La confiture de framboises est une friandise délicieusement simple qui fait passer n’importe quel petit-déjeuner au niveau supérieur. Fabriqué avec seulement 3 ingrédients, il est facile à préparer et parfait pour tartiner du pain grillé, des bagels, des scones ou des muffins. Si vous aimez la confiture, essayez le fait maison! Je vous garantis que vous ne regarderez jamais en arrière.

Y a-t-il quelque chose qui est tout aussi agréable que les framboises fraîches d’été? Elles « sont sucrées et juteuses et TELLEMENT délicieuses .. . et quand ils sont de saison … nous ne pouvons pas en avoir assez!

Il est indéniable qu’ils sont à peu près parfaits tels qu’ils sont, mais nous adorons cuisiner avec eux, trop. Et cette confiture de framboises est l’un de nos FAVORIS de tous les temps.

N’offensez pas au raisin ou même à la fraise – la confiture de fraise maison est également un favori – mais il y a juste quelque chose à propos de la framboise qui est très spécial. C « est doux et épais et parfaitement tartinable, et il transforme fondamentalement tout ce qu » il touche en magie. (Si vous l « avez déjà eu, vous savez ce que je veux dire!)

Mieux encore, le faire à la maison ne pourrait pas être plus facile. Tout ce dont vous avez besoin est 3 ingrédients simples (principalement des framboises), une casserole à fond épais et une cuillère en bois … et vous avez l’étoffe de votre nouvelle garniture préférée pour littéralement TOUT.

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• 🍋 Ingrédients
• 📋 Instructions
• 🍓 Variantes de recette
• 🌡 Stockage
• ❄️ Congélation
• 🍪 Recettes associées
• 📖 Recette

🍋 Ingrédients

Pour de meilleurs résultats, utilisez des framboises fraîches et mûres (achetées en magasin ou fraîchement cueillies). Vous pouvez également utiliser des framboises surgelées s’il n’y en a pas de fraîches disponibles.

Cette recette nécessite 1 tasse de sucre granulé, mais vous pouvez choisir d’en utiliser plus ou moins en fonction de la douceur de votre confiture. J’ai trouvé que ce rapport permettait à la saveur de framboise de briller sans être submergée par la douceur. Cependant, les goûts varient un peu d’une personne à l’autre, alors n’hésitez pas à expérimenter pour trouver les proportions qui vous conviennent.

• 4 c. framboises fraîches
• 1 c. sucre granulé
• Jus de 1 citron (ou 2 c. à soupe de jus de citron)
• Zeste de citron (facultatif)

📋 Instructions

Puisque les framboises contiennent de la pectine naturelle, vous ne devriez pas avoir de problème pour épaissir votre confiture. Assurez-vous simplement de remuer constamment et de garder un œil dessus pour éviter de brûler.

1. Combinez les ingrédients – dans une casserole moyenne, mélangez les framboises, le sucre, le jus de citron et le zeste de citron (facultatif).
2. Écraser les ingrédients – Écraser soigneusement à l’aide d’un presse-purée ou d’une fourchette.
3. Cuire la confiture – Porter à ébullition à feu moyen-vif, en remuant constamment. Réduire le feu à moyen et cuire 15 à 20 minutes, en remuant souvent. Vous saurez que la confiture est prête lorsqu’elle épaissira et deviendra plus foncée.
4. Laisser refroidir et conserver – Retirer du feu et laisser refroidir la confiture 30 minutes avant de la transférer dans des bocaux en verre stériles.

🍓Recipe variations

Raspberry Jam est un classique, mais il y a toujours de la place pour un peu de plaisir. Si vous « souhaitez changer les choses, essayez l’une de ces idées!

• Utilisez une combinaison de framboises, de mûres, et myrtilles
• Ajoutez plus ou moins de sucre pour ajuster la douceur
• Remplacez le jus de citron par du jus d’orange ou de citron vert
• Sucrez avec du sirop d’érable au lieu du sucre
• Ajoutez un peu de liqueur de Limoncello ou de Chambord juste après avoir retiré la confiture du feu

🌡 Stockage

La confiture peut être conservée dans un récipient en verre hermétique au réfrigérateur jusqu’à un mois.

❄️ Congélation

Pour congeler, transférez la confiture au congélateur récipient , en veillant à laisser 1 pouce d’espace en haut. La confiture peut être congelée jusqu’à un an et décongelée au réfrigérateur dès que vous « êtes prêt à l’utiliser!

Vous aimez les framboises fraîches autant que nous? Voici d’autres recettes délicieuses à essayer!

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• Muffins aux framboises
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• Tartelettes au citron et aux framboises
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