Directives nutritionnelles pour améliorer la cicatrisation des plaies
Toutes les personnes ont besoin de calories et de protéines pour alimenter leur corps au quotidien. Les calories fournissent de l’énergie pour maintenir le fonctionnement du corps. Les protéines sont utilisées pour construire, entretenir et réparer les tissus corporels. Il est également très important de vous assurer d’avoir une alimentation équilibrée pour éviter toute carence en vitamines et / ou minéraux; ceux-ci sont nécessaires pour aider à construire et à entretenir de nouveaux tissus.
Lorsqu’une personne a une blessure et / ou une infection, elle aura besoin d’un supplément de protéines, de calories et de nutriments. Voici quelques conseils utiles sur les moyens d’augmenter les calories, les protéines, les vitamines et les minéraux de votre alimentation pour répondre à vos besoins accrus.
Que dois-je manger?
| Grains | Choisissez des grains entiers pour une teneur en protéines plus élevée. |
5 portions quotidiennes Par exemple: 1 tranche de pain, 1/2 tasse de céréales cuites, 1/2 tasse de riz ou de pâtes, 3/4 tasse de céréales sèches |
| Légumes | Ajoutez aux smoothies aux fruits pour un coup de pouce supplémentaire sans goût amer. |
2 portions par jour Par exemple: 1 tasse de légumes crus, 2 tasses de légumes verts à feuilles crus, 1/2 tasse cuits |
| Fruits | À utiliser comme garniture pour les céréales cuites , yogourt et crème glacée. Choisissez des fruits pour le dessert. |
3 portions par jour Par exemple: 1/4 tasse de fruits secs, 1 morceau de fruits frais entiers, 1 tasse de melon, baies, raisins, 1 / 2 tasses de fruits en conserve ou 100% jus de fruits |
| Protéines | Mangez d’abord la portion protéinée de vos repas au cas où vous deviendriez trop plein . |
5-8 portions par jour Par exemple: 1 oz. viande, poisson ou volaille, 1/4 tasse de haricots cuits, 1 œuf, 1 c. beurre d’arachide, 1/2 oz de noix, 2 oz. tofu ferme |
| Laitier | Remplacer le lait par l’eau dans les recettes; ajoutez du lait en poudre ou du yogourt aux shakes, smoothies et céréales cuites. Garnir les soupes de fromage ou de yogourt grec. |
3 portions par jour Par exemple: 1 tasse de lait ou de yogourt, 1,5 à 2,0 oz. fromage (lait ou soja) |
Vérifiez votre poids deux fois par semaine . Si votre poids est stable, vous consommez suffisamment de calories. Si votre poids diminue à chaque fois, vous devez ajouter plus de calories.
Si vous ne parvenez pas à répondre à vos besoins uniquement par votre régime, essayez ce qui suit:
- Compléments nutritionnels oraux : De nombreuses variétés sont disponibles qui fournissent des calories supplémentaires, des protéines, des vitamines et des minéraux dans les options aromatisées et non aromatisées. Essayez-en plusieurs pour en trouver une que vous appréciez comme base pour les shakes et les smoothies.
- Prenez une vitamine quotidienne avec des minéraux si vous ne pouvez pas manger les portions minimales standard suggérées comme indiqué sur la première page. Consultez toujours votre médecin avant de prendre une nouvelle vitamine.
- Prenez rendez-vous avec une diététiste professionnelle si votre appétit reste faible, votre plaie ne guérit pas bien ou vous perdez du poids.
Recettes
| Parfait au yogourt fortifié | Calories | Protéines |
|---|---|---|
| 1 tasse de grec yaourt | 200 | 16g |
| 1/2 tasse de baies fraîches ou surgelées | 50 | – |
| 1/4 tasse de granola aux noix | 200 | 7g |
| 1 c. à soupe. miel | 50 | – |
| Total: | 500 | 23g |
| Sandwich aux protéines | Calories | Protéines |
|---|---|---|
| 2 tranches de pain protéiné double | 220 | 14g |
| 3 onces.tofu ferme (ou poitrine de dinde) | 60 (90) | 7g (15g) |
| 1/2 avocat | 160 | 2g |
| Total: | 440-470 | 23-31g |
| Repas dans un smoothie | Calories | Protéines |
|---|---|---|
| 1 enveloppe de boisson pour petit-déjeuner à la vanille | 130 | 5g |
| 1 tasse de lait (ou de lait de soja) | 140 (110) | 6-8g |
| 1 / 4 tasse d’ananas écrasé | 35 | 15-20g |
| 1 cuillère à soupe de protéine en poudre | 100 | 25g |
| Total: | 385-405 | 36-38g |
| Pita protéiné | Calories | Protéine |
|---|---|---|
| 1 lg de pain pita de blé entier | 170 | 6g |
| 1/4 tasse de houmous | 100 | 5g |
| 2 oz de thon | 57 | 11g |
| 1/4 tasse de feuilles d’épinards crues | – | – – |
| Total: | 327 | 22g |
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