Fromage Saganaki – 3 recettes différentes
Fromage Saganaki probablement incarne le summum de la cuisine grecque. Parfois, il est bon de faire un détour et de changer les choses. Voici trois recettes différentes à essayer!
Si vous pensez que les gens sont devenus fous de fromage halloumi frit, attendez de voir ce que le fromage saganaki leur fait!
Saganaki (ne « t confondez-le avec le saganaki de crevettes) est du fromage Kefalograviera frit.
Aller à:
- Recette traditionnelle de fromage grec saganaki
- Expérimentation avec différentes garnitures de fromage saganaki
- Recette
Recette traditionnelle de fromage grec saganaki
La façon traditionnelle de faire cuire le fromage saganaki est de l’humidifier avec un peu d’huile d’olive, de le tremper légèrement dans la farine et de le cuire jusqu’à il fond et commence à suinter.
Il forme une croûte magnifique et croustillante à l’extérieur et tout ce qu’il faut, c’est une pincée de citron pour le finir.
Encore une fois, je ne pense pas avoir jamais rencontré quelqu’un qui n’a jamais aimé ce plat!
Pour le message d’aujourd’hui, je présente la marque de fromage Saganaki Dodoni. Il est conditionné en sachets individuels de 200 g.
Je trouve que c’est la taille idéale pour concocter cette spécialité grecque.
Les recettes comportent quelque chose d’un peu sucré, quelque chose d’un peu aigre et quelque chose d’un peu épicé!
L’équilibre est le mot clé ici!
Je pense que sortir de sa zone de confort est amusant. Vous ne pensez pas?
Expérimentation avec différentes garnitures de fromage saganaki
Que diriez-vous du fromage saganaki aux graines de sésame et arrosé de miel? Ça ne me dérange pas si je le fais!
L’inspiration pour ce plat est venue de Californie dans un restaurant grec il y a de nombreuses années!
Je voulais aussi associer le fromage avec des fruits en décidant de pocher des figues sèches dans un peu de balsamique et le miel. Les saveurs salées et sucrées étaient un mariage parfait.
Et enfin, je suis allé avec des saveurs d’inspiration asiatique.
La coriandre citron vert et le piment sont un mariage parfait, et j’étais curieux de voir comment ils fonctionneraient ici.
Étonnamment, cela s’est avéré être mon préféré!
J’espère que vous trouverez un peu d’inspiration pour essayer ces plats de fromage saganaki. Faites défiler vers le bas pour voir les recettes.
Merci à tous et bonne humeur!
📋 Recette
3 recettes différentes pour le fromage Saganaki
Ingrédients 1x2x3x
Sésame et miel
- ▢ 200 g de fromage Kefalograviera
- ▢ 1 œuf, légèrement battu
- ▢ ½ tasse de graines de sésame
- ▢ 2 c. à soupe de miel, arrosé
Figue, Balsamique et Miel
- ▢ 200 g de Kefalograviera
- ▢ 8 figues sèches, coupées en deux
- ▢ 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
- ▢ 2 c. À soupe de miel
- ▢ ¼ tasse d’eau
Coriandre, citron vert et piment
- ▢ 200 g de fromage Kefalograviera
- ▢ 60 ml de jus de citron vert
- ▢ 1 piment, tranché finement
- ▢ 1 c. À soupe de coriandre, finement hachée
Instructions
Sésame et miel
-
Trempez les quartiers de fromage dans L’œuf, suivi des graines de sésame. Assurez-vous qu’ils sont bien couverts.
-
Faites frire dans une poêle à feu moyen-vif jusqu’à ce qu’ils soient dorés et arroser de miel tant qu’il est encore chaud.
Figue, Balsamique et Miel
-
Combinez les figues, le balsamique, le miel et l’eau dans une casserole à feu moyen-vif. Cuire 10 à 15 minutes. laisser le mélange épaissir et se transformer en sirop. Laisser refroidir.
-
Faire frire le fromage saganaki jusqu’à ce qu’il soit doré. Versez plus de la moitié du mélange de figues et servez immédiatement.
Coriandre, citron vert et piment
-
Faites frire le fromage saganaki jusqu’à ce qu’il soit doré.
-
Pressez sur le jus de lime et garnissez de piments fraîchement hachés et de coriandre.