Plus sucrée que les citrouilles, ces courges d’hiver peuvent être coupées en deux et rôties au four pour un repas réconfortant rapide et nutritif. Une courge de 4 « est une source particulièrement bonne de vitamine C et de potassium, et elle fournit également à votre corps une bonne dose de vitamine B thiamine, qui joue un rôle central dans la production d’énergie et la fonction cognitive.

Valeur nutritive

Portion: 1 tasse, cubes
Calories: 115
Protéines: 2 g
Lipides: 1 g
Saturés: 0 g
Monoinsaturés: 0 g
Polyinsaturés: 0 g
Glucides: 30 g
Sucre: 0 g
Fibres: 9 g

Vitamines et minéraux clés

Vitamine A
Quantité: 877 UI
Valeur quotidienne: 18%

Vitamine C
Quantité: 22,1 mg
Valeur quotidienne: 37%

Thiamine
Quantité: .3 mg
Valeur quotidienne: 23%

Vitamine B6
Quantité: .4 mg
Valeur quotidienne: 20%

Folate
Quantité: 38,9 mcg
Valeur quotidienne: 10%

Acide pantothénique
Quantité: 1,0 mg
Valeur quotidienne: 10%

Fer
Quantité: 1,9 mg
Valeur quotidienne: 11%

Magnésium
Quantité: 88,2 mg
Valeur quotidienne: 22%

Potassium
Quantité: 896 mg
Valeur quotidienne: 26%

Homme ganese
Montant: .5 mg
Valeur quotidienne: 25%