Les meilleurs torréfacteurs de spécialité de Portland en 2021
Portland est très connue pour son excellent café, avec 80 torréfacteurs de café dans la ville. Mais avec tout ce choix, il est difficile de savoir qui sont les meilleurs torréfacteurs de café de Portland.
Heureusement pour vous, nous avons dressé une liste de nos six torréfacteurs préférés. Ce sont non seulement les meilleurs grains de café que vous pouvez acheter dans la ville de Portland, mais ils font également partie des meilleurs torréfacteurs de café des États-Unis.
Les grains de café peuvent être achetés en magasin au café de chaque entreprise, ou en ligne via leur site Web. Amusez-vous bien.
Water Avenue
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Les torréfacteurs de café Water Avenue sont la copropriété de Barista Le fondateur de l’échange, Matt Milletto, aux côtés de l’ancien torréfacteur de Stumptown, Brandon Smyth. L’entreprise a vu le jour en 2009 sous la forme d’un pop-up nommé Temporary Coffee pendant la construction de leur espace permanent.
La même année, la société a acheté un torréfacteur Samiac sur mesure de 1974, construit en France en Suisse. Ces torréfacteurs sur mesure garantissent au torréfacteur un contrôle précis tout au long du processus de torréfaction, ce qui est essentiel pour produire des grains de café parfaitement torréfiés.
En 2015, Water Avenue Coffee a commencé à torréfier dans un entrepôt rénové sur trois nouveaux Torréfacteurs Proaster. Water Avenue compte actuellement trois emplacements, deux cafés et un entrepôt de torréfaction de café:
- 1028 SE Water Avenue, Suite 145
- 811 SW 6th Avenue
- 1215 SE 8th Avenue, Suite G
Water Avenue cherche toujours à soutenir la communauté locale. Un énorme 90 pour cent ou plus de leur café est livré en main propre à des partenaires dans un rayon de 50 miles de la torréfaction.
Water Avenue a une sélection abondante d’origines uniques provenant des trois principaux continents producteurs de café de Amérique latine, Afrique et Asie. Ceux-ci sont accompagnés de plusieurs mélanges maison différents qui incluent une version décaféinée.
Les prix commencent à 15 $ pour un sac de 12 oz, ou vous pouvez choisir d’acheter leurs sacs de 2 lb et 5 lb. Les cafés proposés ne sont disponibles que sous forme de grains entiers, vous aurez donc besoin d’un bon moulin à bavures.
Water Avenue a un service d’abonnement pour vous assurer de ne jamais manquer de café. Dans le cadre du service d’abonnement, vous pouvez choisir de recevoir l’un des mélanges de l’entreprise; grains de café d’Afrique, d’Asie ou d’Amérique centrale; ou une sélection aléatoire nommée Roaster’s Choice.
Choisissez entre un, deux ou trois sacs de 12 oz et si vous souhaitez qu’ils soient livrés chaque semaine, tous les quinze jours ou tous les mois. Grâce à votre compte, vous pouvez ajuster à tout moment votre choix de grain de café et le calendrier de livraison.
| Site Web | wateravenuecoffee.com |
| Tailles des emballages | 12oz / 2lbs / 5lbs |
| Prix du sac | À partir de 15 $ |
| Haricot entier & ground? | Bean entier uniquement |
| Service d’abonnement? | Oui |
Stumptown
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Stumptown est le torréfacteur fondé par Duane Sorenson qui a introduit le café de spécialité à Portland lors de son ouverture en 1999 .
L’entreprise a actuellement son siège social et son installation de torréfaction au 100 SE Salmon Street à East Portland. La torréfaction était à l’origine un ancien salon de coiffure nommé The Hair Bender. Le nom du salon a été adopté par Stumptown pour l’un de ses mélanges d’expresso signature, qui est toujours disponible aujourd’hui plus de 20 ans plus tard.
Aujourd’hui, la société exploite de nombreux cafés à Portland, ainsi qu’à Seattle, New York , Los Angeles, Chicago et La Nouvelle-Orléans. Les cafés de Portland se trouvent à l’adresse suivante:
- 4525 SE Division Street
- 3356 SE Belmont Street
- 128 SW 3rd Avenue
- 1026 SW Stark Street (hôtel Ace)
- 7000 NE Airport Way (aéroport international de Portland)
Sorenson et ses employés visitent régulièrement des plantations de café dans le monde entier et paient bien au-dessus de la moyenne et parfois trois ou quatre fois le prix du commerce équitable. En fait, Stumptown a déjà établi le record du prix le plus élevé jamais payé pour les grains de café.
Stumptown propose une gamme de cafés comprenant des origines uniques, des mélanges, des décaféinés et des produits biologiques. Les prix pour un sac de 12 oz commencent à 15 $, et les mélanges sont également disponibles en sacs de 5 lb à partir de 75 $. Stumptown ne propose ses cafés que sous forme de grains entiers uniquement, vous aurez donc besoin d’un moulin à café.
Si vous ne pouvez tout simplement pas choisir parmi tous les cafés proposés, vous pouvez profiter du trio des packs comprenant trois sacs d’une demi-livre de grains de café assortis.
Stumptown propose également un service d’abonnement pour recevoir des packs réguliers de café livrés directement à votre porte d’entrée. Les prix commencent à partir de 16 $ pour recevoir un pack toutes les deux semaines.
Vous devriez vraiment profiter de l’offre de la société d’un échantillon gratuit de 2 oz de café. C’est un excellent moyen d’essayer les merveilles du café de spécialité.
| Site Web | stumptowncoffee.com |
| Tailles des emballages | 12 oz / 5 lb |
| Prix du sac | À partir de 15 $ |
| Haricot entier & moulu ? | Bean entier uniquement |
| Service d’abonnement? | Oui |
Never Lab
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Les torréfacteurs Never Lab sont situés au 4243 SE Belmont Street dans le quartier du Mont Tabor. L’emplacement a un impact immédiat avec l’utilisation audacieuse et lumineuse des couleurs de Never.
Le fondateur Zak Davis et ses partenaires ont engagé l’agence locale Juliet Zulu pour concevoir le look audacieux. Ne se targue jamais d’apporter quelque chose de différent à la scène du café de Portland.
Le petit café se spécialise dans la torréfaction de ses propres grains et dans la confection de ses propres lattes aromatisés. Mais ce ne sont pas les concoctions ennuyeuses et ennuyeuses que vous trouverez dans les grandes chaînes de café.
Les lattes aromatisés Never’s coûtent 6 $ la pop et à juste titre. Le latte Rich Kid contient de l’eau de rose, du safran et de la cardamome; et la signature de l’Oregon a du houblon Cascade, du dulce de leche et du sel marin de Jacobsen. Avec trois autres à essayer, vous voulez absolument payer Never a visit.
Vous trouverez six cafés différents disponibles sur le site Web Never, qui comprend un décaféiné. Leurs cafés proviennent d’Amérique latine, d’Afrique et de la lointaine Papouasie-Nouvelle-Guinée en Asie. Tous les grains de café proposés coûtent 18 $ pour un sac de 12 oz.
Lors du paiement, vous pouvez opter pour un achat unique ou configurer un abonnement pour recevoir un sac de café Never tous les quinze jours ou tous les mois. L’abonnement est assorti d’une petite remise, mais avec une commande minimale de deux sacs par livraison.
| Site Web | nevercoffeelab.com |
| Tailles d’emballage | 12oz |
| Prix du sac | À partir de 18 $ |
| Haricot entier & ground? | Haricot entier uniquement |
| Service d’abonnement? | Oui |
Coava
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Les torréfacteurs de café Coava (prononcé ko-vuh) ont été lancés dans un humble garage en 2008 par Matt Higgins. Le rêve de Matt était de créer sa propre entreprise de torréfaction et de service du café aux bonnes gens de Portland.
Matt a pris sur lui d’étudier l’agriculture, les pratiques agricoles et le commerce durable. Il a cherché à travailler avec des agriculteurs qui s’engageaient à produire du café de la plus haute qualité dans les régions sous-approvisionnées.
Grâce à son travail acharné, Matt s’est forgé une excellente réputation parmi ces producteurs de café, jetant les bases de nombreux des partenariats de longue date que Coava entretient encore aujourd’hui.
Le rêve de Matt de torréfier et de servir du café s’est réalisé lorsque l’entreprise a emménagé dans son magasin phare au 1300 SE Grand Avenue en 2010. Au fur et à bel espace neuf au 1015 SE Main Street.
L’engagement de Coava à maintenir des partenariats durables a abouti à un excellent choix de mélanges et d’origines uniques. Chacun de leurs cafés est disponible pour être torréfié pour filtre goutte à goutte ou espresso, selon vos préférences. La société propose également une option décaféiné. Les prix commencent à 16 $ pour un sac de 10,5 oz, avec la possibilité d’acheter des sacs en vrac de 4,4 lb si vous avez vraiment besoin de caféine.
Coava fournit également un service d’abonnement avec des options pour vous faire livrer du café porte toutes les deux semaines ou tous les mois. Le service d’abonnement propose trois profils de saveurs au choix, pour que vous puissiez profiter de votre type de café préféré.
Leur option Classique est une option polyvalente que tout le monde appréciera, puis il y a l’option saisonnière qui permet au torréfacteur de vous envoyer les cafés les plus frais proposés à ce moment-là, et enfin l’option Unique pour ceux qui aiment les cafés sucrés et fruités comme ceux que l’on trouve en Ethiopie et au Kenya.
| Site Web | coavacoffee.com |
| Tailles d’emballage | 10,5 oz / 4,4 lb |
| Prix du sac | À partir de 16 $ |
| Whole bean & ground? | Whole bean uniquement |
| Service d’abonnement? | Oui |
Roasters en haut à gauche
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Upper Left Roasters a ouvert ses portes en août 2015 au 1204 SE Clay Street. Le nom provient de l’emplacement du bâtiment dans le coin nord-ouest ensoleillé du Ladd’s Addition, un quartier de Portland intentionnellement de forme carrée.
En dépit d’être un nouveau venu dans la scène du café de spécialité de Portland , Les torréfacteurs de Upper Left ont fait des vagues dans leur café animé avec leurs grains de café d’origine éthique.
De plus en plus fort, en décembre 2018, Upper Left a emménagé dans l’emblématique bâtiment Meier & Frank qui abritait autrefois des grands magasins tels que le célèbre Macy’s.
La construction à l’intérieur du bâtiment historique Meier & Frank au 555 SW Morrison Street était dirigée par Bora Architects. Ce nouveau café compact mais parfaitement formé présente des éléments détaillés et des éléments en laiton qui rappellent le passé historique du bâtiment.
En haut à gauche, vous trouverez un très bel assortiment de mélanges (y compris décaféiné), d’origines uniques, et des versions limitées spéciales. Il y a même un mélange qui a été produit spécialement pour faire du café infusé à froid, une première que nous avons vue.
Les prix commencent à 16 $ pour un sac de 10 onces de café en grains entiers. La plupart des cafés sont également livrés dans des sacs de plus grande taille pesant 2,4 lb et 4,8 lb.
Le service d’abonnement commence à un prix réduit de 15 $ par sac, avec un choix de plusieurs mélanges différents: le Roaster’s Choice, ou leur version limitée en petits lots.
Vous pouvez personnaliser l’abonnement en choisissant entre un, deux ou trois sacs à livrer chaque semaine, tous les quinze jours ou tous les mois. Configurez un paiement récurrent ou choisissez de prépayer votre abonnement, une belle façon de faire un cadeau à vos collègues amateurs de café.
| Site Web | upperleftroasters.com |
| Tailles des packs | 10 oz / 2,4 lb / 4,8 lb |
| Prix du sac | À partir de 15 $ |
| Whole bean & ground? | Whole bean uniquement |
| Service d’abonnement? | Oui |
Coeur
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Heart Coffee Roasters a été fondé en 2009 par Rebekah et Wille Yli-Luoma, un ancien snowboardeur professionnel de Finlande.
Heart a établi des relations directes avec des producteurs mexicains, Honduras, Guatemala, Colombie, Brésil, Kenya et Éthiopie au cours des dix dernières années.
L’entreprise s’assure de rendre visite à ses partenaires agricoles tout au long de l’année afin de maintenir une relation de travail saine. La clé de relations durables et durables avec les agriculteurs est de leur fournir une stabilité financière, ce que Heart continue de faire année après année.
Actuellement, Heart possède trois cafés, situés à l’adresse suivante:
- 2111 E Burnside Street
- 1123 SW Washington Street
- 5181 SE Woodstock Boulevard
Les racines de Wille sont clairement démontrées à travers le cafés légèrement torréfiés qui sont si populaires dans les pays nordiques. Il y a le choix entre de nombreuses origines simples d’Amérique latine et d’Afrique, ainsi que plusieurs mélanges et une option décaféiné.
Les prix commencent à 17 $ pour un sac de 12 oz, ainsi que des options de 16 oz et 5 lb plus grandes. Tous les cafés proposés sont uniquement en grains entiers.
Pour les indécis d’entre nous, Heart propose un pack d’échantillons mettant en vedette différents grains de café. Vous avez le choix entre deux options, chacune comprenant une variété de quatre packs de 8 oz.
Comme pour tous les autres torréfacteurs listés ici, Heart propose un service d’abonnement entièrement personnalisable. Les prix commencent à partir de 16 $ et vous pouvez choisir de recevoir un pack de café en grains entiers parmi l’un des quatre choix: Mélange stéréo, Phono, Kenya d’origine unique ou Roaster’s Choice.
La fréquence de livraison est offerte chaque semaine, tous les quinze jours , ou quatre semaines. Si jamais vous avez envie d’un changement, connectez-vous simplement à votre compte sur le site Web de Heart et choisissez-en un autre parmi les quatre choix.
| Site Web | heartroasters.com |
| Tailles des packs | 12 oz / 16 oz / 5 lb |
| Prix du sac | À partir de 16 $ |
| Entier bean & ground? | Bean entier uniquement |
| Service d’abonnement? | Oui |