Commencez par faire chauffer environ 1/4 tasse d’huile de cuisson dans une marmite.

Cuire l’oignon, l’ail et la viande de chèvre, le bœuf ou le poulet et faire sauter jusqu’à ce que la viande est dorée.

Pour le bœuf, un autocuiseur peut être utilisé pour attendrir la viande plus rapidement avant de la faire sauter. Cette méthode peut réduire l’attendrissement de moitié plutôt que la cuisson via la méthode de la cuisinière.

Pour la viande de chèvre, des procédures supplémentaires sont nécessaires par rapport aux autres viandes car elles peuvent être gamy. Pour éviter cela, la viande est marinée dans du vinaigre, du sel et du poivre noir moulu au moins une heure avant la cuisson.

Pour le poulet, mariner la viande avec du jus d’ananas et de la sauce soja peut rehausser sa saveur. >

Ajouter la sauce tomate, le laurier, le sel, le sucre et l’eau à la casserole et laisser mijoter 1 heure et demie à 2 heures.

Lorsque la viande est suffisamment tendre, le poivron, la pomme de terre, la carotte et la sauce piquante peuvent être ajoutées et le mélange entier doit être mijoté pendant 10 minutes supplémentaires.

Enfin, la pâte de foie et les pois verts sont mélangés au mélange et mijotés pendant encore 5 minutes .

Des olives vertes peuvent être ajoutées pour donner une belle saveur aigre pour compléter les autres ingrédients.

Garnir de fromage râpé sur le ragoût et servir avec du riz.