Retirez le colorant, les paillettes et les autocollants. Il est temps de décorer les œufs de Pâques.

Dans les jours précédant Pâques le 21 avril, nous serons nombreux à teindre et à décorer des œufs.

Quelle que soit la méthode que vous prévoyez d’utiliser vous voudrez commencer avec des œufs parfaitement durs. Bien que la cuisson des œufs semble être une compétence facile qui ne nécessite pas beaucoup d’instructions, les chefs vous diront qu’il existe une bonne et une mauvaise façon de faire bouillir des œufs durs.

L’erreur la plus courante les gens font trop cuire les œufs. Lorsqu’ils sont bien cuits, les œufs deviendront tendres, ni caoutchouteux ni durs.

Vous voudrez également éviter les œufs qui craquent ou deviennent gris verdâtre.

Chef exécutif du Hilton Harrisburg John Reis partage sa méthode

Placez les œufs en une seule couche dans une casserole avec suffisamment d’eau froide pour couvrir au moins un pouce au-dessus des œufs. Portez lentement l’eau à ébullition.

Dès que l’eau est à pleine ébullition, ramenez la température et laissez mijoter les œufs. Selon Reis, les œufs devraient mijoter pendant 12 minutes. Ni plus, ni moins.

Faites couler de l’eau froide sur les œufs pour arrêter la cuisson.

Reis suggère également d’ajouter du sel à l’eau, ce qui facilitera l’épluchage des œufs.

Pour le test final, essorer œuf sur un comptoir ou une table.