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La plupart des boissons non alcoolisées, comme les sodas et les jus, sont fabriquées à partir d’ingrédients qui ne contiennent pas naturellement de gluten. Mais cela ne signifie pas que vous pouvez être imprudent si vous êtes sensible au gluten. Vérifiez toujours l’étiquetage des produits pour les ingrédients dérivés de l’orge, du blé et du seigle pour vous assurer que la boisson est sans danger pour vous.
Soda sans gluten et boissons gazeuses
Quand il s’agit de sucré les boissons gazeuses comme le coke ou le Pepsi, l’ingrédient principal qui peut potentiellement les contaminer avec du gluten est la couleur caramel. Le caramel peut être fabriqué à partir de blé, de maïs, de canne à sucre ou de betterave à sucre, il peut donc contenir ou non des traces de gluten. Aux États-Unis et au Canada, le caramel est principalement dérivé du sirop de maïs, tandis qu’en Europe, la betterave à sucre et le blé sont également fréquemment utilisés. Par conséquent, la plupart des boissons gazeuses en Amérique du Nord sont sans gluten. La société Coca-Cola aux États-Unis affirme que toute sa couleur caramel est fabriquée à partir de maïs ou de canne à sucre. Une liste de colas sans gluten comprend Coca-Cola (régulier) Coca-Cola Classic, Coke sans caféine, Coca light sans caféine, Coca Zero, Cherry Coke, Cherry Coke Zero, Diet Coke, Diet Coke Plus, Diet Cherry Coke, Diet Coke avec citron vert, coca vanille et coca vanille plus. Les sodas sans gluten supplémentaires de la société Coca-Cola sont la Root Beer et le Red Creme Soda, le Fanta et le Sprite de Barq et leurs variantes.
De même, PepsiCo garantit à ses clients en Amérique du Nord que toutes leurs boissons gazeuses, y compris Pepsi, Pepsi One, Pepsi Next, Cherry Pepsi, Diet Pepsi, Pepsi Vanilla et toutes les autres variations de saveur de Pepsi, ne contiennent pas de gluten. Les autres boissons gazeuses sans gluten populaires de PepsiCo sont 7up, Dr. Pepper, A & W’s Root Beer, Mug Root Beer, Mug Cream Soda, Mountain Dew, Sierra Mist et Sunkist .
L’Union européenne n’exige pas d’étiquetage des allergènes pour le sirop de glucose, vous ne saurez donc pas s’il est à base de blé ou non. Cependant, les fabricants s’engagent à garantir une teneur maximale en gluten de 20 ppm (soit 20 molécules de gluten par million de molécules de boisson) dans le produit contenant du sirop de glucose à base de blé. Cela correspond à la limite pour l’étiquetage «sans gluten». Bon nombre des boissons gazeuses non alcoolisées susmentionnées vendues en Amérique du Nord sont également disponibles en Europe où elles sont également considérées comme sans gluten. Cependant, elles peuvent encore contenir des traces de gluten (moins de 20 ppm). Bien que la plupart des coeliaques n’aient pas à s’inquiéter de ces traces microscopiques de gluten, il appartient à chaque individu de décider s’il pense que ces boissons sont sans danger pour lui.
Is Every Fruit Jus sans gluten?
En général, tous les jus de fruits et de légumes doivent être sans gluten car ils ne sont pas faits de céréales. Cependant, la plupart des boissons aux fruits et légumes ne sont pas à 100% de jus. Les boissons à base de jus sont faites à partir de concentrés de fruits et / ou de légumes, eau et additifs pouvant contenir du gluten. Par conséquent, vous devez lire les étiquettes des produits pour vous assurer que la boisson ne contient aucun additif dérivé du blé, de l’orge ou du seigle. En raison de leurs nombreux ingrédients et de leur transformation plus complexe, ces produits les boissons sont également plus susceptibles être contaminé de façon croisée avec du gluten que du jus à 100%. Par conséquent, seuls les jus à 100%, en particulier les jus de fruits ou de légumes frais sans conservateur, sont garantis sans gluten.
Les boissons énergisantes sont-elles sans gluten?
Les boissons énergisantes contiennent un médicament stimulant (principalement la caféine) et un certain nombre d’ingrédients tels que des arômes, des édulcorants, des vitamines, des minéraux, des extraits de plantes et des acides aminés. En général, les boissons énergisantes sont considérées comme sans gluten et adaptées aux personnes sensibles au gluten. Cependant, plus ils contiennent d’additifs, plus le risque de contamination par le gluten est élevé. Par conséquent, lisez toujours attentivement l’étiquette du produit et évitez mieux ceux qui contiennent trop d’additifs.
Les boissons pour sportifs sont-elles sans gluten?
Les boissons pour sportifs sont censées aider les athlètes à remplacer les électrolytes et les nutriments perdus et favorisent ainsi la réhydratation après un entraînement intensif ou une compétition. Certains d’entre eux peuvent être considérés comme sans gluten, mais la plupart ne le sont pas. Comme ils contiennent un mélange diversifié d’ingrédients, même ceux qui sont considérés comme sans gluten peuvent encore contenir des traces de gluten, cependant, en dessous du seuil autorisé de 20 ppm. Il est conseillé aux patients atteints de la maladie cœliaque de s’en tenir à ceux qui ont été formulés sans gluten à 20 ppm, tels que Gatorade et G2 (PepsiCo) ou Powerade (Coca-Cola Co.). Cependant, les personnes extrêmement sensibles au gluten, même à des niveaux inférieurs à 20 ppm, devraient mieux éviter les boissons pour sportifs.
Le café contient-il du gluten?
Les grains de café ne contiennent naturellement pas de gluten , le café peut donc être considéré comme une boisson sans gluten. Mais, le café instantané hautement transformé peut contenir des ingrédients contenant du gluten ou, dans certains cas, il peut être contaminé par du gluten s’il est traité dans une installation qui traite également des céréales contenant du gluten.De plus, les cafés aromatisés hautement transformés sont également connus pour provoquer une réactivité croisée du gluten chez les individus sensibles. Cela signifie que les patients qui suivent un régime sans gluten peuvent encore ressentir des symptômes liés au gluten s’ils consomment régulièrement du café. Par conséquent, il peut être parfois difficile de déterminer si les symptômes liés au gluten sont dus à des traces de gluten présentes dans le café ou à la réactivité croisée du gluten induite par la consommation de café. De plus, si vous aimez ajouter de la crème à votre café, assurez-vous que la crème à café est sans gluten. Et, si vous voulez jouer la sécurité, mieux vaut éviter les boissons de café de spécialité.
Comme vous pouvez le voir, le gluten peut se cacher dans presque tout ce que nous buvons. Il est présent dans diverses boissons gazeuses sans alcool, boissons à base de jus, boissons énergétiques et pour sportifs et même dans le café instantané et les boissons à base de café de spécialité. Sans surprise, certaines boissons alcoolisées peuvent également cacher du gluten. Pour plus d’informations sur l’alcool sans danger pour les personnes intolérantes au gluten, veuillez consulter cet article.