Lorsque vos tamales arrivent, s’ils ne sont pas congelés, ils peuvent être recongelés ou réfrigérés. Dans les sacs scellés sous vide, ils peuvent rester au congélateur plus de 12 mois et au réfrigérateur pendant 3 semaines.

Voici les instructions pour les réchauffer:

• Pour la cuisson à la vapeur, retirez les tamales du sac et placez-les dans un cuiseur vapeur chaud pendant 15-20 minutes à partir d’un état décongelé (5-10 minutes de plus si congelé).
• Pour la cuisson au four , préchauffer le four à 325. Retirer les tamales du sac, les envelopper de papier d’aluminium et les placer sur une plaque de cuisson. Cuire au four de 15 à 20 minutes s’il est décongelé et de 20 à 25 minutes s’il est congelé.
• Pour le micro-ondes, coupez un trou dans le sac. À partir de l’état décongelé, chauffer un sac à pleine puissance 3-4 minutes. Si congelé, chauffer à 50% de puissance 3 minutes; retournez le sac, puis faites chauffer à pleine puissance pendant 1 à 2 minutes de plus.
• Vous pourrez peut-être faire bouillir les tamales dans le sac. Cependant, nous ne pouvons pas recommander cette méthode car la glace sèche peut fluidifier le sac pendant le transport et, lorsqu’elle est placée dans de l’eau bouillante, elle peut fuir et se remplir d’eau. Si vous choisissez de faire bouillir dans le sac, nous ne pouvons être tenus responsables des fuites. Si vous faites bouillir dans le sac, vous devrez surveiller le sac pour vous assurer qu’il ne fuit pas.