Tous les quelques mois environ, une célébrité fera la une des journaux en adoptant un régime végétalien et en chantant ses louanges. Ce n’est pas nouveau, et la plupart du temps, ce n’est pas vraiment une nouvelle non plus. Mais lorsque plusieurs athlètes de classe mondiale affirment que devenir végétalien a amélioré leur jeu, augmenté leur athlétisme et (roulement de tambour) conduit à une perte de poids modeste, le monde en prend note.

En novembre, Bleacher Report a diffusé une fonctionnalité explorant la tendance croissante des basketteurs professionnels à passer à des régimes à base de plantes. Dans ce document, de nombreux joueurs affirment que devenir végétaliens ou végétariens a augmenté leur niveau d’énergie, facilité leur récupération et les a aidés à devenir plus maigres. Lorsque certaines des personnes les plus sportives du monde font des déclarations comme celle-ci, il est difficile de ne pas être au moins un peu curieux.

Mais, si vous « pensez que l’adoption d’un régime végétalien mènera automatiquement à la perte de poids et à la montée en flèche des niveaux d’énergie, sachez que c’est en fait beaucoup plus compliqué que cela. Les experts disent que si les gens peuvent perdre du poids avec un régime végétalien, ce n’est pas une garantie. Si votre objectif est de perdre du poids, la nourriture n’est pas le seul facteur à considérer. Des choses comme l’exercice, le sommeil, le stress et les conditions de santé jouent tous un rôle, et le processus de perte de poids peut varier considérablement d’une personne à l’autre.

(Autre remarque importante: la perte de poids n’est pas pour tout le monde, et ni l’un ni l’autre ne suit un régime alimentaire spécifique et restrictif. Si votre objectif est de perdre du poids, c’est très bien, mais votre santé compte plus qu’un chiffre sur une échelle ou une étiquette dans votre jean, il est donc essentiel de maintenir un approche holistique de la perte de poids, qui comprend également l’activité physique, un bon sommeil de qualité, la gestion du stress et une attention particulière à d’autres facteurs, tels que les problèmes médicaux et les hormones. Si vous avez des antécédents de troubles alimentaires, vous devriez discuter de tout plan de changement votre régime avec un médecin en premier.)

Il est vrai qu’il existe une science derrière le véganisme susceptible de favoriser la perte de poids, mais la raison en est simple.

De nombreuses études ont montré que le véganisme est associé à un poids plus faible, Fatima Cody Stanford, MD, MPH, MPA, instructeur de médecine e et pédiatrie à la Harvard Medical School et médecin de l’obésité au Massachusetts General Hospital, dit SELF.

Par exemple, une étude transversale de plus de 70000 personnes publiée dans le Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics en 2013 a révélé que les végétaliens avaient, en moyenne, le plus faible IMC des personnes ayant des habitudes alimentaires différentes (allant de non végétarien à végétalien), même si tout le monde a mangé la même quantité de calories quotidiennes. Et une méta-analyse publiée dans la revue Nutrients en 2014 a examiné plus de 100000 participants à l’étude et a révélé que les régimes végétaliens sont liés à un risque plus faible de développer l’obésité (ainsi que l’hypertension, le diabète de type 2 et les maladies cardiaques). Une autre méta-analyse publiée dans le Journal of General Internal Medicine en 2015 a révélé que les personnes suivant un régime végétarien – en particulier celles qui suivent un régime végétalien – voyaient de meilleurs résultats de perte de poids que les personnes au régime suivant d’autres régimes alimentaires. Sur plus de 1000 personnes qui ont suivi un régime spécifique pendant neuf à 74 semaines, les végétaliens ont perdu en moyenne environ 5,5 livres de plus que les personnes au régime non végétariennes (les végétariens ont perdu environ trois livres de plus que ceux qui suivaient un régime comprenant de la viande). Pourtant, il est important de se rappeler qu’il ya tellement de facteurs en jeu quand il s’agit de poids et de santé d’une personne, donc vous ne devriez pas prendre ces résultats pour signifier que l’adoption d’un régime végétalien conduira absolument à une perte de poids.

Sonya Angelone, RD, porte-parole de l’Académie de nutrition et diététique, dit à SELF que le véganisme peut entraîner une perte de poids simplement parce que c’est une forme de restriction alimentaire. «Tout ce qui restreint l’alimentation, même temporairement, peut favoriser la perte de poids à court terme», dit-elle. La diététiste-nutritionniste certifiée Lisa Moskovitz, R.D., PDG de NY Nutrition Group, est d’accord. «Lorsque la plupart des gens pensent au véganisme, ils pensent à ne manger que des légumes et à couper les aliments d’origine animale riches en matières grasses comme le fromage, les hamburgers et le bacon», dit-elle. «Naturellement, lorsque vous éliminez les aliments gras d’origine animale, vous pouvez remarquer une perte de poids moins de calories. « Moskovitz note également que ces sources grasses de protéines animales sont riches en graisses saturées, que les directives diététiques de l’USDA recommandent de limiter à moins de 10 pour cent de vos calories quotidiennes, car des études montrent qu’une trop grande quantité de graisses saturées peut négativement avoir un impact sur votre santé.

Mais, devenir végétalien ne signifie pas automatiquement que vous allez manger plus sainement ou moins que d’habitude.

Bien qu’un régime végétalien élimine automatiquement de nombreux aliments hautement transformés ou riches en graisses saturées, il existe encore de nombreuses options végétaliennes moins saines. Beaucoup d’aliments – frites, chips et bonbons sucrés – entrent naturellement dans la catégorie végétalienne, mais ne sont pas vraiment sains. De plus, de nos jours, il est relativement facile de trouver des versions végétaliennes de pâtisseries et autres friandises. En conséquence, une personne peut finir par adopter un régime qui est techniquement végétalien, mais riche en sucre et en glucides raffinés. La catégorie limitée de choses que les végétaliens peuvent manger peut entraîner des carences en nutriments, dit Angelone, donc les végétaliens doivent être très vigilants pour obtenir suffisamment de calcium, de fer, de vitamine B12, de zinc et d’oméga-3.

Un autre inconvénient potentiel est que devenir végétalien signifie éliminer certains aliments bons pour la satiété, en particulier ceux qui sont riches en protéines. Manger un régime végétalien peut parfois conduire à consommer de plus grandes portions et plus de calories (ce qui n’est pas intrinsèquement mauvais, mais manger plus de calories que ce que vous dépensez entraînera probablement un gain de poids au fil du temps), dit Moskovitz, « car, en éliminant les sources de bonne qualité de protéines comme les œufs, le poisson, les produits laitiers et les viandes maigres biologiques, il peut être plus difficile de rester rassasié et de maîtriser les fringales. C’est pourquoi elle recommande aux végétaliens de se concentrer sur la consommation quotidienne d’aliments plus riches en protéines tels que les haricots, les lentilles, le quinoa, le soja ou le tofu.

Bien sûr, de nombreux végétaliens mangent de manière nutritive sans problèmes, mais être en bonne santé tout en étant végétalien peut en fait être un travail assez difficile. Heureusement, vous n « avez pas besoin de devenir végétalien pour profiter des bienfaits d » un régime à base de plantes. Si vous voulez devenir végétalien parce que vous croyez vraiment au style de vie, que ce soit pour des raisons de santé ou d’environnement, faites-le. Mais si vous envisagez de devenir végétalien et de couper les aliments que vous aimez juste dans le but de perdre du poids, ce n’est absolument pas nécessaire. Si vous «souhaitez avoir une alimentation plus saine – que la perte de poids soit un objectif ou non – Stanford dit qu’il est important de vous assurer d’incorporer des protéines maigres, des légumes, des grains entiers et des fruits dans votre alimentation. il est également important de se rendre compte que moins un régime est transformé, plus il est globalement sain », dit-elle.

Il est également important de se rappeler qu’entreprendre un régime trop restrictif pour vous peut entraîner des crises de boulimie et des régimes yo-yo dangereux, qui avec le temps peuvent contribuer à des problèmes d’hypertension artérielle, de cholestérol élevé et de maladies cardiaques.

C’est pourquoi il est essentiel de trouver comment alimenter votre corps et votre esprit d’une manière qui soit sûre et réaliste pour vous. Il n’y a pas une seule stratégie qui soit universellement efficace pour aider les gens pour atteindre un poids santé », dit Stanford. Et, bien sûr, si vous avez du mal à trouver un régime qui vous convient, faites appel à un diététiste professionnel – il ou elle peut vous guider vers un régime alimentaire qui répond le mieux à vos besoins.

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