Demandez à votre médecin si compter les glucides ou suivre le système d’échange alimentaire vous convient.

Q: Mon médecin m’a dit Je dois commencer à compter mes glucides. Comment cela fonctionne-t-il et est-il différent du système d’échange alimentaire?

R: On dit parfois aux personnes atteintes de diabète qu’elles doivent compter les glucides ou suivre un système d’échange alimentaire pour normaliser leur alimentation. Le comptage des glucides est particulièrement important pour les personnes qui prennent de l’insuline, car leur dosage dépend de la quantité de glucides dont ils ont besoin pour compenser. Ils déterminent le nombre de glucides qu’ils mangeront dans un repas particulier, calculent la quantité d’insuline dont ils auront besoin pour éliminer ces glucides de leur sang, puis se font une injection (ou programment la quantité dans leur pompe à insuline). Chaque «portion» d’aliments dans une liste de comptage des glucides équivaut à 15 grammes de glucides – y compris les céréales, les fruits, les produits laitiers et les légumes féculents. Tout ce que vous devez savoir, c’est que chaque 15 grammes de glucides compte pour 1 glucide. Par exemple, une pomme moyenne = 15 grammes de glucides = 1 portion. Certains médecins et éducateurs en diabète demandent à leurs patients de compter le nombre total de grammes de glucides ou de compter le nombre de portions de glucides. Si vous êtes un compteur de glucides, recherchez le nombre total de grammes de glucides sur le panneau de la valeur nutritive des repas dans mon index des recettes.

Le système d’échange alimentaire organise les aliments en fonction de leur contenu nutritionnel: amidon, fruits, légumes, lait sans gras / allégé (y compris le lait et yogourt), viande très maigre, viande maigre, viande mi-grasse, viande riche en matières grasses et matières grasses. Si votre médecin vous a demandé de suivre le système d’échange, suivez ces recommandations. Pour les personnes atteintes de diabète de type 2 qui utilisent l’aliment -Système d’échange, j’ai inclus la ventilation de l’échange pour toutes mes meilleures recettes pour le diabète de type 2.

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