Je n’aime pas l’admettre partout où mon mari peut le lire, mais j’ai une vraie, sérieuse, (lire: cher) addiction à Starbucks. J’y vais tous les jours. Au point que lorsque nous montons dans l’allée, mes enfants commencent à crier des demandes de la banquette arrière pour des « do-duts roses », « scones aux haricots de banille » et « chock-it milk ». La voix du barista disant « Bienvenue chez Starbucks, que pouvons-nous vous offrir? » fonctionne comme la cloche et le chien de Pavlov pour eux. C’est mauvais.

Je possède une machine à expresso, et pendant quelques mois, j’étais sur le coup de faire mes propres lattes et d’économiser beaucoup d’argent, mais je dois dire qu’il y a juste quelque chose à faire fabriquer par quelqu’un d’autre pour vous. Un peu comme un sandwich. C’est juste mieux quand quelqu’un d’autre le fait.

C’est particulièrement grave quand j’ai un nouveau-né et que je suis maigre en sommeil et en patience. Ces jours-là, j’ai besoin de mon café. Je ne veux pas de café, j’ai besoin de café.

La semaine dernière, je suis sorti de ma voiture au magasin avec ma boisson ordinaire (grand latte gras avec un sucre brut merci beaucoup) et quand je suis allé ouvrir la porte pour laisser mes enfants sont sortis de la voiture, j’ai trébuché sur le trottoir, je suis tombé sur mon toosh et j’ai laissé tomber mon café partout sur moi et sur le parking. J’ai presque pleuré.

tant donné que mon habitude de café est assez chère, et que je suis presque toujours dans une bataille à part entière (le moi qui veut rentrer dans mon jean vs moi qui veut me bourrer le visage de beurre et de sucre) je me laisse rarement aller dans leurs bonbons. Mais quand je le fais, je les apprécie presque toujours et je veux essayer de les recréer chez moi. Jusqu’à présent, j’ai préparé leurs scones aux gousses de vanille, leurs muffins à la citrouille et au fromage à la crème et leur pain au chocolat et à la cannelle. Je travaille avec le courage d’essayer de faire mes petits pains du matin préférés. Mmmmm. Petits pains du matin.

Leur quatre-quarts glacé au citron, ainsi que leur pain aux bananes, sont les préférés de mes enfants et j’apprécie beaucoup. Je crois que cette recette est parfaite en tant que réplique. La combinaison du vrai jus et du zeste de citron, avec le peps supplémentaire de l’extrait de citron, vous donne vraiment la saveur exacte des choses que vous obtenez dans le magasin.

Il est moelleux, dense et à peu près parfait. Super facile aussi. J’espère que vous apprécierez!

Recette de Bakerette.

Ingrédients:
1 1/2 tasse de farine
1/2 cuillère à café de levure chimique
1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
1/2 cuillère à café de sel
3 œufs (température ambiante)
1 tasse de sucre
2 cuillères à soupe de beurre ramolli
1 cuillère à café d’extrait de vanille
1 cuillère à café d’extrait de citron
1/3 tasse de jus de citron (vous obtiendrez ceci d’un gros citron)
1/2 tasse d’huile végétale et le zeste d’un citron

Glaçage:
1 tasse + 1 cuillère à soupe de sucre en poudre
2 cuillères à soupe de lait entier
1/2 cuillère à café d’extrait de citron

Mode d’emploi:
Préchauffer le four à 350 °. Vaporisez un moule à pain 9 × 5 avec un spray antiadhésif (tapissez de papier sulfurisé pour un retrait facile.)

Mélangez la farine, le bicarbonate de soude, la poudre à pâte et le sel dans un bol. Réserver.

Battre ensemble les œufs, le sucre, le beurre, l’extrait de vanille, l’extrait de citron, le zeste de citron et le jus de citron. Ajouter l’huile et bien mélanger.

Verser les ingrédients humides dans la farine et remuer jusqu’à ce que tout soit mélangé.

Verser dans le moule préparé. Cuire au four pendant 35 à 45 minutes, jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.

Pendant que le gâteau refroidit, mélangez les ingrédients de votre glaçage jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de grumeaux et qu’il soit lisse. Étalez-le sur le gâteau chaud en laissant le glaçage s’égoutter sur les côtés. Laisser refroidir complètement avant de servir. Conserver dans un contenant hermétique au réfrigérateur.