Les épices pour tarte à la citrouille sont si faciles à préparer à la maison. Vous pouvez amplifier le clou de girofle et le gingembre pour une saveur plus prononcée, ou la cannelle, pour une épice plus douce et plus cosy.

J’ai une dépendance aux épices. Peu importe le nombre de fois où j’organise et consolide de manière obsessionnelle ma réserve, cela se transforme en un désordre ridicule en quelques jours.

Finalement, cela arrive au point où je ne peux même pas fermer la porte de l’armoire. Des épices en mode attaque avec le courage de sauter sur l’un de nous assez courageux pour ouvrir la porte, c’est une chose qui se passe dans cette maison avec régularité.

S’il vous plaît, dites-moi que je ne suis pas le un seul qui a été là-bas. Acheter des épices particulières pour un plat et ne plus jamais rouvrir le récipient – sans parler du fait que vous l’avez enterré quelque part sur les étagères de votre garde-manger. Oui, c’est moi – je suis la fille avec trois contenants de Garam Masala, mais je vais totalement manquer de quelque chose de commun comme la poudre de chili deux fois en deux mois.

Je suis aussi un peu paresseux, donc si il y a un moyen de couper quelques virages sans sacrifier le résultat final, je suis tout à fait à ce sujet! Il y a quelques années, je me suis retrouvé au milieu d’un marathon de pâtisserie d’automne et j’ai réalisé que je n’avais plus de Pumpkin Pie Spice.

Mon premier instinct a été de dirigez-vous vers le magasin – mais cette paresse susmentionnée est apparue et j’ai pensé – attendez une seconde, je parie que je peux le faire moi-même. Et je l’ai fait et c’était splendide.

Cette paresse devenue inspiration n’est pas sans précédent. Je fais aussi mon propre assaisonnement chili / taco, après avoir manqué sur un taco pluvieux mardi alors qu’une épicerie n’était pas dans les cartes. C’est sacrément rock, et cette épice pour tarte à la citrouille est tout aussi fantastique!

QU’EST-CE QUE LES ÉPICES POUR TARTE À LA CITROUILLE?

Les mots Les « épices pour tarte à la citrouille » sont partout à partir de la fin du mois d’août ces jours-ci, mais combien d’entre nous savent vraiment ce qu’il y a dans les épices pour tarte à la citrouille?

Les épices pour tarte à la citrouille sont juste une combinaison de ces délicieux « chauds » épices que nous recherchons tous dans notre pâtisserie d’automne et de vacances.

Cannelle, muscade, clous de girofle, piment de la Jamaïque et gingembre – c’est tout!

Maintenant, chaque fois qu’une recette demande le mélange typique d’épices d’automne comme la cannelle, la muscade, etc. J’y ajoute quelques cuillères à café de cette épice pour tarte à la citrouille maison.

C’est mieux que n’importe quelle version préfabriquée que j’ai trouvée et comme vous avez probablement toutes les épices sous la main, c’est un peu économe. Et nous aimons tous économe, non?

De plus, quand vous le faites à la maison, vous savez avec certitude que ces épices sont tout ce qu’il y a dedans – rien d’autre!

COMMENT FAIRE DES ÉPICES POUR TARTE À LA CITROUILLE

Faire des épices pour tarte à la citrouille maison est aussi simple (ou, si vous êtes comme moi, difficile) comme localiser les 5 épices dans votre garde-manger.

Je mesure tous les ingrédients dans un petit pot Weck, le ferme et le secoue bien pour m’assurer qu’il est bien incorporé. Ensuite, vous pouvez claquer une étiquette dessus et vous êtes prêt à partir.

Ou si vous êtes momentanément obsédé par le vinyle adhésif (ce serait moi), vous pouvez suivre cette voie et découper un belle police pour vos épices à tarte à la citrouille maison.

Il suffit de le ranger dans votre garde-manger comme vous le feriez pour n’importe quelle autre épice et vous aurez toutes les saveurs de l’automne à portée de main.

Vous pouvez même épices un peu votre tarte à la citrouille plus personnalisé en faisant sauter le gingembre et les clous de girofle, pour une saveur plus nette et plus robuste, ou allez-y doucement et augmentez la cannelle pour une saveur plus douce.

Lorsque vous le faites vous-même, vous pouvez le faire JUSTEMENT bien, et cela vaut la peine de le faire au moins une fois par automne.

RECETTES UTILISATION D’ÉPICES POUR TARTE À LA CITROUILLE

Maintenant que vous avez préparé des épices pour tarte à la citrouille maison, il est temps de l’utiliser dans une recette!

La tarte à la citrouille est un choix évident. J’aime une variante de la tarte à la citrouille traditionnelle, comme les mini tartes à la citrouille et la tarte à la citrouille à la guimauve.

Vous savez que je ne peux jamais avoir assez de gâteau au fromage. Essayez mes mini-gâteaux au fromage à la citrouille ou mon gâteau au fromage à la citrouille sans cuisson.

L’épice pour tarte à la citrouille maison est également parfaite dans les pains et les gâteaux! Pumpkin Roll est un aliment de base de Thanksgiving dans notre famille, tout comme le pain à la citrouille.

J’ai même utilisé des épices pour tarte à la citrouille dans certaines collations sucrées, telles que la trempette à la guimauve aux épices à la citrouille, le mélange Chex aux épices à la citrouille et la trempette à la citrouille.

Crédit photo: Emily Caruso

Ce message sur Pumpkin Pie Spice a été publié à l’origine en septembre 2011. Il a été mis à jour avec de nouvelles photos et du texte, mais le la recette reste la même.