Asheville, en Caroline du Nord, est rapidement devenue l’une des principales destinations et exportateurs de boissons artisanales réputées parmi les buveurs de bière les plus exigeants. Plus de 20 brasseries versent chaque jour plus de 200 bières artisanales locales, des microbrasseries comme The Wedge à Wicked Weed Brewing. Vous trouverez des IPA et des stouts de café primés aux bières belges et aigres recherchées.

La brasserie artisanale à Asheville est enracinée dans l’industrie hôtelière florissante de la région, l’ingéniosité dans la fabrication et une profonde appréciation des traditions artisanales. Cette culture artisanale des Appalaches est largement adoptée, des artistes et fabricants à l’agriculture locale et à la célèbre scène culinaire de la ferme à la table d’Asheville. Les visiteurs ont longtemps été attirés par la Blue Ridge Parkway vers la beauté naturelle inspirante de la région, les cascades et un terrain montagneux convoité pour son vélo de montagne, sa randonnée, son kayak et sa pêche – maintenant souvent suivis d’une bière locale rafraîchissante.

Asheville, Caroline du Nord: Histoire au baril

L’industrie brassicole artisanale d’Asheville a commencé en 1994 avec Oscar Wong, un entrepreneur visionnaire passionné par la bonne bière. Depuis ses premiers barils de Celtic Ale sortant d’un sous-sol du centre-ville, Highland Brewing Company a dirigé la Caroline du Nord comme sa plus grande brasserie locale, employant aujourd’hui plus de 60 barils et distribuant ses 50000 barils par an dans neuf États de l’Est et DC Son fondateur, Oscar (ci-dessus avec sa fille Leah), est considéré comme le parrain de la bière artisanale dans l’ouest de la Caroline du Nord.

Ensuite est venu Green Man, Asheville Brewing Company, puis l’industrie a explosé. De 2011 à 2014, le nombre de brasseries artisanales et de brasseries avait presque doublé pour atteindre 19 et plus. En 2015, au moins un quart des brasseries du comté étaient en pleine expansion, dont beaucoup distribuent au moins une région à plusieurs États. Aujourd’hui, le versant sud regorge de nouvelles brasseries dans des entrepôts en briques rénovés, totalisant neuf à moins d’un mile à pied.

Depuis sa première victoire au titre de Beer City USA en 2009, Asheville continue de devancer des villes concurrentes comme Grand Rapids et Portland presque chaque année. Cette réputation a récemment attiré de nouvelles brasseries de la côte est de trois des 10 plus grands brasseurs artisanaux du pays: Sierra Nevada, Oskar Blues et New Belgium Brewing.