Glaçage à la crème au beurre sans produits laitiers
Ce glaçage sans produits laitiers est comme le glaçage à la crème au beurre traditionnel, mais sans les 8 principaux allergènes. De plus, il est vraiment facile à préparer et se propage facilement sur les gâteaux, les biscuits et les barres!
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Les cookies, barres, gâteaux et autres desserts sont bons. Mais ils « sont encore mieux étalés avec un glaçage au beurre et sucré!
Ce n’est pas parce que vous ne pouvez pas avoir de produits laitiers que vous ne pouvez pas avoir de glaçage comme la crème au beurre.
Ingrédients de glaçage
Pour faire un glaçage à la crème au beurre sans produits laitiers, vous aurez besoin pour faire deux échanges dans une recette traditionnelle:
De la margarine sans produits laitiers au lieu du beurre
J’aime utiliser la pâte à tartiner au beurre Earth Balance, disponible en variétés sans produits laitiers et sans produits laitiers / sans soja .
Lait sans produits laitiers
Vous pouvez utiliser n’importe quel substitut de lait que vous aimez. J’ai tendance à utiliser du lait de soja, mais j’ai aussi fait ce lait de riz qui fonctionne très bien aussi. Assurez-vous qu’il est sans danger pour vous!
Comment le préparer
Tout d’abord, vous commencez avec de la margarine ramollie sans produits laitiers. Il est préférable de laisser la margarine ramollir à température ambiante pendant un certain temps. Chaque fois que j’essaie de ramollir au micro-ondes, il fond inévitablement plutôt que de ramollir ce qui rendra ce glaçage liquide . La patience est la clé ici! Si votre four à micro-ondes est doté d’un réglage « ramollir le beurre », cela peut fonctionner correctement.
La margarine doit être fouettée pour qu’elle soit lisse et sans grumeaux. J’adore utiliser mon batteur sur socle Kitchenaid pour ce travail!
Ensuite, vous tamisez environ la moitié du sucre en poudre. Cela évite les grumeaux dans votre glaçage. Je ne possède pas de tamis à proprement parler, j’utilise donc mon tamis en filet. Il est un peu gros donc je dois retirer le batteur de mon mixeur mais ça marche!
Commencez à mélanger à basse vitesse jusqu’à ce que le sucre en poudre soit mélangé à la margarine. Grattez les parois du bol et mélangez un peu plus.
Ensuite, vous ajoutez du lait sans produits laitiers et de la vanille. Dans cette recette, j’utilise ¼ de tasse de lait et cela crée une bonne consistance pour le glaçage des gâteaux et des biscuits. Si vous voulez un glaçage encore plus ferme pour un petit gâteau, vous pouvez réduire la quantité de lait. Commencez avec 2 cuillères à soupe. Vous pouvez toujours en ajouter à la fin si elle est trop épaisse.
Enfin, vous ajoutez le sucre en poudre restant, en tamisant comme vous l’avez fait auparavant.
Si vous voulez un glaçage au chocolat, réduisez la quantité de sucre en poudre de ¾ tasse et remplacez-la par du cacao poudre.
Cette recette givrera deux gâteaux de 8 pouces, un gâteau en feuille de 9 x 13 ou 24 petits gâteaux. Cela fonctionne aussi très bien avec les biscuits au sucre et les biscuits à la citrouille.
📖 Recette
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Glaçage à la crème au beurre sans produits laitiers
Ingrédients
- ¾ tasse de margarine «sûre» ramollie
- 5 tasses de sucre en poudre tamisé
- ¼ tasse de lait «sans danger» comme le riz, le soja ou la noix de coco
- 1 à ½ cuillère à café d’extrait de vanille
Instructions
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Dans un bol à mélanger, battre la margarine jusqu’à ce qu’elle soit lisse et crémeuse. Ajoutez progressivement 2 tasses de sucre en poudre en grattant périodiquement les parois du bol. Ajouter le lait et la vanille et bien battre.
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Ajouter progressivement le reste de sucre en poudre. Ajoutez une petite quantité de lait supplémentaire si nécessaire pour obtenir la bonne consistance à tartiner.
Cela givrera 24 cupcakes ou deux couches de 8 pouces.
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Variante: pour faire un glaçage au chocolat, réduire le sucre en poudre à 4 ¼ tasses et ajouter ¾ tasse de cacao en poudre non sucré.