Les crêpes protéinées sans céréales faites sans céréales, sans produits laitiers et sans huile avec de la farine d’amande sont moelleuses, moelleuses et un délicieux petit-déjeuner sain.

Garnissez ces beautés de confitures de figues, de beurre d’amande et d’amandes hachées pour des crêpes protéinées ultimes!

Jouons à un petit jeu appelé Let Protein Be Thy Excuse, mmkay?

… dans lequel la protéine est notre raison fourre-tout de tout ce que nous prenons sur nous de consommer. Par exemple ..

• Bacon
• 1,23 livre de libre-service pour vous
• Un burrito humide carne asada de 5,6 livres
• Le pot entier de beurre de noix
• FROMAGE
• Cette boîte de haricots frits (avec une noisette de riz pour compléter tous les acides aminés essentiels)
• Un tout lot de crêpes un samedi matin.

Non pas que ces crêpes aient besoin d’une excuse, car elles regorgent d’avantages pour la santé, mais si vous pensez qu’une excuse est justifiée pour une gâterie aux crêpes, laissez les protéines sont votre excuse 😉

Ces crêpes sont idéales pour ceux qui suivent un régime pauvre en glucides ou soucieux des glucides et qui veulent un supplément de protéines végétales dans leur flapjack du matin.

Ces morceaux moelleux de bonheur au beurre d’amande sont vraiment nutritifs. Une bonne dose d’acides gras oméga-3, de protéines végétales et de certains antioxydants nous permet de commencer la journée de manière rassasiante et saine.

Sans oublier, les crêpes seules (sans sucre) garnitures) sont céto!

Remarque: Si vous n’êtes pas aussi préoccupé par votre apport en protéines que par une recette de crêpes sans céréales qui nécessite moins d’ingrédients, consultez ma recette de crêpes à la farine d’amande Paleo!

Ingrédients pour les crêpes protéinées au beurre d’amande:

Farine d’amande: La farine d’amande est la base de ces crêpes protéinées. Les différentes marques de farine d’amande ont des capacités d’absorption variées et j’utilise la farine d’amande super fine de Bob’s Red Mill. Si vous trouvez que la pâte à crêpes est trop épaisse ou sèche, ajoutez simplement plus de lait d’amande jusqu’à ce qu’elle ressemble à une pâte épaisse mais pas trop épaisse. Si la pâte est trop liquide, ajoutez plus de farine d’amande et / ou de farine de tapioca.

Farine de tapioca: La farine de tapioca est une farine amylacée très légère qui, lorsqu’elle est combinée avec de la farine d’amande, génère une consistance similaire à la farine tout usage ordinaire farine. Si vous ne l’avez pas sous la main, vous pouvez le remplacer par de la farine d’arrow-root dans un rapport 1: 1, ou par 1/4 tasse de farine d’amande supplémentaire.

Poudre de protéines: j’utilise environ 3 cuillères à soupe de poudre de protéines de chanvre pour donner aux crêpes un supplément de protéines. Au lieu de protéines de chanvre, j’ajoute parfois des peptides de collagène.

Vous pouvez utiliser votre poudre de protéines préférée, mais gardez à l’esprit que les poudres de protéines ont des capacités d’absorption différentes. Si la pâte s’avère trop épaisse (comme la pâte), ajoutez plus de lait d’amande! Notez également que différentes poudres de protéines contiennent différentes quantités de protéines, de sorte que la valeur nutritive de la fiche de recette changera en fonction de ce que vous utilisez.

Beurre d’amande: Le beurre d’amande remplace une partie du liquide dans ce recette de crêpes et ajoute également un peu plus de protéines. Cela crée une crêpe épaisse et riche qui n’a pas le goût des autres! J’utilise du beurre d’amande crémeux non sucré bien remué pour ces crêpes. Vous pouvez également accompagner le beurre d’arachide, le beurre de cajou, le tahini ou le beurre de graines de tournesol, mais assurez-vous qu’il est bien mélangé.

Lait d’amande non sucré: Le lait d’amande aide à mélanger les ingrédients pour faire une pâte! Vous pouvez utiliser du lait de vache ordinaire, votre lait non laitier préféré dans un carton ou même du lait de coco en conserve pour une crêpe ultra riche.

Bicarbonate de soude, sel de mer, cannelle: levain et saveur!

Comment faire des crêpes protéinées au beurre d’amande:

Nous ajoutons simplement tous les ingrédients dans un mélangeur et mélangeons jusqu’à ce qu’ils soient épais et lisses . Badda bing, badda boom: pâte à crêpes pour votre petit-déjeuner paresseux du week-end.

Faites cuire les crêpes dans une poêle antiadhésive à feu moyen-doux jusqu’à ce que chaque côté soit doré et que les crêpes soient bien cuites. Cela prendra plus de temps que les crêpes standard, et vous ne verrez pas de bulles monter au sommet, alors assurez-vous de garder un œil vigilant pendant la cuisson.

Et nous servons avec des conserves de figues. Parce que nous sommes des chefs absolus comme ça.

Si vous suivez un régime pauvre en glucides et cétogène, versez du sirop d’érable sans sucre dessus!

Adaptations de recettes:

1. Vous pouvez utiliser de la farine de noisette au lieu de la farine d’amande
2. Remplacer le lait de vache ou de coco par du lait d’amande
3. Incorporer du beurre d’arachide ou du beurre de cajou au lieu du beurre d’amande
4. Servir avec du sirop d’érable pur, de la confiture, de la gelée, des fruits frais, une tranche de bacon, il suffit de laisser tomber vos cheveux, petits.
5. Faire des crêpes PB & J et mettez-les dans la boîte à lunch de votre enfant. Ou votre boîte à lunch. Prenez ces randonnées / vélo / ski / kayak / spéléologie.

Conseils pour faire des crêpes parfaites sans céréales:

Si vous êtes expérimenté avec les crêpes sans céréales, vous savez qu’elles nécessitent plus d’attention que les crêpes faites avec du tout ordinaire -farine tout usage. La pâte a tendance à être plus épaisse et les crêpes nécessitent plus de temps pour cuire.

Assurez-vous d’utiliser une poêle antiadhésive pour cuire les crêpes, et enduisez-la généreusement d’huile ou de beurre (j’utilise de l’huile d’avocat ou huile de noix de coco). Chauffez la poêle à feu moyen-doux et laissez-la chauffer pendant environ 5 minutes avant de commencer à faire les crêpes. Cela garantit que les crêpes cuisent uniformément tout au long du processus de cuisson.

S’il semble que les crêpes brûlent ou cuisent trop rapidement, abaissez simplement la température. D’un autre côté, si les crêpes n’ont pas une croûte dorée, augmentez légèrement le feu.

Comme je l’ai déjà mentionné, différentes marques de farines d’amande ont des consistances variables, donc si votre pâte à crêpes apparaît trop épais ou trop fin, ajustez la quantité de farine d’amande ou de lait d’amande en conséquence. La pâte à crêpes doit être très épaisse, plus épaisse que la pâte à crêpes ordinaire, mais ne doit pas être aussi épaisse que la pâte.

Des recettes de crêpes plus saines:

• Crêpes à l’avoine et aux bananes sans farine
• Crêpes protéinées à l’avoine roulée aux patates douces
• Crêpes aux courgettes à la farine de noix de coco
• Crêpes végétaliennes aux graines de pavot au citron
• Paleo Carottes Cake Pancakes

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