Nos classements de gril à granulés incluent 12 modèles de marques telles que Broil King, Camp Chef, Louisiana Grills, Pit Boss , Traeger, Weber et Z Grills. Voici comment ces grils fonctionnent en tant que groupe pour des tâches spécifiques dans les tests de CR.

Cuisson indirecte
Peut-être que le plus grand attrait d’un gril à granulés est sa capacité à maintenir une température basse et constante pendant des heures sans la nécessité de faire des ajustements. C’est la précision que vous souhaitez pour les côtes, la poitrine ou le porc effiloché à fumage lent sans brûler ni dessécher les aliments. Tous les grils à granulés que nous avons testés remplissent bien cette tâche cruciale et, en tant que groupe, c’est la fonction de cuisson à laquelle ils fonctionnent le mieux.

Uniformité
Ce test saisit avec quelle uniformité la chaleur est déviée sur toute la surface de cuisson. Cela n’a pas tant d’importance pour fumer, mais c’est essentiel lorsque vous faites cuire un plus gros lot d’aliments de taille et de forme similaires, comme des hamburgers et des hot-dogs. Un gril à chauffage uniforme garantit que tout se détache du gril en même temps. Les grils à granulés ont tendance à chauffer très uniformément et, en tant que groupe, ils chauffent beaucoup plus uniformément que les grils à gaz. Ceux qui s’en sortent le mieux lors de nos tests chauffent un peu plus uniformément que certains des modèles les moins performants.

Plage de température
C’est la plus grande limitation des grils à granulés. La plupart maximisent à environ 500 ° F, tandis que la plupart des barbecues à gaz et au charbon que nous avons testés atteignent 800 ° F.Les grils Kamado, comme le Big Green Egg, peuvent atteindre des températures supérieures à 1000 ° F pour saisir. Les grils à granulés compensent en partie cela en excellant dans le bas de gamme, descendant à des températures aussi basses que 150 ° F.La plupart des grils à granulés de nos classifications reçoivent des notes moyennes pour la plage de température et ne sont pas le gril que vous voudriez. si la cuisson des steaks est votre priorité absolue.

Commodité et nettoyage
En tant que groupe, les grils à granulés que nous avons évalués sont partout sur la carte en ce qui concerne le nettoyage et la commodité. Comme pour tout type de gril, certains modèles sont meilleurs que d’autres. L’un des modèles les plus faciles à nettoyer évacue toutes les graisses dans un seau en métal monté sur le côté du gril, où vous le verrez et n’oubliez pas de le vider. (La plupart des grils cachent le bac de récupération des graisses dans un endroit qui le rend trop facile à oublier.) Les meilleurs ont aussi de grandes roulettes, qui les rendent plus faciles à déplacer, et un grand espace de rangement, en plus des tablettes latérales. Les modèles les plus haut de gamme ont des sondes de température intégrées, le WiFi et des applications compatibles, vous pouvez donc vérifier la température d’une poitrine de l’autre côté de la cour et même ajuster la température depuis votre téléphone.