Le café fait partie de l’alimentation humaine depuis environ 1 000 ans. Pendant une grande partie de ce temps, cela a suscité la controverse – et à l’ère de Starbucks, le différend est passé d’une tempête dans une cafetière à un motif de débat sérieux. Une partie de la presse négative du café semble dépendre de la croyance répandue que tout ce qui a un si bon goût doit être mauvais pour vous.

Mais il y a un côté sérieux à l’argument: le café stimule le système nerveux, en augmentant vigilance. Mais de nombreuses personnes sont sensibles ne serait-ce qu’à une seule tasse de café, ce qui les rend nerveuses ou gêne le sommeil.