Crème fouettée végétalienne facile sans noix de coco! Cela pourrait être la garniture fouettée la plus saine et la plus moelleuse de la planète. 5 minutes, c’est tout ce dont vous avez besoin pour réussir!

Ce truc est magique! Je voulais avoir une recette de chantilly végétalienne pour accompagner mon croustillant aux pommes, ma tarte à la citrouille et d’autres recettes. J’ai fait plusieurs fois de la crème fouettée à la noix de coco, alors naturellement j’ai pensé que c’était dans cette direction que j’irais.

Si vous n’êtes pas familier, la crème fouettée à la noix de coco consiste à obtenir la parfaite boîte de lait ou de crème de coco, en la réfrigérant du jour au lendemain, ramasser la crème et la fouetter.

Cela ne semble pas difficile, mais laissez-moi vous dire, trouver un lait de coco qui fonctionne réellement et qui n’entraîne pas un désordre liquide est si difficile! J’ai essayé quelques-unes des boîtes de conserve hautement recommandées sur le Web et je n’ai pas eu de chance.

Donc, j’ai presque abandonné toute sorte de recette de crème fouettée végétalienne, lorsque j’ai décidé d’essayer l’aquafaba.

Je sais à quoi vous pensez probablement. Ah bon? De l’eau de haricot? Pas gras? COMMENT CELA PEUT-IL ÊTRE BIEN!? Je pensais à toutes ces choses, j’étais super sceptique et tellement sûr que ça ne marcherait pas, mais ça a marché! De la magie, je vous le dis, de la pure magie.

Contrairement à la crème fouettée à la noix de coco maison, ce truc est en fait très léger et moelleux. C’est tellement plus consistant que la noix de coco, offrant des résultats incroyables encore et encore!

C’est parfaitement sucré, mais vous pouvez ajouter plus ou moins de sucre selon vos papilles. Il est également accidentellement sain par rapport à la crème fouettée ordinaire ou à la crème à base de noix de coco.

Comment faire de la crème fouettée végétalienne, étape par étape:

Égouttez le liquide d’une boîte de pois chiches dans un grand bol. Réservez les pois chiches pour un autre usage. Ajoutez 1/8 cuillère à café de crème de tartre au liquide et commencez à le battre avec un batteur à main.

Assez rapidement , augmentez la vitesse et continuez à battre jusqu’à formation de pics fermes, environ 3-4 minutes. Le vôtre pourrait prendre un peu plus de temps, mais généralement avec de la crème de tartre ajoutée, cela ne prend pas longtemps!

Maintenant, ajoutez le sucre en poudre (1 / 2-3 / 4 tasse) et vanille (1 cuillère à café). Remettez le mixeur en marche et battez jusqu’à ce qu’il soit moelleux et lisse, environ 1 minute.

C’est tout! Même si vous ne commencez qu’avec 1/2 tasse de liquide environ, vous vous retrouverez avec environ 3 tasses de crème fouettée.

Comment conserver la crème fouettée végétalienne

La garniture fouettée à base d’Aquafaba est mieux servie immédiatement. Dans le réfrigérateur, il perdra rapidement sa qualité de fouet moelleux, mais il résiste assez bien au congélateur.

Tout droit sorti du congélateur, cela me rappelle un fouet frais congelé. Plutôt délicieux!

Sur quoi puis-je utiliser de la crème fouettée végétalienne?

• Citrouille végétalienne Tarte
• Latte à la citrouille et aux épices
• Chocolat chaud végétalien
• Gâteau végétalien aux pommes
• Croustillant végétalien aux pommes
• Français végétalien Toast
• Gâteau au chocolat
• Meilleurs brownies végétaliens

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Crème fouettée végétalienne (sans noix de coco !)

Portions: 10 portions

Temps de préparation: 5 minutes

Temps total: 5 minutes

Auteur : Nora Taylor

Cours: Dessert

Cuisine: Américaine

Crème fouettée végétalienne facile sans noix de coco! Cela pourrait être la garniture fouettée la plus saine et la plus moelleuse de la planète. 5 minutes, c’est tout ce dont vous avez besoin!

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Ingrédients

• ▢ 1/2 tasse d’aquafaba (liquide de 1 boîte de pois chiches)
• ▢ 1/8 cuillère à café de crème de tartre
• ▢ 1 / 2-3 / 4 tasse de sucre en poudre
• ▢ 1 cuillère à café d’extrait de vanille pure

Instructions

• Égouttez le liquide d’une boîte de pois chiches dans un grand bol. Réservez les pois chiches pour un autre usage. Vous devriez avoir environ 1/2 tasse de liquide, mais il n’est pas nécessaire que ce soit exact; un peu plus ou un peu moins, c’est bien.
• Ajoutez la crème de tartre, cela facilite le fouettage. Avec un batteur à main, commencez à mélanger à vitesse moyenne.Une fois qu’il devient un peu mousseux, augmentez la vitesse et battez pendant environ 3-4 minutes, jusqu’à ce que des pics fermes se forment.
• Ajouter le sucre en poudre et la vanille et continuer à battre environ 1 minute de plus, jusqu’à consistance duveteuse et lisse. C’est tout!
• Servez immédiatement pour de meilleurs résultats. Conservez les restes de crème fouettée au congélateur , il ne résiste pas non plus au réfrigérateur. Cela me rappelle beaucoup de fouet cool tout droit sorti du congélateur!

Vidéo

Notes

1. Si vous faites des pois chiches à partir de zéro, vous pouvez conserver le liquide dans lequel ils ont cuit pour faire tout ce qui concerne l’aquafaba, y compris cette crème fouettée végétalienne.
2. Si vous n’avez pas de crème de tartre ou ne voulez pas l’utiliser, vous pouvez la laisser de côté. Cependant, il vous faudra plus de temps pour atteindre des pics raides, plus de 10 minutes. Il ne sera pas aussi stable non plus.
3. Achetez du sucre en poudre biologique pour assurer la convivialité végétalienne. J’ai utilisé 3/4 tasse mais vous pouvez en utiliser moins ou plus selon vos propres papilles.
4. Même si vous commencez avec seulement 1/2 tasse de liquide, vous obtiendrez environ 3 tasses de garniture fouettée!
5. Recette inspirée et adaptée du Dr Oz.

Nutrition

Portion: 1 portion, Calories: 25kcal, Glucides: 6g, Sodium: 1mg, Potassium: 6mg, Sucre: 6g

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