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Les tomates en dés sont tout simplement l’un des articles les plus polyvalents de votre garde-manger. Utilisez-les pour faire du chili, de la soupe ou de la sauce à spaghetti. Utilisez-les dans des casseroles ou des plats en une seule casserole. J’ai même tendance à les jeter dans mon mélangeur avec quelques autres ingrédients pour préparer une bisque de tomate facile pour un déjeuner agréable. Je ne serai jamais sans tomates en dés dans mon garde-manger.

Acheter des tomates en dés en conserve est un jeu d’enfant (et relativement abordable), mais comme pour la plupart des choses dans la cuisine, je trouve que la saveur est bien supérieure quand vous pouvez vos propres tomates en dés à la maison. Non seulement vous pouvez utiliser les tomates les plus mûres et les meilleures cueillies au plus fort de la saison des tomates (espérons-le dans votre propre jardin), mais vous pouvez également contrôler exactement ce que les ingrédients font et ne pas être mis dans votre lot. Vous surveillez votre consommation de sel? Laisser de côté! Vous vous inquiétez de la doublure en BPA que beaucoup de boîtes de tomates utilisent? Pas de soucis, vous utilisez du verre! Vous voulez pimenter les pots avec vos propres combos d’herbes? Allez-y!

Cette recette de mise en conserve est-elle bonne pour les débutants?

La mise en conserve de tomates en dés en est une des projets de mise en conserve les plus faciles pour les débutants. Si vous êtes nouveau dans la mise en conserve – et peut-être un peu intimidé – les tomates (ou les cornichons) sont un bon point de départ! La plus grande chose dont vous ayez à vous soucier avec les tomates en conserve est de choquer vos pots et de les casser. Tant que vous vous souvenez de ne jamais laisser vos pots passer des températures extrêmes (du chaud au froid, ou vice versa), vous serez bon!

Si vous êtes nouveau dans la mise en conserve, nous vous recommandons fortement de lire notre article d’introduction à la mise en conserve 101 pour vous familiariser avec le processus de base de la mise en conserve.

Fournitures absolument indispensables à découper en dés Tomates

• Tomates (duh) – Une bonne règle de base est que pour chaque livre de tomates, vous obtiendrez une pinte de tomates en dés (ce qui équivaut à environ la taille d’un 15 onces standard boîte de tomates en dés). Si vous allez vraiment gros, un boisseau plein de tomates vous rapportera environ 50 pintes. Les tomates roms / italiennes sont le meilleur choix – elles contiennent le moins de jus et de graines – mais n’importe quel type de tomate fonctionnera. Les kiosques à la ferme et les marchés de producteurs vendent souvent des «tomates en conserve» en vrac à bon marché en été. Ce sont des tomates laides que personne ne veut acheter pour ses salades caprese. Faites le plein de celles-ci! Si vous pouvez trouver un u-pick à proximité, c’est aussi un excellent moyen d’obtenir beaucoup à peu de frais. Et bien sûr, cultiver le vôtre est le moyen le moins cher de tous! J’adore la variété de romas de San Marzano. Ils sont faciles à cultiver et très prolifiques. De plus, ils ont bon goût!
• Jus de citron en bouteille ou acide citrique – Pour mettre des tomates en conserve sans autocuiseur, vous devez acidifier chaque pot. Cela semble demander des calculs insensés ou quelque chose du genre, mais c’est vraiment simple. Pour chaque pinte de tomates, ajoutez une cuillère à soupe de jus de citron en bouteille (il doit être embouteillé – frais n’a pas une acidité constante) OU 1/4 cuillère à café d’acide citrique en poudre. Doublez cela pour les litres. J’utilise personnellement l’acide citrique parce qu’il n’affecte pas du tout la saveur et c’est beaucoup moins cher que d’acheter une bouteille après bo ttle de jus de citron. Mais si vous ne travaillez que sur un petit lot et que vous avez déjà du jus de citron dans votre réfrigérateur? Suivez cette voie.
• Bocaux, couvercles et rondelles: je peux toujours couper des tomates en dés dans des pintes à large goulot. La pinte a à peu près la même taille qu’une canette achetée en magasin, ce qui facilite la tâche lors de l’élaboration de recettes, et la large bouche simplifie le processus de mise en conserve. Vous pouvez les trouver dans la plupart des épiceries ou des quincailleries, et si tout le reste échoue, commandez-les en ligne (même si elles sont beaucoup plus chères en ligne).
• Marmite au bain-marie ou grande marmite — Vous devrez immergez vos pots remplis dans un bain d’eau bouillante pour les traiter et les sceller. N’importe quelle grande marmite fonctionnera – en fait, la plupart du temps, lorsque vous achetez une «conserverie», il ne s’agit en fait que d’une grande marmite avec un casier à conserves coincé à l’intérieur. Si vous avez déjà une grande marmite, vous pouvez économiser de l’argent et achetez simplement le support (vous en avez besoin d’un – cela protège le fond des bocaux et permet à l’eau chaude de circuler tout autour d’eux).
• Lève-bocaux – Peu de choses dans ce monde sont aussi glissantes qu’un bocal en verre qui vient de passer une heure dans un bain-marie bouillant. Dépensez l’argent et procurez-vous un bon lève-bocal. Il durera toute une vie et sera rentabilisé avec le nombre de bocaux cassés et de visites aux urgences que cela vous fera économiser.
• Vieille serviette — Vous en aurez besoin d’une à poser sur vos comptoirs de cuisine pour éviter tout choc thermique entre vos bocaux chauds et vos comptoirs froids (ce qui entraînera des bocaux cassés).
• Couteau, planche à découper, cuillère à fente, passoire, autres ustensiles de cuisine généraux – Si vous avez une cuisine fonctionnelle, vous avez probablement tous les ustensiles «normaux» dont vous avez besoin pour mettre des tomates en conserve.

Fournitures agréables pour mettre des tomates en dés

• Entonnoir de mise en conserve: un entonnoir conçu pour tenir dans le haut de vos bocaux vous rendra la vie plus facile (et moins salissante ).
• Deuxième marmite — Une partie de la mise en conserve des tomates consiste à les blanchir pour que la peau se décolle facilement. Vous pouvez le faire dans votre marmite au bain-marie et simplement faire bouillir de l’eau fraîche au moment de la transformation, mais Je trouve beaucoup plus facile de faire bouillir deux grandes casseroles d’eau. J’utilise en fait une marmite sur ma cuisinière pour blanchir les tomates, puis une marmite électrique au bain-marie (qui est essentiellement une marmite électrique) pour le traitement. des brûleurs sur ma cuisinière et me permet de traiter mes bocaux dans un endroit éloigné – je le fais dans un coin du comptoir.
• Vérificateur d’espace de tête – Chaque fois que vous pouvez quelque chose, vous ‘ Vous devrez laisser un «espace libre» adéquat – l’espace entre le haut de l’aliment et le haut du bocal. Ce petit outil permet d’avoir un espace libre précis dans chaque pot. Honnêtement, je mets en conserve depuis si longtemps que je regarde juste – je sais où se trouve le bon niveau dans le pot – donc je n’utilise pas toujours l’un de ceux-ci, mais c’est un outil très pratique si vous êtes un débutant.
• Deuxième vieille serviette – Les tomates sont juteuses. Et si vous les coupez simplement sur votre planche à découper, vous vous arrêterez toutes les 10 minutes pour essuyer le jus ou vous le ferez couler sur vos orteils. La solution? Mettez une vieille serviette sous votre planche à découper. Ensuite, lorsque vous avez terminé la mise en conserve, jetez simplement toute la serviette dans le linge.

Ai-je besoin d’un une marmite à pression?

Non! Vous allez ajouter suffisamment d’acide citrique ou de jus de citron pour que cela soit sans danger pour la mise en conserve au bain-marie. Ce qui est génial, car la chaleur élevée et le long temps de traitement d’une marmite à pression peuvent transformer des tomates tendres en bouillie si vous ne faites pas attention.

Quelles sont les meilleures tomates pour la mise en conserve?

Vous Vous pouvez utiliser n’importe quelle tomate fraîche pour les tomates en dés, mais vous obtiendrez les meilleurs résultats avec les tomates Roma, en pâte ou San Marzano. Ces trois produits contiennent moins de graines et de liquide, et plus de chair, donc vos tomates en dés auront la densité que vous attendez des tomates en conserve achetées en magasin.

Ajoutez-vous de l’eau lorsque vous mettez des tomates en conserve?

Non! Les tomates sont assez juteuses, et nous vous recommandons de les emballer dans leur propre jus pour la meilleure saveur dans ce tutoriel.

Combien de temps mes tomates en dés en conserve dureront-elles?

Après 12 à 18 mois , vous commencerez à voir une baisse de la qualité des saveurs, nous vous recommandons donc de les utiliser dans un délai d’un an et demi. Cependant, les produits correctement conservés peuvent être consommés en toute sécurité bien au-delà.

Combien de temps un pot de tomates en dés sera-t-il bon une fois ouvert?

Une fois que vous avez ouvert l’un de vos pots scellés, nous vous recommandons de manger les tomates dans un délai de 7 à 10 jours. Il s’agit également de la durée pendant laquelle vous sortirez des pots partiels qui ne sont pas assez pleins pour être traités.

Si vous pensez que vous ne les ferez pas assez rapidement, vous pouvez geler extras dans des bocaux à grande ouverture allant au congélateur jusqu’à un an.

Comment conserver des tomates en dés

D’accord, vous avez vos tomates, vous avez votre jus de citron ou votre acide citrique – maintenant nous allons vraiment creuser dans la mise en conserve de tomates! J’ai le tutoriel complet avec des images écrites ici, mais si vous cherchez une version imprimable, faites défiler vers le bas de ce post. OK, allons-y!

Étape 1: Organisez-vous

La partie « mise en conserve » de la mise en conserve est une infime partie du puzzle, en particulier par rapport au travail de préparation. Avant de vous trancher en une seule tomate, vous devez préparer votre espace de travail.

• Étape 1A: laver, stériliser, et chauffez les bocaux – Apprenez-en plus à ce sujet dans notre tutoriel Canning 101 si vous êtes un débutant!

• Étape 1B: Préparez tous vos outils – j’aime mettre en page un grand serviette sur mon comptoir pour faciliter le nettoyage (et pour empêcher le jus de tomate de couler dans mes armoires sur mes orteils). En plus de cela, je place tous les outils dont j’ai besoin.
• Étape 1C : G et le chauffage de votre marmite au bain-marie – Faire bouillir une grande cuve d’eau prend du temps, alors allez-y et lancez-vous. Remplissez la marmite aux 2/3 d’eau environ et mettez à ébullition. Vous n’avez peut-être pas besoin de beaucoup d’eau, mais il est beaucoup plus facile de retirer l’eau que d’ajouter de l’eau froide et de faire bouillir la casserole.Je recommande également d’aller de l’avant et de placer le support de conserve dans le fond du pot (oui, je sais qu’il a probablement des poignées pour soulever les bocaux, mais vous ne voulez pas faire cela avec des tomates crues – plus à ce sujet dans un sec).

Étape 2: Épluchez vos tomates (facultatif, mais recommandé)

Vous n’avez pas à éplucher vos tomates. Mais je le recommande vivement. Étant donné que je suis toujours à la recherche de raccourcis de cuisine, j’ai mis en conserve sans peler avant, et j’aurais aimé avoir pris le temps de le faire. Les peaux de tomates deviennent très résistantes pendant le processus de mise en conserve, et à moins qu’elles ne soient coupées en minuscules morceaux, elles ne sont pas très appétissantes. De plus, le processus d’épluchage est facilité grâce au blanchiment!

• Étape 2A: Faites bouillir une grande casserole d’eau —Vous pouvez utiliser la même casserole d’eau que vous utilisez pour votre marmite au bain-marie si vous le souhaitez, mais par souci d’efficacité, je préfère avoir une deuxième marmite dédiée au blanchiment des tomates.
• Étape 2B: Préparez un bain de glace — Remplissez votre évier (propre!) D’eau et de glace.
• Étape 2C: Notez les tomates — C’est une étape facultative, mais je trouve que cela facilite l’épluchage. Retournez chaque tomate et, à l’aide d’un couteau bien aiguisé, marquez le bas de la tomate en forme de «X».
• Étape 2D: Blanchir pendant 45 à 60 secondes – Travailler quelques tomates à la fois, placer les faire dans le bain-marie bouillante et les blanchir pendant environ une minute. Ne paniquez pas si vous y allez – les tomates sont assez résistantes. Je préfère en fait les trop cuire plutôt que de les cuire insuffisamment – les tomates sous-blanchies sont frustrantes à peler. Vous sachez que les tomates sont prêtes à sortir lorsque la peau commence à se détacher de la tomate où vous l’avez marquée. Vous comprendrez le timing après seulement quelques lots.
• Étape 2E: Plongez dans un bain de glace – Vous voulez immédiatement arrêter la cuisson, alors plongez ces tomates dans votre bain de glace. Si vous préférez, vous pouvez blanchir toutes vos tomates et les faire suspendre dans le bain de glace avant de passer à la suivante étape.
• Étape 2F: Retirez les peaux – Si elles sont bien blanchies, les peaux glisseront directement de la tomate. Ajoutez-les à votre compost ou alimentez-les. em à vos poulets (c’est ce que j’ai fait).

Étape 3: épépiner et couper vos tomates en dés

Certaines personnes choisissent d’enlever les graines et le jus ici – et vous pouvez faites-le absolument si vous préférez un produit de tomate plus sec – mais j’aime tout laisser. Non seulement c’est plus facile, mais cela donne également une saveur plus forte.

• Étape 3A: épépiner les tomates pelées – Coupez la tomate en deux, puis retirez le cœur de chaque moitié. Découpez également les parties non mûres («épaules vertes») ou les taches meurtries, et jetez-les.
• Étape 3B: Coupez les tomates en dés — Coupez les tomates en gros à la taille désirée.
• Étape 3C: Mesurez vos tomates — Continuez à couper jusqu’à ce que vous ayez fini toutes vos tomates ou que vous en ayez assez pour votre brasseur. La plupart des autocuiseurs au bain-marie peuvent contenir des pots de 7 litres (28 tasses de tomates en dés) ou 9 pots de pinte (18 tasses de tomates en dés). Je mettais des pintes en conserve, alors je me suis arrêté quand j’ai atteint 18 tasses de tomates.

Étape 4: Emballez les bocaux

Si vous êtes nouveau mise en conserve, je recommande fortement de remplir un pot à la fois, de le placer dans la marmite du bain d’eau chaude, puis de passer au pot suivant. Ce processus est pour les tomates crues – ce qui signifie que vous ne faites pas chauffer les tomates avant qu’elles n’entrent le bocal. Les tomates refroidiront rapidement les bocaux chauds, et du fait que vous êtes un débutant, vous serez un peu plus lent à ce processus. Si vous faites tous les bocaux en même temps, les bocaux pourraient également refroidir beaucoup b avant de les mettre dans l’eau bouillante, ce qui pourrait casser le bocal. Commencez par un à la fois. Sur ces images, j’ai effectué un chargement complet de la canneuse à la fois, mais je suis assez rapide!

• Étape 4A: Supprimer un bocal chaud unique — Placez une vieille serviette sur votre comptoir (pour protéger les bocaux du froid). Retirez un bocal chaud de la marmite au bain-marie (rejetant l’eau chaude dans l’autocuiseur) et placez-le sur la serviette.
• Étape 4B: Acidifiez le bocal – Pour mettre les tomates en conserve en toute sécurité, vous devez acidifier chaque pot en utilisant du jus de citron ou de l’acide citrique en poudre. Pour chaque pinte de tomates, ajoutez une cuillère à soupe de jus de citron en bouteille (il doit être embouteillé – frais n’a pas une acidité constante) OU 1/4 cuillère à café d’acide citrique en poudre au fond du pot avant d’ajouter les tomates. Doublez-le pour les pintes.
• Étape 4C: Remplissez le pot — Emballez les tomates sans serrer dans le pot. Un entonnoir rend cela plus facile, mais si vous utilisez des bocaux à large ouverture, vous pouvez également le faire facilement avec juste une cuillère.
• Étape 4D: Compresser – Avec le dos d’une cuillère, appuyez sur les tomates pour libérer le jus et remplir les espaces d’air.
• Étape 4E: Ajoutez plus et répétez — Ajoutez plus de tomates, compressez à nouveau et répétez le processus jusqu’à ce que le pot soit bien rempli de tomates 1/2 ″ sous la lèvre supérieure du pot.
• Étape 4F: Vérifiez à nouveau l’espace de tête – Cet espace de tête de 1/2 ″ est un nombre important pour rester assez précis – un espace de tête approprié aide les bocaux à se sceller correctement et en toute sécurité. Apportez une règle si vous débutez dans la mise en conserve. Ajustez l’espace de tête en ajoutant plus de jus / tomates ou en en supprimant.

Étape 5: Fermez et traitez

Vous avez presque terminé! Encore quelques étapes et vous pourrez vous détendre pendant que vos tomates transforment (ou, comme je le fais souvent, commencer à travailler sur le prochain lot).

• Étape 5A: Libérez les bulles d’air – Parce que vous avez emballé les tomates, cette étape est un peu exagérée – donc si vous l’oubliez dans ce cas particulier, ne vous inquiétez pas – mais en général, c’est une bonne idée avec la mise en conserve de faire passer une spatule en caoutchouc ou un couteau à beurre le long des côtés du pot pour libérer les bulles d’air emprisonnées (n’utilisez rien de plus tranchant qu’un couteau à beurre – vous ne voulez pas entailler vos bocaux et faciliter la fissuration du verre!).
• Étape 5B: Essuyez le bord du bocal – À l’aide d’un chiffon propre et humide, essuyez le bord supérieur du bocal pour enlever tout résidu alimentaire qui pourrait le pot de sceller.
• Étape 5C: Placer sur le couvercle — Centrez la partie plate du couvercle sur le dessus du pot. Placez sur un anneau et serrez jusqu’à ce que juste du bout du doigt serré. Il est important de ne pas trop serrer les couvercles – ne pas les enfoncer avec vos mains ou un autre outil. Juste assez serré pour se sentir en sécurité.
• Étape 5D: Placer dans un bain-marie et répéter avec les bocaux restants – Placez votre bocal fini dans le bain d’eau chaude, puis retournez et terminez les étapes 4 et 5 pour le reste de vos bocaux (en travaillant un à la fois).
• Étape 5E: Processus – Une fois que votre marmite est pleine, vérifiez le niveau d’eau (il doit être au moins un pouce au-dessus de vos bocaux), mettez le couvercle et porter à ébullition. Une fois l’ébullition, réglez une minuterie sur 85 minutes. Lorsque le temps de traitement est écoulé, éteignez la marmite, retirez le couvercle et attendez cinq minutes. Retirez ensuite les bocaux (à l’aide de votre lève-bocal) et placez-les sur une serviette sur votre comptoir ou votre table. Laisser refroidir complètement.

Étape 6: Testez les scellés, étiquetez, savourez!

Excellent travail! Deux dernières étapes (importantes), et vous êtes en route vers toutes sortes de délicieuses soupes et ragoûts.

• Étape 6A: Vérifiez les scellés – Pendant que vos pots refroidissent, vous devriez entendre une belle symphonie de pop-pop-pop de temps en temps! C’est le bruit des bocaux qui se scellent en refroidissant. Une fois que les bocaux sont complètement refroidis (généralement pendant la nuit), appuyez sur le dessus de chaque bocal. S’il ne bouge pas, il est scellé et peut être rangé en toute sécurité dans votre garde-manger. Si le couvercle du bocal fléchit lorsque vous poussez dessus, il n’a pas été scellé. Il est toujours bon à manger, il suffit de le conserver au réfrigérateur et de l’utiliser dans les 7 à 10 jours. Il est assez courant qu’un ou deux pots ne soient pas scellés pendant une séance de mise en conserve, alors ne vous sentez pas comme un échec si cela vous arrive. Cela signifie simplement que vous pourrez bientôt essayer vos goodies!
• Étape 6B: Étiqueter et stocker – Croyez-moi, vous ne vous souviendrez pas de ce qu’il y a dans vos pots dans huit mois, veuillez donc les étiqueter. Il existe toutes sortes de façons mignonnes et intéressantes d’étiqueter les bocaux Mason, mais ma méthode low-tech préférée est avec un Sharpie. J’écris juste le contenu et la date sur le pot. Lorsque le pot est vide, le marqueur se détache tout de suite avec de l’alcool à friction et ne laisse aucun résidu collant comme avec les autocollants et les étiquettes. J’aime aussi le fait que si je décide d’offrir un pot, je peux essuyer l’étiquette Sharpie et apposer une étiquette décorative à une date ultérieure. Rangez vos conserves dans un endroit sombre et frais – votre garde-manger est tout simplement parfait. Pour un meilleur goût, utilisez dans un délai d’un an, mais tant que le pot reste scellé et qu’il n’y a pas de renflement, de moisissure ou d’odeurs bizarres, les conserves se conserveront presque indéfiniment.

Aide, mon les bocaux ont perdu beaucoup de liquide dans la marmite!

Le siphonnage est le terme de mise en conserve qui est utilisé lorsque le liquide est aspiré d’un bocal pendant le processus de refroidissement après la mise en conserve – cela arrive même aux plus aguerris des conserves. Tant que les bocaux sont correctement scellés (voir l’étape 6A pour savoir comment vérifier vos scellés!), Ils peuvent être consommés sans danger, même avec une perte de liquide importante. Cependant, ils peuvent perdre en qualité (couleur, saveur) un peu plus rapidement que les pots complètement remplis de liquide, vous voudrez donc utiliser d’abord les pots siphonnés.

Vous pouvez aider à réduire le siphonnage en vous assurant que le processus de refroidissement est lent. Laissez vos bocaux dans la marmite à bain-marie pendant au moins cinq minutes avec le feu éteint et le couvercle fermé une fois le temps de traitement terminé avant de soulever les bocaux pour les refroidir complètement sur une serviette pliée – cela devrait vous aider à éviter de perdre le liquide de vos bocaux.

Est-ce normal que les tomates et le liquide se séparent?

Oui, vos tomates coupées en dés seront toujours bonnes à manger. C’est tout à fait normal avec les tomates en conserve! Cela se produit plus fréquemment lorsque vous mettez des tomates en conserve chaudes (en mettant des tomates chaudes dans des bocaux chauds), plutôt que la méthode de conditionnement cru que nous utilisons ici, car les tomates chauffées commencent à se décomposer.

Nous recommandons l’emballage brut (froid) que nous utilisons dans cette recette pour éviter autant de séparation que possible – même si vous en voyez encore. Au fur et à mesure que les pots refroidissent, les solides et les liquides de tomates peuvent se remettre ensemble, mais s’ils ne le font pas, secouez simplement le pot avant de l’utiliser. Lorsque vous allez les utiliser, vous pouvez soit vider le liquide, soit utiliser le pot entier, selon ce qui est demandé dans la recette.

Variations à essayer

Je préfère garder mes tomates nature et les épicer plus tard, mais vous aimerez peut-être avoir des combinaisons de saveurs prêtes à l’emploi déjà dans votre garde-manger. Voici trois de mes variantes de tomates en dés préférées à essayer. Je ne sale jamais mes tomates avant la mise en conserve, mais vous pouvez ajouter du sel (environ 1/4 à 1/2 cuillère à café par pot de pinte) si vous le souhaitez.

Remarque: si vous voulez faites vos propres combinaisons de saveurs, veillez à n’utiliser que des épices séchées. Les ingrédients comme les oignons ou les poivrons frais ne sont pas assez acides pour être conservés avec des tomates en toute sécurité, à moins que vous ne suiviez une recette qui a été testée pour des niveaux de pH appropriés. Suivez toujours avec précision une recette testée lorsque vous mettez en conserve des choses comme la salsa, la sauce à spaghetti ou le chutney.

• Tomates en dés rôties au feu – Faites chauffer votre gril à feu moyen-vif et placez les crues (non pelées) tomates directement sur les grilles du gril. Fermer le couvercle et laisser cuire 1 minute. À l’aide de pinces, retourner et cuire une minute supplémentaire. Déposer sur une plaque à pâtisserie et laisser refroidir jusqu’à ce que vous puissiez les manipuler. Retirez la peau, puis évidez, coupez en dés et mettez en conserve comme indiqué ci-dessus.
• Tomates italiennes en dés — Ajoutez 1/2 cuillère à café de basilic séché et d’origan, 1/4 cuillère à café d’ail en poudre et un petit une pincée de flocons de piment rouge dans chaque pot de pinte avant de les emballer avec des tomates.
• Tomates mexicaines en dés — Ajouter 1 cuillère à café de poudre de chili, 1/2 cuillère à café de cumin, origan et coriandre, 1/4 cuillère à café d’ail en poudre, et une petite pincée de flocons de piment rouge dans chaque pot de pinte avant d’emballer avec des tomates.

Je sais que était beaucoup d’informations, mais je voulais vraiment m’assurer que vous vous sentiez en confiance et préparé lorsque vous allumez votre conserverie. Je vous promets que vous pouvez le faire! Et vous vous sentirez si fier quand vous verrez une belle rangée de pots de tomates assis sur les étagères de votre garde-manger. Comme toujours, si vous avez des questions, n’hésitez pas à laisser un commentaire ci-dessous ou à nous envoyer un e-mail. Nous aimerions vous aider!

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