Il y a tellement d’aliments végétaliens étonnants que vous pourriez être surpris par combien d’options il y a! Voici quelques exemples d’aliments que les végétaliens mangent.

Achetez des fruits et légumes de toutes les catégories ci-dessous. Procurez-vous des produits de base abordables comme les carottes, les pommes, les bananes et le céleri, et complétez-les avec des produits en vente / de saison.

Fruits

Les fruits congelés sont utiles pour les smoothies et la pâtisserie (auparavant fruits surgelés pour garnir les flocons d’avoine ou les yogourts sans produits laitiers) Les fruits secs peuvent être pris sur le pouce avec des noix ou un mélange montagnard utilisé comme garniture pour les céréales du petit-déjeuner et en pâtisserie.

FRAIS

• Pommes
• Poires
• Kiwis
• Oranges
• Pamplemousse
• Citrons
• Limes
• Pêches
• Prunes
• Nectarines
• Bananes
• Framboises
• Mûres
• Pastèque
• Hon eydew
• Cantaloupe
• Abricots
• Raisins
• Mangues
• Cerises
• Fraises
• Myrtilles

CONGELÉES

• Fraises
• Framboises
• Myrtilles
• Mélanges de baies
• Cerises douces
• Mangue
• Mélanges de fruits

SÉCHÉS

• Raisins secs
• Groseilles
• Canneberges
• Abricots
• Dates
• Figues
• Tranches de pomme
• Banana chi ps

Légumes

Achetez quelques légumes à manger crus en salades, sandwiches , ou avec des trempettes. Choisissez au moins 1 à 2 légumes-feuilles pour les salades et les sandwichs. Achetez quelques légumes à manger crus dans des salades, des sandwichs ou avec des trempettes. Choisissez une variété de légumes frais ou surgelés qui conviennent à la cuisson à la vapeur, aux sautés, aux sautés et aux rôtis. Les légumes surgelés sont un excellent aliment de base et sont très polyvalents. Vous pouvez en acheter plus quand ils sont en vente sans vous soucier de la détérioration, ils sont faciles à préparer à la hâte et peuvent être une excellente option de sauvegarde saine si vous manquez une course à l ‘épicerie. Les produits surgelés sont généralement plus riches en nutriments que les produits frais, car ils sont surgelés à leur maturité maximale.

FRAIS (Raw & Cuisson)

• Brocoli
• Carottes
• Céleri
• Chou-fleur
• Concombres
• Pois mange-tout
• Tomates
• Poivrons
• Avocat

FRAIS (cuisine)

• Courgettes
• Champignons
• Courges
• Asperges
• Chou frisé
• Ail

FRAIS (Feuilles vertes)

• Bébé chou frisé
• Bébé épinard
• Romaine
• Laitue au beurre
• Laitue en feuilles
• Mélanges à salade

CONGELÉ

• Brocoli
• Asperges
• Épinards
• Maïs
• Pois
• Edamame
• Mélanges pour sauté

GRAINS, GRAINS & LÉGUMINEUSES

Conservez au moins 2 produits de boulangerie à 100% de grains entiers pour faire des sandwichs, des wraps ou des pitas. Ces produits se congèlent bien – gardez une sélection dans votre congélateur et décongelez simplement des portions individuelles au besoin. Conservez 2-3 grains entiers / amidons et quelques types différents de haricots, légumineuses et produits à base de soja. Mélangez-les et assortissez-les et ajoutez un accompagnement de légumes pour un repas complet. La farine d’avoine est excellente à garder sous la main pour des petits-déjeuners simples et sains. Recherchez de l’avoine rapide, roulée ou coupée en acier et évitez la plupart des sachets de gruau instantané.

100% BLÉ ENTIER

• Pain
• Tortillas
• Muffins anglais
• Bagels
• Pitas
• Pâtes

GRAINS ENTIERS & AMIDONS

• Gruau (rapide, laminé ou coupé en acier)
• Riz brun
• Quinoa
• Seitan (gluten de blé)
• Patates douces
• Pommes de terre Russet

HARICOTS & LÉGUMES

PRODUITS DE SOJA

• Tofu ferme
• Tofu mou / soyeux
• Tofu fumé / mariné
• Tempeh
• Lait de soja

GRAISSES SAINES

Santé Les graisses sont un élément très important d’un régime végétalien sain! Incluez une large sélection d’articles de cette liste pour vous assurer d’un bon équilibre entre les acides gras essentiels oméga 3 et 6. Gardez quelques aliments entiers différents comme l’avocat, le chocolat noir, les noix / graines ou les olives à portée de main pour grignoter, au moins 1 noix / beurre de graines pour tremper les fruits, tartiner sur du pain grillé ou ajouter à la farine d’avoine, et quelques huiles différentes pour cuisiner, faire des vinaigrettes ou des suppléments. De plus grandes quantités de noix et de graines doivent être conservées au congélateur pour éviter leur détérioration.

Aliments riches en graisses

• Avocat
• Edamame
• Lait de coco
• Chocolat noir
• Olives
• Houmous

Huiles

• Huile de coco
• Huile de graines de lin
• Huile de sésame
• Huile d’olive
• Huile de canola
• « beurre » végétalien
• margarine végétalienne

Noix & Graines

• Beurre d’arachide
• Beurres d’amande / noix
• Amandes
• Noix de cajou
• Noix

Pacanes

• Graines de tournesol
• Beurre de graines de tournesol
• Graines de citrouille
• Graines de chia
• Graines de lin moulues
• Graines de sésame
• Tahini (beurre de sésame)

PRODUITS NON LAITIERS

Choisissez 1 lait non laitier non sucré pour une utilisation polyvalente dans la cuisine salée, la pâtisserie et les smoothies. Choisissez 1 lait non laitier au goût délicieux à ajouter au thé, au café ou à déguster pur. Choisissez le lait végétal dont vous appréciez le plus la saveur. Le lait de soja est excellent car il est riche en protéines et imite le profil nutritionnel du lait de vache. La vanille, le chocolat ou d’autres saveurs sont parfaites pour sucrer et aromatiser le café.

LAIT

• Lait de soja
• Lait d’amande
• Lait de cajou
• Lait d’avoine
• Lait de coco
• Lait de riz
• Chanvre lait
• Lait de lin

YAOURT / FROMAGE / BEURRE

• Soya / amande /
  yogourt à la noix de coco
• Desserts au tofu
• Beurre végétalien /
  margarine
• Râpés / tranches de fromage végétalien
• Fromage à la crème végétalien
• Levure nutritionnelle

VEGAN PANTRY

Une sélection de condiments, d’herbes et d’épices à portée de main facilite la diversification de vos repas . Ces articles ont tendance à durer longtemps, donc le gaspillage n’est pas vraiment un problème. Achetez des herbes séchées ou des épices que vous n’utilisez pas très souvent dans la section en vrac en plus petites quantités. Pour les herbes fraîches, lavez et congelez les restes que vous n’utiliserez pas tout de suite.

Conservez au moins 2-3 édulcorants différents dans votre cuisine (1 pour sucrer les boissons chaudes comme le café et le thé, 1 pour adoucir les flocons d’avoine, garnir les crêpes et les toasts, et 1 pour la pâtisserie et l’usage général.)

ÉDULCORANTS

• Sucre de canne biologique
• Sirop d’agave
• Sirop d’érable
• Mélasse
• Sucre de coco
• Conserves de fruits
• Dates
• Fruits secs
• Pépites de chocolat noir
• Stevia

SAVEURS, HERBES, & ÉPICES

• Basilic
• Origan
• Thym
• Cumin
• Curcuma
• Piment en poudre
• Cannelle
• Sel
• Poivre

CONDIMENTS

• Salsa

Houmous

• Sauce soja
• Sriracha
• Moutarde
• Mayo végétalienne
• Bouillon de légumes
• Levure nutritionnelle
• Jus de citron / citron vert
• Vinaigre (blanc, balsamique

CUISSON & CUISSON

• Entier farine de céréales
• Poudre à pâte
• Bicarbonate de soude
• Amidon de maïs
• Vinaigre de cidre de pomme
• Huile de coco
• Beurre Earth Balance
• Graine de lin moulue
• Levure