La meilleure recette de queue de homard jamais!
Cette recette de queue de homard est un dîner décadent à base de grosses queues de homard recouvertes d’une sauce au beurre à l’ail et aux herbes puis grillées à feu vif rendant ces queues de homard tendres et juteux. Le plaisir ultime!
Évitez les restaurants et préparez votre propre repas raffiné à la maison! Commencez avec les galettes de crabe les plus faciles, ajoutez un côté de frites d’asperges aux herbes et au parmesan avec du yogourt grec crémeux et la célèbre purée de pommes de terre de papa, ce qui en fait un repas complet.
La meilleure recette de queue de homard
Le homard grillé au beurre et aux herbes et à l’ail est un dîner décadent qui se prépare rapidement et facilement. Impressionnez votre amoureux ou votre famille avec cette magnifique recette de queue de homard. J’adore la simplicité de préparation et de cuisson au gril. Rester à la maison et profiter de ce dîner INCROYABLE ensemble est exactement ce que nous voulons faire cette année pour la Saint-Valentin. C’est parfait pour nous et nous pouvons toujours profiter d’un délicieux repas sans payer le prix et avoir à attendre ou à réserver à l’avance.
La queue de homard est l’un de mes plats préférés lorsque je mange au restaurant. Je savais que j’avais besoin de quelque chose de spécial cette Saint-Valentin. Il est plein d’une trempette aux herbes au beurre et à l’ail qui est enduite sur chacun d’eux. Une fois que vous aurez goûté la queue de homard épaisse, tendre et juteuse, elle fondra dans votre bouche. Cette recette de fruits de mer est alléchante! Ne laissez pas cette recette vous effrayer. C’est plus facile que vous ne le pensez!
Comment acheter du homard:
Tout commence avec un bon homard. C’est important! Le homard peut coûter cher, mais ce n’est pas obligatoire. Vous voudrez acheter le meilleur sans trop payer. Il est préférable d’acheter du homard d’eau froide. Vous voudrez éviter les queues imbibées de tripolyphosphate de sodium. Cela garantira qu’il n’a pas le goût de l’ammoniac. Assurez-vous qu’il n’est pas décoloré sur la viande. Lors de la cuisson, il deviendra pâteux et parfois sans saveur. Ce sont de bonnes choses à rechercher lors de l’achat de fruits de mer haut de gamme.
Ce dont vous avez besoin pour faire Perfect Lobster Tail:
Tout est bien dans votre garde-manger et prêt à l’emploi. Il ne vous reste plus qu’à acheter votre homard! Cette recette est simple à réaliser et se prépare si rapidement. Il faut moins de 20 minutes entre leur préparation et leur cuisson au gril. J’adore sa simplicité et pourtant c’est décadent et beau dans une assiette. Profitez de cette recette de fruits de mer avec votre bien-aimé ou votre famille pour la Saint-Valentin!
- Queues de homard
- Sel et poivre
- Beurre
- Gousses d’ail
- Paprika
- Thym
- Romarin
- Persil
Comment faire cuire du homard:
Je ne saurais trop insister sur la simplicité de cette recette de queue de homard. Les queues de homard peuvent être intimidantes lorsqu’elles les jouent dans une affaire dans une épicerie, mais je suis ici pour vous dire qu’elles sont faciles et que les vacances ou le dîner se transforment en une nuit spéciale. La plupart des ingrédients que vous avez déjà à la maison!
Après avoir préparé vos queues de homard, vous ferez une herbe au beurre et à l’ail qui sera badigeonnée sur chacune des viandes qui dépassent. Je ne peux pas vous dire à quel point c’est délicieux! C’est la meilleure partie et ce qui fait que cette chair de homard vire au jaune doré lors de la cuisson. Il fond vraiment dans votre bouche, vous laissant sans voix.
- Préparez-vous: préchauffez le four à griller ou à 500 degrés. Commencez par préparer le homard. À l’aide de ciseaux de cuisine, papillon la queue en coupant le centre. Détachez la viande et tirez la chair de homard vers le haut. Saler et poivrer la viande et mettre sur une plaque à pâtisserie.
- Fouetter ensemble le beurre à l’ail et aux herbes: dans un petit bol, fouetter ensemble le beurre fondu, l’ail, le paprika, le thym, le romarin et le persil. Répartir uniformément sur chacun d’eux.
- Griller: Griller le homard pendant environ 8 à 10 minutes ou jusqu’à ce que la viande soit opaque et légèrement dorée sur le dessus. Servez avec du beurre fondu si vous le souhaitez.
Comment papeter une queue de homard:
C’est un processus simple qui n’est utilisé qu’avec des ciseaux. Si vous préférez ne pas papeter votre queue de homard, c’est bien aussi. En papillonnant votre queue de homard, il est plus facile à manger et a également un look plus élégant lorsque vous le servez.
- Avec des cisailles de cuisine tranchantes, il est préférable de couper le milieu du dos vers le homard queue. Le côté de la coquille sera vers le haut et la queue du homard sera pointée loin de vous.
- Retournez la queue et écartez soigneusement le milieu de la coquille coupée et placez doucement vos doigts sous la chair de homard.
- Retournez le homard, tirez lentement et délicatement la chair de homard en un seul morceau. La viande doit toujours être attachée au bas de la queue.
- Une fois que la chair de homard est sur le dessus de la coquille, prenez la coquille et fermez-la autour du bas de la viande.
- Au fur et à mesure que le homard est grillé, il se développera et aura une présentation élégante en forme d’éventail similaire aux restaurants.
Combien de temps faut-il faire griller le homard:
J’aime faire griller les queues de homard parce que c’est rapide et facile et vous avez toujours cette belle coloration sur la viande. Il est facile de trop cuire les queues de homard, vous voudrez donc y prêter une attention particulière lorsqu’elles sont grillées. Il est préférable de faire griller les queues de homard pendant environ une minute par once et d’avoir la queue de homard à environ 4 à 5 pouces de la chaleur sur la grille supérieure du four. Le homard prendra une belle couleur opaque avec un centre blanc. Il est préférable d’utiliser un thermomètre à viande pour s’assurer qu’il ne cuit pas trop. Le centre du homard atteindra 145 * F pour de meilleurs résultats.
Temps de cuisson des fruits de mer:
Les temps de cuisson peuvent varier en fonction de la taille et de la longueur des queues de homard. Pour une queue de homard plus petite, il est préférable de la faire cuire environ 7 à 9 minutes. Tout ce qui dépasse 6 onces prendra environ 7 à 10 minutes de cuisson au gril. La seule chose que j’ai toujours près de moi lorsque je cuisine tout type de viande est mon thermomètre à viande. Je fais très attention à ne pas trop cuire ma viande. Si vous faites griller une queue de homard plus grosse, vous voudrez ajuster la grille du four d’un pouce vers le bas pour qu’elle puisse cuire plus uniformément.
Différentes façons de cuire les queues de homard:
Il y en a plusieurs différentes variations lors de la cuisson des queues de homard. J’adore la simplicité de chacun d’eux et leur goût à peu près le même. Tout est question de préférence et de ce qui est le plus simple pour vous dans votre cuisine. Les queues de homard sont cuites rapidement et facilement. En moins de 10 minutes, vous aurez un repas délicieux et décadent sur votre table quand vous les cuisinerez.
- Grillé: C’est ma façon de faire. Il est rapide et facile et simple grillé à feu vif et près du dessus. Cela donne une queue de homard tendre à chaque fois.
- Cuit au four: très similaire à la cuisson au gril, sauf à une chaleur moyenne et plus de temps lors de la cuisson.
- Poché: il s’agit plutôt d’un mijotage en couche de beurre. Il est également connu sous le nom de braconnage au beurre.
- Bouilli: Pour la façon la plus simple et la plus simple de faire bouillir le homard, c’est la voie à suivre. Faire bouillir de l’eau dans une grande casserole et les queues de homard tremper et bouillir pendant quelques minutes. Parfois, le homard n’est pas aussi savoureux et n’a pas cette riche saveur d’herbes au beurre comparé aux autres méthodes de cuisson.
- Grillé: Si vous aimez griller, c’est pour vous! Ajoutez simplement les queues de homard à votre gril et laissez la chaleur cuire les queues uniformément et rapidement.
Conseils pour le MEILLEUR homard cuit:
- Avancez: Pour vous aider à gagner du temps, papillonnez vos queues de homard le jour même. Trop tôt décolorera la chair de homard.
- Types de homard: Tout type de homard fonctionne bien. Si vous préférez le homard épineux, c’est bien aussi. Faites attention!
- Papillon du homard: Si vous coupez votre viande, tout ira bien. Parfois, cela aidera à garantir une cuisson plus uniforme de toute façon. Vous voudrez cependant éviter de couper à travers la coque inférieure.
- Thermomètre à viande: faites de votre mieux pour ne pas trop cuire les queues de homard. Cela vous aidera à utiliser un thermomètre à viande.
- Combien de temps pour griller votre queue de homard: Il est préférable de faire griller votre queue de homard pendant environ une minute par once de queue de homard.
- Four réglages: déplacez la grille de votre four sur la position centrale si vous faites cuire une queue de homard grande ou surdimensionnée.
- Homard femelle: Il est amusant de voir une chair de homard légèrement rose une fois cuite. Cela vous indique seulement qu’il s’agit d’une femelle homard.
- Pouvez-vous préparer des queues de homard à l’avance? Il est préférable de profiter de la queue de homard juste au moment de la cuisson au gril. La viande de homard devient plus dure lorsqu’elle est réchauffée.
- Servir votre queue de homard: Servir avec des quartiers de citron et du persil frais pour garnir les queues de homard.
Faites un repas complet!
Faites de ce repas un repas complet avec tous les bons côtés! C’est la soirée parfaite avec ces queues de homard. Même un repas de famille amusant et décadent pour les gâter tous avec ce dîner spécial. À l’approche de la Saint-Valentin, j’ai pensé que c’était le dîner parfait pour surprendre ma famille et leur faire savoir à quel point je les aime avec ce repas incroyable. Ma famille va être tellement surprise et adorer tout ça.
C’est un repas simple qui peut commencer par une salade d’accompagnement ou une soupe, ajouter un côté de légumes, des pommes de terre et même du homard rouge Copycat Biscuits au Cheddar Bay. Terminez par un gâteau au fromage Death by Chocolate ou une recette de gâteau Red Velvet pour un délicieux dessert. J’apporte à la maison un repas de style restaurant à notre dîner de famille.
- Haricots verts au beurre à l’ail
- Purée de pommes de terre à l’ail et fines herbes
- Chou-fleur rôti au parmesan
- Recette de salade crémeuse aux raisins
- Pommes de terre rôties à l’ail et au parmesan
Encore de délicieuses recettes de fruits de mer à essayer:
- Crevettes collantes au miel et à l’ail et au beurre
- Crevettes mexicaines à la poêle
- Pétoncles crémeux au citron parmesan (incroyablement bons!)
- Pâtes crémeuses aux crevettes et aux champignons
- Pétoncles aux fines herbes et beurre à l’ail
La meilleure recette de queue de homard de tous les temps!
Description
La meilleure recette de queue de homard de tous les temps est un dîner décadent à base de grosses queues de homard recouvertes d’une herbe au beurre et à l’ail auce puis grillé à feu vif rendant ces queues de homard tendres et juteuses. L’indulgence ultime!
Ingrédients
- 4 queues de homard
- sel et poivre
- 1/4 tasse de beurre fondu
- 3 gousses d’ail émincées
- 1/2 cuillère à café de paprika
- 1 cuillère à café de beurre émincé
- 1 cuillère à café de romarin haché
- 1 cuillère à café de persil haché
Instructions
-
Préchauffez le four pour griller ou 500 degrés. Commencez par préparer le homard. À l’aide de ciseaux de cuisine, papillon la queue en coupant le centre. Détachez la viande et tirez la chair de homard vers le haut. Saler et poivrer la viande et mettre sur une plaque à pâtisserie.
-
Dans un petit bol, fouetter ensemble le beurre fondu, l’ail, le paprika, le thym, le romarin et le persil. Répartir uniformément sur chaque queue de homard.
-
Faire griller les queues de homard pendant environ 8 à 10 minutes ou jusqu’à ce que la viande soit opaque et légèrement dorée sur le dessus. Servir avec du beurre fondu si désiré.
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Valeur nutritive
Sert: 4
Toutes les informations nutritionnelles sont basées sur des calculs tiers et ne sont qu’une estimation. Chaque recette et valeur nutritionnelle varient en fonction des marques que vous utilisez, des méthodes de mesure et de la taille des portions par ménage.