Quels sont les avantages et les inconvénients des barbecues à gaz infrarouges?

La vérité est que cela dépend vraiment de la conception infrarouge d’une marque, d’une ligne de produits ou même d’un modèle particulier. Comme la plupart des gens, vous seriez probablement intéressé par un gril infrarouge si vous saviez qu’il offrait un avantage ou un avantage. S’ils étaient meilleurs pour brûler, cuire lentement et lentement, fumer, sans flambées ni nettoyer facilement, nous jetterions tous un coup d’œil voir.

Nous avons donc jeté un coup d’œil et la réponse le fait effectivement dépend de ce que vous obtenez. Un peu d’histoire sur la technologie infrarouge en général, et pour les barbecues à gaz en particulier, vous aidera à comprendre pourquoi c’est un peu pénible d’essayer de trouver une réponse à cette question.

Technologie du 20e siècle

Bill Best, a développé la technologie dans les années 1960, principalement pour donner aux constructeurs automobiles un moyen plus rapide de sécher la peinture des voitures. Cela l’a conduit à fonder Thermal Electric Corp. (TEC). et une technologie brevetée pour les grils haut de gamme pour les cuisiniers professionnels et les consommateurs aisés a rapidement suivi.

Lorsque son brevet a expiré en 2000, les sociétés de grillades ont vu un avenir dans les arrière-cours américaines. Alors maintenant, il existe de nombreuses implémentations de l’infrarouge et elles vont du marketing BS et du battage médiatique à de très beaux conceptions et fabricants de grils à gaz infrarouges d’élite.

Char-Broil TRU infrarouge est une gamme de produits que vous avez peut-être vue dans Home Depot, Lowe’s ou Wal-Mart. Ils ont en fait plus d’un design et il est important de connaître la différence lorsque vous les comparez à d’autres marques. Les avantages et les inconvénients des différents modèles infrarouges Char-Broil TRU sont décrits ci-dessous.

Char-Broil a formé une alliance stratégique avec la société Best pour développer une nouvelle génération de brûleurs connus sous le nom de série Char-Broil TEC. Un écran en verre a remplacé les céramiques fragiles pour fournir une répartition uniforme de la chaleur et protéger les brûleurs des gouttes.

Mais, Char-Broil n’est pas votre seule option lorsque vous envisagez un barbecue infrarouge. Il existe un certain nombre d’autres fabricants à considérer. Et vous voudrez peut-être envisager un gril à gaz portable. Étant donné que les grils infrarouges sont capables d’une telle puissance, un portable peut fournir beaucoup de punch. Consultez notre article sur le gril portable le plus puissant au monde – il utilise la technologie infrarouge pour faire le travail.

Nous pensons que la gamme Signature est la seule à considérer. Vous obtiendrez de meilleures grilles et un système infrarouge entièrement différent de celui des modèles moins chers.

En général, une conception infrarouge bien conçue et mise en œuvre offrira des avantages communs – tout comme la cuisson au gaz est différente que de cuisiner avec du charbon de bois. Donc, en général, vous devriez vous attendre aux avantages suivants d’un gril à gaz infrarouge.

Avantages du gril à gaz infrarouge:

• Il brûle – largement supérieur aux barbecues à gaz classiques – > 800 degrés

• Il fait des barbecues bas et lent – contrôle de la température semblable à un four

• Pas d’air chaud – moins sec plus humide

• Aucune poussée. Pas de carbonisation

• Même chaleur – pas de points chauds ou froids

• Chauffe rapidement – 30% plus vite

• Facile à nettoyer – selon la marque / le modèle

Infrarouge du gril à gaz:

• Peut être cher – les plus beaux commencent à 1000 $

• Certains designs sont terribles / battage publicitaire – ils sont:

  • Dur à nettoyer

  • Inefficace

  • Sous-alimenté

  • Fabriqué à bas prix

Les meilleures et les pires conceptions de grils à gaz infrarouges

Pour vous donner une idée de ce qui existe et du coût des différentes conceptions, je vais couvrir quelques-unes des plus populaires, dans une large gamme de les prix afin que vous ayez vraiment une idée du contexte. La plupart des gens ont une idée de la différence entre une gamme Viking et un Kenmore alors que la différence entre un Char-Broil et un TEC n’est peut-être pas aussi claire pour la plupart des gens.

Nous avons tous vu le Char- Marque de gril partout où nous voyons des grils – et pourtant TEC n’est pas une marque dont beaucoup de gens ont entendu parler. En effet, la plupart des gens assimilent l’infrarouge TRU de Char-Broil à la technologie elle-même. Faisons donc une comparaison et couvrons certaines choses à surveiller lors de l’achat d’un gril à gaz infrarouge.

Choses à surveiller avec les barbecues à gaz infrarouges

Commençons par Char-Broil . Ils ont 4 gammes de produits couvrant au moins 2 conceptions complètement différentes pour l’infrarouge. Les principales caractéristiques et les différences entre eux sont importantes. Les prix de ces barbecues à gaz ont une gamme gigantesque. La plupart des gens ne savent même pas à quel point le marché des barbecues à gaz est haut de gamme.Le tableau ci-dessous montre une gamme de barbecues à gaz avec technologie infrarouge allant de 230 $ à 4000 $. Inutile de dire qu’il y a beaucoup à considérer, alors allons-y.

La technologie Char-Broil TRU-infrarouge -Est-ce que ça marche?

Il existe quelques versions de l’infrarouge avec Char-Broil. Je vais garder les choses simples pour vous – évitez simplement la gamme de produits Performance. Dans ce cas, le TRU-Infrared se compose principalement de grilles revêtues de porcelaine qui sont sans cesse écrasées pour se colmater constamment et être impossibles à nettoyer. Ils fabriquent une brosse spéciale, mais malheureusement, la pratique de nettoyage recommandée consiste à amener les grilles à l’évier et à les laver avec de l’eau chaude savonneuse à l’aide de la brosse spéciale. Si vous êtes comme la plupart des gens, l’idée de porter des grilles à l’évier pour se laver les mains va à l’encontre de l’un des principaux avantages que nous aimons de griller ou de fumer de la viande: le nettoyage rapide et facile que nous effectuons avec une brosse métallique. Si je dois le faire glisser vers l’évier, oubliez-le.

Les gammes de produits Signature et Commercial ont une bien meilleure configuration. Ces modèles comportent des grilles revêtues de porcelaine tout comme l’autre ligne, mais dans ce cas, elles sont en fonte. Cela les rend plus durables et, compte tenu des modifications de conception, beaucoup plus faciles à nettoyer. Il y a beaucoup moins de plaintes concernant cette conception de système et vous obtiendrez des brûleurs en acier inoxydable et un certain nombre d’autres fonctionnalités. Si le brûleur d’entrée de gamme à 2 brûleurs de la série Char-Broil Signature est trop cher à environ 279 $, il est probablement préférable que vous abandonniez simplement l’idée d’obtenir un gril infrarouge.

Certaines des meilleures marques de grils à gaz infrarouges

Même si Char-Broil est probablement le nom que vous avez entendu – et peut-être avez-vous même entendu des critiques négatives – ne supposez pas que l’infrarouge n’offre aucun avantage. Ce que vous voulez vraiment faire, c’est vérifier les fabricants qui créent des conceptions infrarouges de haute qualité. Vous serez étonné de ce que révélera un peu plus de recherches.

Voici quelques-unes des meilleures marques de barbecues à gaz infrarouges que nous adorons:

Napoleon

Napoleon est un fabricant canadien qui reçoit des critiques élogieuses. La fourchette de prix sur ceux-ci commence à environ 1000 $ et dépasse 2000 $ pour certains des modèles les plus agréables. Maintenant, rappelez-vous qu’à ce prix, vous pouvez acheter n’importe quel Weber que vous voulez, un très bon gril à granulés ou regarder dans les barbecues à gaz intégrés. Donc, si les avantages de l’infrarouge sont ce que vous voulez, Napoléon est un bon point de départ pour le côté le plus agréable de l’infrarouge. Découvrez leur gamme complète ici.

Comme Napoléon le décrit sur son site Web: À l’intérieur du gril, vous trouverez les grilles de cuisson WAVE ™ en fonte porcelaine uniques de Napoléon qui vous donneront de belles marques de gril. En dessous, vous trouverez les plaques de cuisson en acier inoxydable. Ils répartissent la chaleur uniformément sur tout le gril et vaporisent la graisse de vos aliments en produisant l’incroyable saveur de grillé que vous aimez. Sous les plaques de cuisson et les brûleurs se trouve le bac à graisse conique pleine largeur qui est complètement amovible pour un nettoyage facile.

Solaire

Une autre marque haut de gamme est Solaire. Ils peuvent dépasser 3000 $, mais j’ai été vraiment impressionné par leurs barbecues au propane infrarouges portables. De nombreux modèles au choix et des brûleurs et grilles de très haute qualité. Le brûleur infrarouge Solaire est vraiment très cool et permet au modèle de table de fonctionner comme des grils dans un facteur de forme beaucoup plus grand. Leur modèle Anywhere Portable populaire contient 14 000 BTU de puissance infrarouge et chauffe 30% plus rapidement que le non infrarouge. Nous adorons les portables Solaire – ces gens valent vraiment le coup d’œil.

TEC

Le dernier de cette courte liste est Bill Best, l’inventeur de la technologie de chauffage infrarouge et sa société TEC. Haut de gamme et coûteux, ces grilles infrarouges TEC valent vraiment le coup d’œil. Ils sont beaux. Ils fabriquent des modèles pleine grandeur et portables. S’il y a un inconvénient aux grils TEC, c’est qu’ils sont chers.

Les modèles portables commencent à environ 1 200 $ et dépassent les 2 000 $. Mais c’est vraiment une surface de cuisson pleine grandeur avec la polyvalence d’un portable. Vous impressionnerez tout le monde en retirant cette grille lors de la prochaine fête sur le hayon. C’est une œuvre d’art.

Les grilles infrarouges pleine grandeur de TEC coûtent 3 500 $. Ce ne sont pas pour les âmes sensibles, mais si vous avez l’argent, ce sont sans doute les meilleurs barbecues à gaz infrarouges que vous puissiez acheter.

Conclusion

Ainsi, les avantages des barbecues à gaz infrarouges sont beaucoup et les inconvénients sont rares – la plupart du temps pour un bon design. Un bon gril infrarouge fait tout ce qu’un gril à gaz fait, mais bien mieux. Une belle cuisson lente et lente suivie d’une saisie brûlante rend l’attrait significatif et tout à fait réel. Investissez le temps pour comprendre ce que sont les pros et assurez-vous de les obtenir dans le design et le modèle que vous choisissez d’acheter.

Comme beaucoup d’autres choses, vous en avez généralement pour votre argent avec ces grils. Évitez d’acheter un battage publicitaire bon marché. Ensuite, parcourez un processus de prise de décision rationnel.Le seul conseil que je vous donnerais est de jeter un œil au coût d’un gril au fil du temps. Il y a une différence significative dans la qualité de construction et la durabilité de ces infrarouges, tout comme les barbecues à gaz ordinaires et tout le reste. Pour certains, 1000 $, c’est beaucoup à dépenser pour un gril – mais si vous magasinez judicieusement, ce gril peut durer 10 ans ou plus. Comme le disait ma grand-mère: « Ne soyez pas insensé et insensé ». En d’autres termes, un gril bon marché aujourd’hui peut vous coûter plus cher à long terme.