Comme le poisson est prêt plus rapidement que la viande, il est très facile de le trop cuire. Ainsi, la question « Comment savoir si le saumon est cuit? » est vraiment aigu. Heureusement, nous connaissons deux méthodes éprouvées qui vous permettront de le cuire dans la condition que vous aimez le plus.

Les deux méthodes dont nous parlerons sont applicables à toute façon de préparer le saumon. Que vous le faites frire, le cuire ou le pocher, vous obtiendrez le poisson que vous aimez si vous suivez nos conseils.

Comment savoir si le saumon est cuit: méthodes vérifiées

Tout d’abord, vous devez décider du niveau de préparation du poisson que vous souhaitez atteindre: rare, moyennement rare ou bien cuit. Lorsque vous avez pris votre décision, il devient facile de répondre à la question « Comment savoir quand le saumon est cuit? » Il vous suffit de suivre l’une de nos deux méthodes éprouvées pour décider « Quand est-ce que le saumon est cuit? »

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Comment savez-vous quand le saumon est cuit? Méthode 1

La première méthode est basée sur l’apparence du poisson que vous cuisinez. Si vous visez un poisson de type sashimi, vous devez faire assurez-vous que votre morceau reste brillant et translucide rouge ou rose. Sinon, suivez ces étapes pour vous assurer que votre poisson est bien cuit:

1. Regardez de près votre saumon. Son rouge ou rose brillant et translucide La couleur extérieure doit être remplacée par la couleur opaque.
2. Le morceau de poisson doit être ferme au toucher. Si vous appuyez dessus avec un couteau ou une fourchette, il devrait commencer à s’écailler.
3. À l’aide d’un couteau, percez le poisson dans la partie la plus épaisse. Regardez à l’intérieur. Le milieu de la chair doit être un peu translucide. S’il est aussi opaque que l’extérieur du morceau, vous l’avez trop cuit.

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Comment savoir quand le saumon est cuit? Méthode 2

Pour utiliser la deuxième méthode pour répondre à la question « Comment savoir si le saumon est cuit ? ”, Vous devez posséder un thermomètre de cuisson, car il est basé sur la température de la pièce que vous préparez. Injectez le thermomètre dans la partie la plus épaisse du poisson et lisez la température qu’il indique:

• Si la température de votre morceau est jusqu’à 110F, alors il est presque cru.
• La lecture de 110-125F signifie que le poisson a atteint l’état d’être moyennement rare.
• Si vous voyez les chiffres de 125-140F, vous pouvez arrêter la cuisson du poisson car il se rapproche de l’état moyen / bien cuit.
• Si la température de votre pièce a atteint 140F ou même plus , arrêtez de cuire le poisson immédiatement car il a commencé à sécher.

Ainsi, il y a deux façons d’obtenir la réponse à la question « Comment savoir si le saumon est cuit? » question. La première méthode est universelle, car vous n’avez besoin d’aucun appareil supplémentaire pour déterminer l’état de préparation de votre plat. La deuxième méthode peut vous empêcher de trop cuire votre saumon si vous utilisez le thermomètre assez souvent. Peu importe la façon dont vous choisissez, ils fonctionnent tous les deux. Bon appétit!

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