La grossesse peut être une période difficile pour les futures mamans. Il y a beaucoup de choses auxquelles vous devez faire attention maintenant que vous faites grandir un nouvel humain à l’intérieur de vous, et ce que vous mangez est l’une des plus importantes. Faire en sorte que votre tout-petit ait le meilleur départ possible dans la vie signifie que vous devez être vigilant en ce qui concerne votre santé et votre style de vie.

Même si le concept de «manger pour deux» a été démystifié, vous pouvez toujours avoir envie de divers aliments inattendus. Votre corps est généralement assez bon pour vous dire ce dont il a besoin. Donc, si votre estomac demande du steak, qui êtes-vous pour discuter?

Cela dit, il est naturel de s’inquiéter des maladies qui peuvent mettre votre bébé en danger. Donc, si vous êtes enceinte, comment votre steak doit-il être cuit pour assurer la sécurité de votre enfant à naître?

Viande crue et insuffisamment cuite Est dangereux

Mieux vous cuisinez un repas, plus il y a de chances que des microbes nocifs soient tués. La viande de tout animal a le potentiel d’abriter des micro-organismes dangereux cachés dans la chair. Jetons un coup d’œil des dangers à surveiller.

La listeria est l’un des risques les plus graves pour vous et votre bébé. uite rare, vous êtes dix fois plus susceptible de le contracter lorsque vous êtes enceinte.

Cette infection bactérienne peut entraîner une mortinaissance, une fausse couche et un travail prématuré. Il ne se trouve pas seulement dans la viande comme le steak ou la volaille, car il peut également se reproduire dans les œufs et le lait. Elle peut apparaître dans tout aliment qui est entré en contact avec des matières fécales humaines ou animales.

La toxoplasmose est une autre infection rare mais potentiellement dangereuse. Elle est causée par un parasite que l’on trouve le plus souvent dans la viande crue et non cuite, le lait de chèvre non pasteurisé, l’eau non traitée, le sol et les excréments de chat.

Il s’agit normalement d’une infection assez inoffensive qui n’a pas tendance à nuire à ceux qui ont un système immunitaire sain. Cependant, s’il est transféré à votre enfant à naître, cela peut entraîner ce qu’on appelle la toxoplasmose congénitale. Cela peut provoquer une fausse couche, une mortinaissance ou des déficits neurologiques et neurocognitifs chez votre bébé.

Comment faire cuire votre steak

En ce qui concerne la consommation de steak, la première chose à savoir est que vous il faut éviter de manger un steak cuit rare. Toute la viande que vous mangez doit être bien cuite, jusqu’à ce qu’elle soit chaude.

Le Center for Disease Control vous recommande que la température minimale de sécurité pour cuire votre steak soit de 145 ° F, et que vous devriez le laisser reposer encore 3 minutes après la cuisson. En effet, la viande retient la chaleur pendant un certain temps après l’arrêt de la cuisson, et cette période d’attente permet de s’assurer que tous les micro-organismes nocifs ont été tués.

C’est une bonne idée d’investir dans un thermomètre alimentaire si vous n’en avez pas déjà, vous pouvez donc être sûr que vos aliments sont suffisamment chauds pour être sûrs. Vous devez vous assurer de l’insérer dans la partie la plus épaisse du steak et faire attention à ne pas toucher d’os, de cartilage ou de graisse. Si vous vérifiez la température quelques minutes avant de penser que votre steak sera cuit, vous pouvez éviter de le faire trop cuire.

Cuire votre steak jusqu’à ce qu’il soit au moins moyen est une bonne idée, bien que moyennement bien cuit soit pari encore plus sûr. Assurez-vous absolument qu’il ne reste plus de rose dans la viande et que le jus ne contient pas de sang. Une autre façon de s’assurer qu’il n’y a rien de nocif caché dans le steak est de congeler la viande pendant au moins 24 heures à moins de -4 ° F, car cela tue également les parasites et les bactéries.

Précautions supplémentaires

Bien cuire votre steak n’est pas la seule chose que vous devez faire pour réduire les risques pour vous et votre bébé. La contamination croisée est un réel danger, vous devez donc vous assurer de bien laver tous vos ustensiles et surfaces après avoir préparé de la viande crue, sinon des bactéries et des parasites peuvent s’y reproduire. Vous devriez également vous laver et vous sécher les mains après avoir manipulé de la viande crue pour éviter de propager vous-même les micro-organismes.

En fait, toute viande insuffisamment cuite peut être un danger pour vous et votre tout-petit, alors assurez-vous que vous êtes tout cuire à fond. Sinon, vous pouvez être à risque de contracter Salmonella, E. coli, Campylobacter, ainsi que Listeria et Toxoplasmose comme mentionné précédemment. Tout cela peut mettre votre grossesse en danger.

Il y a aussi un certain nombre d’aliments que vous devriez éviter avec la viande insuffisamment cuite. Un certain nombre d’espèces de poissons sont riches en mercure, ce qui peut interférer avec le développement du cerveau et du système nerveux de votre bébé. Le maquereau royal, le thon obèse, l’espadon, le tile, le marlin et le requin devraient tous être sur la liste à éviter, ainsi que les crustacés non cuits comme les palourdes et les huîtres.

Réchauffer la viande précuite

Autre chose vous devez être prudent avec les viandes précuites. Les aliments tels que les hot-dogs, la charcuterie, la viande pour le déjeuner, les sandwichs préfabriqués et les pâtes à tartiner peuvent tous contenir de la Listeria. Si c’est possible, vous devez les réchauffer jusqu’à ce qu’elles atteignent 165 ° F ou qu’elles soient fumantes.Pour des choses comme la viande à tartiner, le pâté et les jus de fruits, vérifiez l’étiquette pour vous assurer qu’ils sont pasteurisés afin de réduire les risques d’infection.

Vous ne devez pas non plus manger de pousses mal cuites ou crues, comme les haricots mungo, la luzerne, le radis ou le trèfle, car ils peuvent également contenir Salmonella et E. coli. Assurez-vous de bien les faire cuire d’abord, et ils devraient être sûrs.

Mieux vaut prévenir que guérir

Il est important de faire attention à ce que vous mangez lorsque vous vous attendez. Alors revenons une fois de plus sur les points principaux.

Si vous êtes enceinte, comment votre steak doit-il être cuit? Au moins moyen, bien que moyen-puits est plus sûr. Vous devez vous assurer qu’il n’y a aucune trace de rose ou de sang dans la viande. Faites tout ce que vous pouvez pour réduire vos risques de contracter une infection par des bactéries et des parasites nocifs qui peuvent être présents dans la viande. Assurez-vous de tout laver soigneusement, y compris vos mains, et de cuire vos aliments à la température minimale de sécurité.