont également de bonnes sources d’oméga-3, qui sont essentiels pour le développement du cerveau d’un bébé. C’est juste que les poissons sont un source très pratique de cet important nutriment, à tel point que la semaine dernière, la FDA a mis à jour ses recommandations sur la consommation de poisson pour les femmes enceintes et allaitantes ainsi que pour les femmes susceptibles de devenir enceintes.

Les nouvelles directives recommandent à ces femmes de consommer 2 à 3 portions (8 à 12 onces au total) de poisson à faible teneur en mercure par semaine. Il est important de choisir des sources à faible teneur en mercure car tous les poissons contiennent du mercure, qui est stocké dans le corps pendant plusieurs semaines une fois consommé. Si vous en accumulez beaucoup pendant la grossesse ou l’allaitement, je Ils peuvent être toxiques pour le cerveau et le système nerveux de votre bébé en développement.

Les sardines, ainsi que les anchois, le saumon, la morue, le tilapia, les crevettes et un certain nombre d’autres espèces répertoriées dans la catégorie des «meilleurs choix» de la FDA sont faibles -les choix de mercure. Ce que j’aime dans les sardines, c’est qu’elles sont faciles à manger – il suffit d’ouvrir la boîte. Vous n’avez pas à préparer un repas complet comme vous le feriez si vous cuisiniez un filet de poisson. Le thon a aussi cette commodité, bien sûr, mais un seul type de thon (léger en conserve) fait la meilleure liste de choix et certains groupes pensent que les femmes enceintes ne devraient pas du tout manger de thon.

Les sardines sont une façon sûre et délicieuse pour que les femmes enceintes répondent aux recommandations de la FDA pour la consommation de poisson Cliquez pour Tweet

Alors j’ai retroussé mes manches et commencé à apprendre à aimer les sardines. Honnêtement, une fois qu’ils sont préparés dans un plat comme celui-ci, ils ont le goût du thon. Cela en fait également une excellente option pour les enfants, car les jeunes enfants devraient également limiter leur consommation de fruits de mer à haute teneur en mercure.

Contrairement au thon, les sardines sont emballées entières, vous devez donc les écraser vous-même pour un plat comme celui-ci. La plupart des marques ne les emballent pas avec la tête dessus (ouf!) Mais vous trouverez leurs épines là-dedans! La colonne vertébrale est en fait une excellente source de calcium et vous ne le remarquerez pas une fois que les sardines seront toutes écrasées.

J’aime les manger sur des toasts de fantaisie, mais vous pouvez aussi profiter de cette salade en sandwich ou sur des craquelins. Doublez la recette et vous aurez un déjeuner sain prêt à partir pour quelques jours. Notez que la recette ci-dessous est pour une portion de deux onces, alors que la FDA encourage les femmes à consommer 2-3 portions de quatre onces par semaine. Vous pouvez donc en manger tous les jours, si vous êtes si enclin!

La FDA s’est associée à l’EPA sur ces recommandations et ils ont rassemblé ce tableau pratique expliquant quels types de fruits de mer choisir. Épinglez-le pour référence!