Le vinaigre balsamique est beaucoup plus cher que le vinaigre traditionnel, donc si vous en trouvez une bouteille stockée pendant longtemps dans le garde-manger, vous demanderez sûrement « Le vinaigre balsamique peut-il mal tourner? ». Bien qu’il y ait une légère possibilité qu’il se détériore (s’il est mal conservé), dans presque tous les cas, il sera bon de l’utiliser pendant des années après l’achat. La réponse à la question est donc affirmative – le vinaigre balsamique peut se détériorer, mais cela arrive très rarement et uniquement dans certaines circonstances. Passons en revue les informations les plus importantes sur le stockage du vinaigre, comment sa qualité sera bonne et comment savoir si elle est mauvaise. Cela semble intéressant? Lire la suite !

Conservation du vinaigre balsamique

Le vinaigre balsamique doit être conservé comme tout autre vinaigre. Autrement dit, il doit être conservé dans un endroit frais et sec, à l’abri de la lumière. Par conséquent, la plupart des gens gardez-le dans le garde-manger, car il semble être le meilleur choix. La chaleur et la lumière affecteront le goût du vinaigre balsamique, vous aussi mieux vaut le garder loin d’eux. Vous voulez que votre vinaigre balsamique soit de la meilleure qualité possible, n’est-ce pas?

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Après avoir ouvert la bouteille, il ne faut pas oublier qu’elle doit toujours être fermée hermétiquement lorsqu’elle n’est pas utilisée. Si vous stockez du vinaigre dans une bouteille sans son bouchon, il y a de fortes chances que certains contaminants puissent s’infiltrer dans la bouteille et commencer à s’y développer. Même si le vinaigre n’est pas le meilleur endroit pour se développer pour les bactéries et autres micro-organismes en raison d’un environnement acide, cela peut arriver. Lorsque vous gardez toujours la bouteille scellée, le vinaigre ne va pas mal n’est pas un risque.

Durée de conservation du vinaigre

Comme mentionné précédemment, le vinaigre durera des années s’il est conservé correctement (qu’est-ce qui ne l’est pas? C’est difficile du tout, n’est-ce pas?). Mais le seul fait que le vinaigre balsamique puisse être consommé en toute sécurité 5 ou 10 ans après la date de production n’est pas la seule chose qui compte. Il y a une autre chose qui est encore plus importante: la qualité du vinaigre au fil du temps. N’oubliez pas que le vinaigre balsamique n’est dans sa meilleure qualité que pendant quelques années (2 à 3 ans peut-être) et sa qualité se détériore lentement. Donc, si vous trouvez une bouteille de vinaigre balsamique qui a séjourné dans la cave pendant 10 ans, le vinaigre est sûr à consommer, mais dans la plupart des cas, vous ne serez vraiment pas satisfait de son goût. La meilleure chose à faire est de le goûter avant de l’utiliser, vous serez donc sûr qu’il peut encore être utilisé ou vous préférez le jeter pour des raisons de qualité.

Comment savoir si le vinaigre balsamique est mauvais

Comme mentionné au début de l’article, le vinaigre balsamique ne se détériore pas à moins d’être conservé dans une bouteille avec son bouchon retiré. Ce qu’il faut retenir, c’est que le vinaigre devient souvent trouble et c’est tout à fait normal, le liquide est toujours sûr à consommer.

Pour vérifier s’il a mal tourné, recherchez d’abord la moisissure. Si vous ne trouvez aucune moisissure dans la bouteille, vous devriez goûter le vinaigre. Le goût que vous devriez obtenir est légèrement acide avec un peu de douceur (goûtez une bouteille de vinaigre balsamique fraîchement ouverte, vous saurez donc quel goût il doit avoir). Si le liquide a un goût dur, il est probablement mauvais et doit être jeté. S’il a bon goût, c’est probablement bien à consommer.

Résumé
Comme vous devriez le savoir maintenant, le vinaigre balsamique peut se détériorer, mais cela arrive très rarement et à moins que vous ne le stockiez dans une bouteille sans son bouchon, ce n’est pas un risque réel.