Côtelettes de porc à la choucroute et pommes est un dîner rapide et facile qui ne contient que cinq ingrédients et est plein de saveurs audacieuses. Il est sans gluten, faible en glucides et peut être préparé dans une seule poêle.

Le porc, la choucroute et les pommes sont la combinaison parfaite de sucré, salé et salé. Lorsqu’ils sont cuits lentement au four, le résultat final est un porc tendre avec des pommes molles pour ajouter un peu de douceur naturelle, pour un délicieux équilibre de saveurs et de texture.

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Faits saillants de la recette

C’est facile avec seulement cinq ingrédients et dans une seule casserole.

Il est fait avec des ingrédients naturels, y compris de la choucroute maison.

C’est parfait pour préparer à l’avance de temps, utilisez comme restes ou pour servir à une foule.

Voici ce dont vous aurez besoin pour faire cette recette

Huile d’olive

Désossée ou sans os- dans les côtelettes de porc – Votre choix. Vous pouvez également remplacer les côtes levées de style campagnard, la longe de porc ou le filet de porc.

Pommes – Granny Smith, Braeburn, Fuji ou Honeycrisp fonctionnent bien dans cette recette. Mais vous pouvez utiliser n’importe quel type de pomme que vous aimez.

Choucroute – J’utilise de la choucroute maison pour faire cette recette. Elle a un goût bien meilleur que la choucroute emballée et présente de nombreux avantages pour la santé. Voici ma recette de choucroute maison.

Si vous n’avez pas de choucroute maison, recherchez de la choucroute réfrigérée de bonne qualité comme la choucroute Bubbies près de la charcuterie de votre supermarché. La choucroute de longue conservation a été pasteurisée et de nombreux avantages pour la santé sont perdus.

Poêle en fonte – C’est ma poêle préférée. Ils sont excellents car ils chauffent uniformément, ce qui signifie que la viande brunira bien. Lorsqu’il est au four, il retient et répartit la chaleur uniformément lors de la cuisson.

Voici comment le préparer

C’est une recette très facile à réaliser en quelques étapes simples, voici comment faire: d’abord dorer les côtelettes de porc sur la cuisinière à feu moyen à élevé.

Une fois que les côtelettes de porc sont dorées sur chaque tranche, ajoutez la choucroute et les pommes dans la poêle. Couvrez la poêle et faites cuire.

Présentation suggérée

Servez des côtelettes de porc avec de la choucroute et des pommes avec une pomme de terre au four et une portion de choux de Bruxelles rôtis aux agrumes, de haricots verts aux amandes ou de brocoli cuit à la vapeur.

Astuces et variations

Méthode sur la cuisinière: si l’espace du four est restreint, ce plat peut être cuit sur la cuisinière. Une fois les pommes et la choucroute ajoutées, réduire le feu à doux, couvrir et cuire jusqu’à ce que le porc soit bien cuit, soit environ 30 à 40 minutes.

Méthode à la mijoteuse: faire revenir les côtelettes de porc sur le dessus du feu et transférez-les dans une mijoteuse et faites cuire pendant 5 à 6 heures pour les côtelettes de porc ou le filet de porc 7 à 8 pour une viande de plus grande taille comme une longe de porc.

Côtelettes de porc à la choucroute: Si vous ne le faites pas pas de pommes, pas de problème! Vous pouvez les laisser de côté.

Préparez des instructions à l’avance

C’est la recette parfaite à préparer à l’avance. Faites dorer les côtelettes de porc et conservez-les au réfrigérateur dans un récipient hermétique jusqu’à 2 jours.

Juste avant de servir, ajoutez la choucroute, les pommes et le porc doré dans une poêle ou une cocotte allant au four, couvrez et faites cuire au four.

Conservation et congélation

Conservez les restes de porc et de choucroute dans un contenant hermétique jusqu’à 4 jours. Pour le réchauffer, placez les ingrédients dans une casserole allant au four, couvrez-la et faites cuire à 325 jusqu’à ce que le tout soit chaud pendant environ 30 à 40 minutes.

Congelez le porc et la choucroute dans un contenant hermétique jusqu’à trois mois. J’aime ces sacs stasher durables pour cela. Pour le servir, laissez-le décongeler au réfrigérateur pendant la nuit. Placer le contenu dans un plat allant au four, couvrir et cuire au four à 325 jusqu’à ce qu’il soit bien chaud.

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